Hotcakes
1. En un bol mediano, mezclar la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar.2. Mezclar la leche, el huevo y el aceite vegetal en otro bol.3. Añadir los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta que estén bien combinados.4. Añadir el colorante alimentario amarillo y mezclar con la masa. 5. 5. Engrasar ligeramente una sartén con aceite en aerosol o con un poco de mantequilla y ajustar el fuego a medio-bajo. Vierta ¼ de taza de la masa y déjela caer en la sartén. Agitar para repartirla en la sartén. 6. 6. Cocinar durante unos 30 segundos hasta que los lados del hotcake empiecen a despegarse. Utilizar un girador para dar la vuelta al otro lado y cocinar durante otros 30 segundos.7. Sacar el hotcake de la sartén. Untar la mantequilla o margarina por encima y espolvorear con un poco de azúcar. 8. Repita los pasos 4-6 hasta que se acabe la masa.
Receta de hot cakes
Los Hot Cakes japoneses son similares a las tortitas americanas, pero son un poco más esponjosos y tienen un poco más de dulzor. Los hot cakes son un desayuno muy popular en Japón y a menudo se preparan utilizando una mezcla para hot cakes empaquetada. Aquí no hace falta una mezcla de hot cake. También son versátiles, con una variedad de aderezos para elegir según sus gustos y lo que tenga a mano. Nata montada con arándanos o moras, ¡las opciones son ilimitadas!
En un bol mediano, bate con una batidora los huevos, la leche y la vainilla hasta que estén espumosos. Esto debería llevar unos 3 minutos. Se busca una consistencia ligera, espumosa y llena de burbujas.
En otro bol mediano, bata la harina, la levadura en polvo y el azúcar. Utilizar una cuchara de madera o una espátula para incorporar ligeramente, pero con rapidez, los ingredientes líquidos hasta que se incorporen. Dejar reposar hasta que se espese ligeramente, unos 15 minutos.
Poner una sartén grande a fuego medio-bajo y engrasar ligeramente con mantequilla o aceite. Una vez caliente, vierta 1/4 de taza de la masa en la sartén preparada. Una vez que se haya dorado la parte inferior y se hayan formado burbujas en la parte superior, dar la vuelta al otro lado. Continúe cocinando hasta que se dore. Repita la operación con el resto de la masa. Servir inmediatamente con sirope de arce, mantequilla, nata montada o bayas frescas.
Cómo hacer hot cakes como en McDonald’s
Mi familia puede comer entre 12 y 15 hot cakes durante el desayuno. Hago todo el lote (unos 28 hotcakes) y congelo el resto. A mis hijos (y a mí) nos encanta que las mañanas que no tenemos mucho tiempo, puedan sacar una bolsa de tortitas, calentarlas en el microondas o en la tostadora y ¡vaya! El desayuno está servido.
No he probado todas las recetas de panqueques/tortitas calientes que existen, pero sé que de las dos docenas que he hecho, éstas son nuestras favoritas. Hice esta receta para que fuera más dulce que una receta tradicional de panqueques de suero de leche. Sigue siendo esponjosa y se congela bien, pero casi puede mantenerse por sí sola (sin jarabe ni mermelada). El exterior y los bordes se mantienen suaves y absorben bien el sirope.
En un bol grande, mezclar todos los ingredientes secos. En otro bol más pequeño, mezclar todos los ingredientes húmedos y añadirlos a los secos. Mezclar sólo hasta que se humedezcan todos los ingredientes secos. No mezclar en exceso. Cocinar a fuego medio en una sartén engrasada (con mantequilla o spray). Cocinar el hotcake por el primer lado durante 2-3 minutos o hasta que empiecen a salir burbujas en el lado no cocinado. El hotcake está listo cuando ambos lados están dorados y la masa está bien cocida. Servir inmediatamente o congelar para más tarde. Ver notas para las instrucciones de congelación y recalentamiento.
Receta de panqueques pinoy
Nuestros clásicos hot cakes son ya una tradición en nuestra familia y a los miembros de la misma les encantan. Los hacemos siempre que nos visita alguien el fin de semana, cuando hacemos el brunch, y luego solemos hacer otras cosas para comer también. Hacemos machaca (que es un tipo de carne seca típica del norte de México), huevos revueltos (o fritos), tamales de maíz frito, salchichas, fruta, yogur, y muchas otras cosas.
Para mí, la mejor manera de comerlos es con un poco de mantequilla y jarabe de arce. Pero puedes usar lo que quieras como aderezo, como miel, jarabe de agave, mermelada, dulce de leche, mantequilla de maní, mantequilla de almendras, nutella, queso crema o incluso requesón o queso cottage, que seguro sabe increíble.
Nuestra historia con los hot cakes viene de lejos. Cuando éramos niños, nuestra madre nos hacía hot cakes todo el tiempo, usando la receta de nuestra abuela, tanto que sus hot cakes son famosos en nuestra familia. Ahora bien, esta no es la receta de mi abuela, esa la compartiremos más adelante, esta es la receta que hacemos mi hermana y yo todo el tiempo. Los hot cakes de nuestra abuela son más finos y no necesitan huevos. Ahora que lo pienso se parecen más a los crepes.