Cómo hacer arroz con leche paso a paso
Muchas culturas tienen una versión del arroz cocido en leche. El arroz con leche es una versión con influencias españolas. Para hacer el tuyo, cuece el arroz blanco con canela y luego hiérvelo en leche hasta que espese. Para una versión abreviada, empieza con restos de arroz cocido que espesarás con leche y leche condensada. Añade vainilla y pasas a tu arroz con leche y disfrútalo.
Resumen del artículoPara hacer arroz con leche, empieza por poner a hervir a fuego alto el arroz blanco, el agua y una rama de canela. A continuación, baja el fuego a medio-bajo y cuece el arroz durante 20 minutos. A continuación, añade al arroz la leche normal y la leche condensada, junto con la sal, la vainilla y las pasas. Por último, tapa y cocina la mezcla a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos antes de servirla con una pizca de canela. Para aprender a hacer una versión rápida del arroz con leche con arroz precocido, ¡desplázate hacia abajo!
“No he seguido esto exactamente. Lo modifiqué a 1 taza de arroz y lo cociné en 4 tazas de agua con 3 ramas de canela, luego mezclé 1/2 taza de leche condensada azucarada, 1 taza de leche entera sin lactosa, 1/4 de cucharadita de sal y 1 cucharadita de vainilla. Sal y 1 cucharadita de vainilla. He seguido los pasos y el tiempo. Me gustan las minas más cremosas. Al día siguiente se espesa”…” más
Canción de Arroz con Leche
El Arroz con Leche es sinceramente uno de los postres más reconfortantes que me gusta hacer. Me transporta inmediatamente a mi infancia, cuando mi abuela nos esperaba a mis primos y a mí con pequeños cuencos de arroz con leche después del colegio.
Al crecer, comíamos religiosamente arroz y frijoles, lo que significaba que SIEMPRE sobraba arroz blanco. Una forma estupenda de alargar ese arroz y asegurarse de que las sobras no se estropearan era hacer arroz con leche. Siempre había un lote fresco de Arroz con Leche hecho cada semana.
El arroz con leche es un plato muy personal. A lo largo de los años, he visto a muchos remezclarlo y añadirle todo tipo de ingredientes como chocolate, coco, caramelo y más. Sin embargo, para mí, el clásico sabor del Arroz con Leche dominicano y caribeño siempre será supremo.
Un Arroz con Leche al estilo dominicano es especial porque su perfil de sabor es muy particular. Comenzamos mezclando leche evaporada y leche normal. La leche evaporada en sí misma es sutilmente dulce y da a los postres como éste un sabor extra especial. Sin embargo, la diferencia más notable entre el arroz con leche al estilo dominicano y el arroz con leche normal es la cáscara de lima. La cáscara de lima le da un sabor auténtico. De hecho, siempre que tomo arroz con leche normal, siento que le falta algo por mucho azúcar y canela que le añada. Eso es porque la cáscara de lima es realmente el ingrediente secreto. Los aceites de la cáscara de lima le dan a este plato la cantidad justa de cítricos.
Cómo hacer arroz con leche sin leche condensada
Este delicioso postre llegó a América con la llegada de los conquistadores, y se ha ido adaptando a lo largo de los siglos en todo el continente. La versión que sigue es la que aprendí de mi madre en Chile. Fresco y refrescante, es perfecto para las calurosas tardes de verano. Mi consistencia preferida para el arroz con leche está en el lado acuoso, pero si lo quieres más espeso, presta atención al paso #7, y considera añadir un poco más de arroz (de ¼ a ½ taza de arroz adicional). La receta es lo suficientemente sencilla como para que te animes a experimentar, hasta que alcances la consistencia perfecta para tu gusto.
Arroz con leche vs arroz con leche
¿Buscas un postre divertido? Este arroz con leche, o arroz dulce mexicano, es la receta perfecta. Es fácil de hacer en la estufa, en la olla instantánea o incluso en la olla de cocción lenta. Es un postre versátil que algunas personas disfrutan incluso en el desayuno. ¿Postre en el desayuno? Sí, por favor.
Cuando vivíamos en Michigan, una de las cosas que más extrañaba era HEB, nuestra tienda de comestibles local. Literalmente crecí yendo allí y tienen algunos de los mejores productos. Desde las fajitas pre-sazonadas hasta las patatas fritas de maíz con forma de Texas o el queso. Había tantas cosas que echaba de menos cuando vivíamos en el norte.
Echaba de menos las cosas más locas mientras vivíamos en Michigan. Las tortillas caseras bañadas en mantequilla. Las quesadillas con cebolla extra asada. Aguacates grandes y gordos. Arroz con leche casero. Toda la mejor comida reconfortante con la que crecí.
Arroz con leche significa arroz con leche cuando se traduce del español al inglés. Algunas personas lo llaman arroz dulce mexicano y eso es esencialmente lo que es: arroz con leche empapado en leche condensada y canela. Es absolutamente delicioso. Lo mejor de este dulce es que es muy fácil de hacer. Hay que mezclar todos los ingredientes y dejar que se cocine a fuego lento hasta que quede perfecto. También puedes añadirle unas pasas y tomarlo como desayuno.