Problemas de los adolescentes vegetarianos
Una dieta vegana puede ofrecer una nutrición completa para cualquier persona a cualquier edad y puede ser fácil de seguir. Como adolescente en crecimiento, es seguro cambiar de una dieta vegetariana a una vegana. Para mantenerte sano, es importante que comas una variedad de alimentos a diario y que te centres en los nutrientes específicos que ayudan a los adolescentes a crecer.
Primero, un poco de tranquilidad: Las dietas veganas pueden ser perfectamente seguras y saludables para los niños. De hecho, la Academia de Nutrición y Dietética afirma que las dietas veganas (y vegetarianas) son apropiadas para todas las etapas de la vida, siempre que estén bien planificadas. La experiencia de Jaden es un buen recordatorio de ello.
No hay una edad determinada en la que esté “bien” que un niño se inicie en el veganismo. Por lo general, las madres deben amamantar durante cuatro a seis meses, pero una vez que el bebé comienza a comer alimentos sólidos, es apropiado sustituir los productos cárnicos por puré de tofu o frijoles, junto con el yogur de soja y el queso, dice Johnson.
Dejando a un lado la genética y la edad, el estado de la piel a menudo se reduce a la nutrición. “Ser vegano puede envejecer”, dice Vargas. “Veo a veganos de 27 años que no tienen buena elasticidad. No recuperan el tono de la piel porque no están ingiriendo suficientes proteínas.”
Dieta vegetariana desarrollo infantil
Una dieta vegana se compone únicamente de productos de origen vegetal, sin carne, pescado, productos lácteos ni huevos (algunas personas también excluyen la miel). Aunque estas dietas son todavía relativamente raras, cada vez son más comunes. Algunas familias o adolescentes las eligen por razones de salud, y es cierto que las dietas basadas en plantas son bajas en grasas saturadas y pueden tener otros beneficios para la salud. Algunos las eligen por razones filosóficas, ya sea por la sostenibilidad o por no querer dañar a los animales, o por ambas cosas.
Sea cual sea la razón, es importante informarse antes de empezar. Debes hablar con tu médico y, si es posible, es una buena idea que también te reúnas con un nutricionista. Porque aunque las dietas veganas pueden ser absolutamente saludables, hay algunas cuestiones nutricionales y de otro tipo que pueden causar problemas si no se tiene cuidado.
Calorías. Los alimentos de origen vegetal suelen tener menos calorías que los de origen animal. Esto no es malo, dada la actual epidemia de obesidad en EE.UU., pero es importante asegurarse de que los niños y los adolescentes reciben suficientes calorías para crecer y mantener la actividad diaria. El número de calorías que necesita un niño dependerá de su edad, tamaño y nivel de actividad. Los frutos secos, las mantequillas de frutos secos y los productos de soja pueden ayudar a añadir calorías, al igual que la granola y otros productos integrales.
Recetas vegetarianas para adolescentes
La adolescencia es una época de rápido crecimiento y desarrollo, por lo que una dieta sana y equilibrada es especialmente importante. Los jóvenes sanos y activos pueden tener mucho apetito. Si eres adolescente, es importante que comas comidas bien equilibradas, en lugar de demasiados tentempiés con alto contenido en grasa, azúcar o sal.
Se recomienda a todos los grupos de edad que coman cinco raciones de fruta y verdura al día. Las investigaciones demuestran que cinco raciones al día pueden ayudar a prevenir las enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer. La fruta y la verdura también están llenas de vitaminas, minerales y fibra y son bajas en grasa.
Los frutos secos y los zumos o batidos de frutas pueden contarse cada uno como una sola ración al día, independientemente de la cantidad que se tome. Tanto los frutos secos como los zumos deben tomarse con las comidas, ya que su alto contenido en azúcar puede ser perjudicial para los dientes.
Los alimentos con almidón, como el pan, el arroz, las patatas y la pasta, son una buena fuente de energía, fibra y vitaminas del grupo B, y deben utilizarse como base de las comidas. Elija variedades más ricas en fibra y cereales integrales, como la pasta de trigo integral, el arroz integral o dejando la piel de las patatas.
Ingresos veganos
Sea cual sea el motivo, si sigues una dieta vegetariana, asegúrate de obtener la nutrición que necesitas incluyendo muchas frutas y verduras, cereales integrales, legumbres (como alubias, soja y lentejas), frutos secos y semillas. Ten cuidado con los alimentos procesados, que suelen tener pocos nutrientes y muchas grasas, calorías y sal.
Muchas personas intentan reducir la cantidad de carne en su dieta. Algunas personas que no comen carne roja pero pueden comer aves o pescado se consideran semivegetarianas, a veces llamadas flexitarianas. Las personas que siguen una dieta vegetariana pero comen pescado y marisco se denominan pescatarianos.
La Academia de Nutrición y Dietética respalda la alimentación vegetariana, afirmando que “las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas vegetarianas totales o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades”.
¿Qué significa esto para ti? Ser vegetariano es una buena opción si puedes planificar una dieta bien equilibrada. Si quieres mantener una buena salud, un alto nivel de energía y unos músculos y huesos fuertes, no puedes limitarte a eliminar algunos alimentos de tu dieta.