Por qué el veganismo es peligroso
¿Es segura la dieta vegana? El veganismo es perfectamente seguro para los niños y los adultos cuando se hace correctamente. Como en cualquier dieta, debes asegurarte de que recibes los nutrientes esenciales que tu cuerpo necesita. Esto es posible investigando sobre la dieta vegana y planificando ciertos alimentos que podrías necesitar añadir a tus comidas diarias. Si no consigues llevar una dieta equilibrada y variada, corres el riesgo de perder vitaminas y minerales esenciales. Es posible que tengas que tomar suplementos como la vitamina B12, el hierro y el calcio. ¿Cuáles son los riesgos de una dieta vegana? El principal riesgo de una dieta vegana es la falta de nutrientes importantes. Sin embargo, es posible perderlos incluso cuando se come carne, huevos y productos lácteos. Sea cual sea la dieta que sigas, asegúrate de que sea equilibrada y variada y que no incluya demasiadas grasas saturadas, azúcar y sal. También es importante no comer en exceso ni demasiado poco: el NHS recomienda unas 2.500 calorías al día para los hombres y 2.000 para las mujeres. Para obtener más información sobre cómo seguir una dieta vegana de forma segura, consulte la Guía de alimentación vegana de la Vegan Society.
Los beneficios del veganismo para la piel
La dieta vegana es un estilo de vida basado en las plantas que prohíbe el consumo de todos los productos de origen animal. Muchas personas adoptan una dieta vegana por motivos de salud, medioambientales y por sus fuertes convicciones éticas respecto al bienestar de los animales.
Los beneficios de una dieta basada en plantas son muchos y se afirma que es la más saludable porque da prioridad a los alimentos vegetales de origen natural (frutas y verduras, legumbres y cereales integrales).
Esto está muy bien y es exactamente como deberían ser todas las dietas, pero ¿hay alguna desventaja en una dieta basada en plantas? Para que quede claro, no estoy en absoluto en contra del plan de dieta vegana, sólo quiero destacar los posibles riesgos y ayudar a todos los atletas que decidan adoptar una dieta basada en plantas a obtener los mejores resultados.
Beneficios (si se hace correctamente) – mayor disponibilidad de nutrientes. Alto contenido en fibra. Mayor sensación de saciedad (plenitud) y niveles de energía sostenidos. Naturalmente, una dieta rica en carbohidratos favorece el rendimiento deportivo.
Desventajas – Es más difícil mantener una ingesta suficiente de proteínas. Puede ser baja en grasas. Riesgo de deficiencias de vitamina B12, hierro, calcio y zinc. Mayor dependencia de los suplementos para que los atletas alcancen los requisitos nutricionales.
Beneficios de ser vegano para el medio ambiente
Según un artículo de 2019 de The Economist, el 25% de los estadounidenses de entre 25 y 34 años se declaran veganos o vegetarianos. Y el interés por el veganismo alcanzó un máximo histórico en 2020, según un informe del sitio web centrado en la alimentación Chef’s Pencil.
Para algunos, evitar los lácteos, la carne y otros productos animales puede parecer un sacrificio extremo. Para otros, los beneficios personales y sociales asociados a una dieta vegana hacen que la elección sea obvia; por ejemplo, muchas personas se preocupan profundamente por el bienestar de los animales. Los beneficios potenciales para la salud inspiran a muchos a cambiar.
“Los cereales refinados, los dulces y la comida basura son problemáticos para todos, no sólo para los veganos”, advierte Soble. “Y tanto los veganos como los que no lo son pueden caer en el hábito de convertir estos productos en los pilares de su dieta”.
Para llevar una dieta saludable de cualquier tipo, se necesitan nutrientes importantes. Aunque muchos de ellos pueden haber sido abundantes cuando comías lácteos y carne, tendrás que encontrar nuevas formas de incorporarlos a tu dieta como vegano.
Pros y contras de los veganos
El estilo de vida vegano es aquel que elimina todos los productos de origen animal de la dieta; por tanto, no se puede comer carne, lácteos ni miel, pero también están prohibidos ciertos productos de confitería, ya que pueden incluir gelatina, o números E que se utilizan como colorantes alimentarios y que podrían contener escarabajos triturados, huesos de animales, cera de abeja u otras sustancias.1
Al igual que cualquier dieta, ser vegano puede ser saludable o no. El veganismo te permite explorar nuevos tipos de alimentos, salirte de lo común y comer algo que quizá no habías considerado probar antes de suprimir los productos animales.
Se han realizado varios estudios que demuestran que la dieta vegana ayuda a perder peso debido a la menor ingesta de calorías en general, sin que sea una dieta restrictiva en cuanto a calorías.2 Un estudio comparó el veganismo con las dietas vegetarianas, pesco-vegetarianas, semi-vegetarianas u omnívoras y descubrió que los veganos pueden perder más peso que todos los anteriores.3
Estos estudios se centran principalmente en una dieta vegana baja en grasas, que no es necesariamente restrictiva en cuanto a calorías o porciones, pero que se centra en un tipo de veganismo más saludable que el de los “veganos de la comida basura”, que son casi siempre veganos éticos que no han adoptado este estilo de vida por motivos de salud.4 Los veganos de la comida basura suelen optar por versiones veganas de sus comidas favoritas, es decir, pizzas, hamburguesas, simulacros de carne, etc. y, por lo tanto, generalmente no verían una disminución de su peso en comparación con los estudios.