Pescado sin espinas para freír
Hay docenas de razones para añadir más pescado a su dieta. Es una fuente saludable de proteínas y muchos tipos son magros en calorías y grasas. Pero la verdadera ventaja son los ácidos grasos omega-3, grasas esenciales que nuestro cuerpo no produce de forma autónoma. Los omega-3 pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, disminuir la presión arterial y los triglicéridos y reducir la inflamación. De hecho, los estudios han demostrado que una o dos raciones de pescado graso a la semana pueden reducir el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca mortal en un 36%. El pescado también hace maravillas con el cerebro: Los investigadores han descubierto que comer pescado al horno o a la parrilla una vez a la semana puede reducir significativamente el riesgo de padecer Alzheimer. Siga leyendo para conocer 20 tipos diferentes de pescado que puede consumir junto con algunas de nuestras recetas de marisco favoritas: su cuerpo se lo agradecerá.
El salmón es un pilar de la semana por una razón. El salmón es muy apreciado por su versatilidad, su rapidez de cocción y su sabor suave. Incluso los que odian el pescado pueden disfrutar de su sutil sabor, especialmente si está en una salsa cremosa o cubierto con especias o salsa de frutas. Como la mayoría de los pescados, el salmón se puede hornear, asar, freír, saltear, cocinar a fuego lento y asar a la parrilla. Es lo suficientemente versátil como para combinarlo con todo, desde una ensalada crujiente hasta una pasta al limón. El salmón salvaje suele tener menos grasa y más proteínas, vitaminas y minerales, así que elíjalo en lugar de los de piscifactoría cuando sea posible.
Nombres de peces sin espinas con imágenes
Probablemente ya sepa que debe comer pescado dos veces por semana. El pescado es una fuente de proteínas magras y saludables, y los tipos grasos, como el salmón, el atún y las sardinas, aportan esas grasas omega-3 saludables para el corazón y el cerebro que también deberías consumir en tu dieta. Pero también está la preocupación por elegir productos del mar que sean sostenibles. Saber qué marisco es mejor para la salud y el medio ambiente no siempre es fácil.
Afortunadamente, Seafood Watch, el programa dirigido por el Acuario de la Bahía de Monterey, ha combinado los datos de las principales organizaciones sanitarias y grupos ecologistas para elaborar “Super Green: Lo mejor de lo mejor”, su lista de productos del mar que son buenos para usted y para el medio ambiente. Para figurar en la lista, actualizada por última vez en enero de 2010, el pescado debe: tener bajos niveles de contaminantes -menos de 216 partes por billón [ppb] de mercurio y 11 ppb de PCB-; tener un alto contenido de grasas omega-3 que favorezcan la salud; y proceder de una pesquería sostenible.
Muchos atunes tienen un alto contenido de mercurio, pero el atún blanco -el tipo de atún blanco que se suele enlatar- obtiene la calificación de Súper Verde siempre que (y esto es lo decisivo) sea “capturado con caña o curricán” en Estados Unidos o en la Columbia Británica. La razón: Los peces más pequeños (por lo general de menos de 20 libras) y más jóvenes suelen ser capturados de esta manera (a diferencia de los peces más grandes capturados con palangre). Estos peces tienen índices de mercurio y contaminantes mucho más bajos y los que se capturan en aguas más frías del norte suelen tener un mayor contenido de omega-3. El reto: hay que hacer los deberes para saber cómo se ha capturado el pescado o buscar la etiqueta ecológica azul del Marine Stewardship Council (MSC).
El mejor pescado sin espinas para freír
El atún, un pescado de agua salada, es sabroso y saludable. Se consume de forma diferente. El atún está enriquecido con proteínas y no tiene grasa. Esto lo hace perfecto para su dieta. Este atún sin espinas está limpio y eviscerado. Viene en 14-18 unidades que son perfectas para 3-4 personas. Fresho es nuestra marca propia de carne, aves y mariscos frescos. Tenemos el máximo cuidado en la selección de los mejores proveedores para ofrecerle productos de alta calidad y suculentos. Cada producto se almacena en nuestra cámara frigorífica hasta la puerta de su casa, lo que garantiza su frescura y la máxima higiene. El producto se pesa antes de limpiarlo y cortarlo.
Pescado para comer
Podemos clasificar el pescado, como alimento, en dos variedades distintas. El pez de mar, que prospera en agua salada, y el de agua dulce, que puede encontrarse en grandes cantidades en ríos, lagos y estanques. Hoy en día, la gente construye estanques artificiales para criar peces específicamente.
Conocido como Rawas o Gurjali, es un pez muy popular en toda la India. Es conocido por su característico color rosa y su sabor suave. El pescado azul es rico en vitaminas y contiene también una buena cantidad de ácidos grasos Omega-3.
Este pescado pertenece a la familia de las carpas, que los habitantes del este de la India suelen consumir. Llega a pesar hasta 2 kg y es rico en proteínas y ácidos grasos esenciales. El nivel de mercurio del Rohu es bajo, lo que lo convierte en una opción segura para los amantes del pescado.
Se trata de un pescado de temporada que es conocido por su carne delicada y su consistencia rica en aceite. Está lleno de ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 y requiere muy poco aceite para freírlo. Es un manjar en Bengala Occidental, Odisha y Assam principalmente. Los bangladesíes también lo consideran un tesoro nacional.