Dieta sin gluten
Los artículos de Verywell Fit son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud especializados en nutrición y ejercicio. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Más información.
Los principales fabricantes de cereales se están uniendo a las empresas especializadas y de alimentos saludables para ofrecer una selección cada vez más amplia de cereales fríos y granola sin gluten. Ahora es posible encontrar cereales sin gluten en casi todas las tiendas de comestibles, así como en las tiendas de alimentos naturales.
Si te gusta desayunar o merendar un tazón de cereales, puedes elegir entre cereales con alto contenido en fibra, cereales con fruta añadida y cereales que harían las delicias de los más golosos. Existen suficientes variedades como para tener a mano una buena selección de cereales fríos sin gluten.
Bakery on Main ofrece granola certificada sin gluten y granola de grano germinado sin gluten. Todos sus productos están certificados por la Organización de Certificación de Ausencia de Gluten (GFCO) para incluir menos de 10 partes por millón de gluten, y se preparan en una instalación dedicada a la ausencia de gluten.
Cereales sin gluten Kashi
Hay algunas cosas que recuerdo de antes de que me diagnosticaran. Bollos. Fruit Loops. Coco Pops. Para desayunar como celíaco, puedes comer huevos y bacon. Puedes prepararte un batido. Sin embargo, a veces sólo quieres algo rápido y fácil, ¿verdad? A veces, incluso para la cena, un bol de cereales es la respuesta. La demanda se puede ver claramente, con empresas que sacan cereales sin gluten de líneas tradicionales. Parece que todo el mundo sabe lo mucho que nos gustan los cereales para el desayuno.
En vista de ello, he pensado en compartir con vosotros 10 cereales sin gluten. En esta lista hay algunos favoritos de la adolescencia, nuevos cereales y algunos que aún no he probado. No están en ningún orden en particular porque a veces sólo es un día de cereales.
Quería empezar con los favoritos de mi infancia: los Lowan’s Cocoa Bombs. Eran el único sustituto de los coco pops a principios de los años 2000. Son chocolatinas, crujientes y lo mejor es que te dejan esa leche de chocolate en el fondo. Más grandes que las paletas de cacao y no tan dulces, en mi opinión son un buen sustituto y están avaladas por la Sociedad de Celíacos. Sin embargo, hoy en día se pueden encontrar muchos cereales de chocolate sin gluten. Los freedom foods XO Crunch son uno de ellos, también son crujientes, con sabor a chocolate y te dejan la leche con chocolate. Aunque yo también soy parcial, por nostalgia a las bombas de cacao.
Cereales sin gluten de Kellogg’s
Lo cual es una gran noticia (o mala, dependiendo de la posición en que se encuentre) para todos los amantes de los Fruity Pebbles. Adictos a los Lucky Charms, vuestro cereal también está en la lista. Pero antes de que vayas a servirte un tazón de tu desayuno favorito lleno de colores de la infancia, vamos a dar un paso atrás por un segundo.
Sabemos que es difícil bajar el ritmo una vez que llega ese subidón de azúcar, pero trata de reprimirlo por un segundo. Porque aunque tu caja de cereales favorita pueda cumplir con la condición de no tener gluten, a veces hay cosas aún peores escondidas en los ingredientes.
Y punto. Si estás evitando esos tres ingredientes, estás comiendo un producto sin gluten. El gluten es el responsable de la elasticidad de la masa. (Piensa en extender la masa de una pizza o de un pastel: ¿te imaginas lo elástica que es? Gracias, gluten).
Muchas personas se sorprenden al descubrir que muchos granos, como el arroz, la quinoa, la avena, el maíz y el sorgo, no contienen gluten por naturaleza. Por lo tanto, si estás disfrutando de un cereal hecho con cualquiera de estos productos, podría ser sin gluten. Pero no necesariamente. Sigue leyendo.
Cheerios sin gluten
Los cereales son un alimento clásico para el desayuno que suele estar hecho de trigo, por lo que muchas de las marcas más populares de las estanterías del supermercado no están realmente libres de gluten. Incluso si los trozos de cereal o los copos están hechos de maíz o arroz, el cereal puede contener ingredientes a base de trigo, centeno o cebada, como la malta (un edulcorante común), según la Fundación de la Enfermedad Celíaca.
Deberás tomar varias precauciones antes de comprar una caja nueva. En primer lugar, busca la etiqueta “sin gluten” en la parte delantera de la caja. Esta etiqueta está regulada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y garantiza que los alimentos que consumes tienen menos de 20 partes por millón (ppm) de gluten, lo que generalmente es seguro para los celíacos y las personas con sensibilidad al gluten.
Si quieres estar aún más seguro, compra marcas que lleven la etiqueta de Libre de Gluten de terceros, como la Organización de Certificación de Libre de Gluten (GFCO). La GFCO sólo certifica los alimentos que tienen 10 ppm de gluten o menos, según el sitio web de la organización.
El cereal Corn Flakes de Kellogg’s contiene sabor a malta, un edulcorante hecho de cebada, uno de los granos con gluten. Algunos cereales pueden contener malta a base de maíz, pero a menos que esté etiquetado como libre de gluten o se indique en la lista de ingredientes, asuma que la malta proviene de la cebada, dice Shena Jaramillo, RD.