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¿Qué comen los ovo veganos?

marzo 18, 2022
¿Qué comen los ovo veganos?

Cuántos vegetarianos hay en el mundo

Dieta vegetariana: Cómo obtener la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic

Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.

Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y es posible que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.

Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.

Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.

Plan de alimentación vegano

Un ovovegetariano es una persona que no come carne ni productos lácteos pero sí huevos e ingredientes derivados del huevo. Este tipo de vegetariano no come productos lácteos, incluidos la leche, el queso, el helado o la mantequilla. El prefijo ovo- viene de la palabra latina que significa huevo. Muy pocas personas siguen una dieta ovo-vegetariana en comparación con una dieta lacto-ovo-vegetariana, una dieta vegana o incluso una dieta lacto-vegetariana.

Una dieta ovovegetariana puede incluir todas las frutas, verduras, calabazas, legumbres, alubias y granos como el arroz, la quinoa y la cebada; todas las semillas, especias y hierbas frescas, huevos y productos que contengan huevos, como las claras de huevo, la mayonesa, los fideos de huevo y algunos productos horneados.

Los ovovegetarianos son menos comunes que los lacto-ovovegetarianos, que consumen productos lácteos como leche, mantequilla, queso y yogur. Se diferencian de los veganos, que no consumen productos animales, incluidos los huevos o cualquier producto lácteo. Los veganos suelen ser escrupulosos a la hora de fijarse en los ingredientes para asegurarse de que ninguno proceda de huevos, carne o productos lácteos.

Ovo lacto vegetariano

El ovo vegetarianismo /ˈoʊvoʊ/ es un tipo de vegetarianismo que permite el consumo de huevos pero no de productos lácteos, a diferencia del lacto vegetarianismo. Los que practican el ovo vegetarianismo se llaman ovo-vegetarianos. «Ovo» viene de la palabra latina que significa huevo.

Las motivaciones éticas para excluir los productos lácteos se basan en problemas con las prácticas industriales que hay detrás de la producción de leche. Las preocupaciones incluyen la práctica de mantener a una vaca constantemente preñada para que pueda lactar y el sacrificio de terneros machos no deseados. Otros problemas son la práctica habitual de separar a la madre de su ternero y negarle su fuente natural de leche[1], que contrasta con las prácticas industriales que rodean a las gallinas ponedoras, que producen huevos para el consumo humano sin ser fecundadas. Los ovovegetarianos suelen preferir los huevos camperos, es decir, los producidos por gallinas no enjauladas[2]. Muchos ovovegetarianos se niegan a comer huevos fecundados, siendo el balut un ejemplo extremo en el que el huevo se ha desarrollado.

¿Qué pueden comer los veganos?

Seguir una dieta lacto-ovo-vegetariana significa incluir en la dieta huevos, leche, queso, mantequilla, yogur, crema agria, helado y otros productos lácteos, mientras que se excluyen todas las carnes de origen animal, como la carne de vacuno, pescado, pollo y cerdo.

¿Qué es una dieta ovovegetariana? Una dieta ovovegetariana excluye todos los alimentos de origen animal, excepto los huevos. Se eliminan la carne, las aves de corral, el pescado o los productos lácteos como la leche, el yogur y el queso, pero se permiten los huevos enteros, las claras de huevo y los alimentos que contienen huevo, como la mayonesa, los fideos de huevo y algunos productos de panadería.

El hierro puede absorberse mejor si se incluyen en las comidas alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos y los zumos, el kiwi, el mango, los melones, las patatas, los pimientos dulces, el brócoli y algunas verduras de hoja verde. Recuerda que los vegetarianos necesitan aproximadamente el doble de hierro. Los vegetarianos deben elegir diariamente varias fuentes vegetales ricas en hierro.

Dado que los lácteos -incluido el queso- no requieren el sacrificio de un animal, suelen estar permitidos por los lacto- y lacto-ovo-vegetarianos, así como por algunos pescadores. En cambio, los veganos evitan todos los productos o subproductos animales, incluidos los lácteos y la leche.

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