Lista de alimentos veganos para principiantes
El hecho de que alguien no quiera comer cosas que antes vagaban por ahí no significa que tenga que sacrificar los placeres de cocinar y comer. Al contrario, con los ingredientes adecuados, una dieta vegana puede ser tan suntuosa como cualquier otra.
Un consejo: Al principio de la transición a una dieta vegana, es posible que sientas la necesidad de añadir productos animales falsos a tu plan de comidas. Eso está bien si te ayuda a alejarte de las vacas, pero en general, muchos de estos productos son altamente procesados -AKA comida basura vegana glorificada- y puede que estés mejor sin ellos. Aquí hemos enumerado algunos de los mejores productos; sólo tienes que ser consciente y echar un vistazo a la lista de ingredientes cuando hagas la compra.
Leches alternativas: Hay una gran cantidad de nuevas leches alternativas en el mercado, además de la leche estándar de soja, arroz y almendras. Hay varias leches de frutos secos; pero busque una opción con una baja huella de carbono, como la leche de avena o una marca como Ripple, que está hecha de proteína de guisante.
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Vegano para principiantes
Seguir una dieta vegana estricta puede ser un reto a veces, especialmente cuando se trata de alimentos comprados y preparados. Algunos alimentos que supones que son veganos, en realidad pueden ser no veganos y contener ingredientes de origen animal, como la leche en polvo que se encuentra a menudo en diferentes tipos de pan o patatas fritas, por ejemplo.
Y, por supuesto, no se trata sólo de los ingredientes de origen animal, sino también de cómo se ha producido el producto. Por ejemplo, el debate “¿es la miel vegana?” plantea la preocupación de que la producción de miel afecta a la salud de las abejas y las explota en beneficio del hombre, según la Sociedad Vegana, lo que la convierte en un producto no vegano. Por otra parte, hay productos que sorprendentemente son aptos para veganos, como las Oreos, la mostaza Colman’s y los bollos Warburtons. En definitiva, a menudo puede ser difícil diferenciar los alimentos veganos de los que no lo son.
Lisa Simon, dietista titulada, añade: “Hay varias maneras de saber si un alimento es apto para veganos. Si se compra en el pasillo de productos sin gluten, en la etiqueta se indica claramente si el producto no contiene huevos ni productos lácteos. Tenga en cuenta que los productos sin gluten también pueden encontrarse en estos pasillos y no son necesariamente veganos. Algunos productos vegetarianos son aptos para veganos, pero compruebe los ingredientes, ya que todos los alérgenos, por ejemplo, la leche y el huevo, estarán resaltados en negrita. Algunos ingredientes son más difíciles de descifrar, especialmente si están escritos con un número E. No pierdas de vista ingredientes como la cochinilla o el carmín, la gelatina, la cera de abeja, la goma laca, la lanolina, el fosfato de hueso y el glicerol de origen animal, ya que todos ellos no son veganos”.
Lista de la compra vegana
Con los beneficios de la alimentación basada en plantas cada vez más pronunciados e impactantes, no es de extrañar que muchos hayan adoptado este tipo de estilo de vida. La creciente comunidad de veganos y vegetarianos se traduce en una mayor demanda de productos vegetales de alta calidad que ofrezcan tanto nutrición como sabor. Los fabricantes de alimentos e incluso los restaurantes y cadenas de comida rápida están tomando nota y aportando innovación a esta categoría de alimentos en expansión. Los expertos del Laboratorio de Nutrición del Instituto Good Housekeeping prueban miles de productos alimenticios durante todo el año para ofrecer lo mejor de lo mejor tanto en calidad como en sabor. A la hora de determinar qué productos veganos han sido seleccionados para la lista de este año, nos hemos centrado en las mejores listas de ingredientes, el sabor y la innovación. Echa un vistazo a los mejores productos alimenticios veganos de 2021, seleccionados por dietistas registrados y probadores de sabor:
Good Foods utiliza ingredientes frescos de alta calidad para hacer increíbles salsas, aderezos y más. Su guacamole en trozos no tiene desperdicio, pero esta salsa de queso de origen vegetal ofrece tanto nutrición como sabor. Completamente libre de lácteos, los ingredientes de esta selección incluyen coliflor, pimiento rojo, almendras, levadura nutricional y más. Acompáñalo con patatas fritas, galletas saladas o tus verduras favoritas para un tentempié vegano satisfactorio.
Lista de alimentos veganos baratos
Christine Yu es una escritora independiente, profesora de yoga y ávida corredora que cubre regularmente temas de salud, fitness, nutrición y bienestar para medios como Well + Good, Women’s Health, Runner’s World y Outside.
Marissa Miller ha pasado una década editando e informando sobre temas de salud de la mujer desde un punto de vista interseccional con un enfoque en la nutrición revisada por pares, las tendencias de fitness, la salud mental, el cuidado de la piel, los derechos reproductivos y más allá, y actualmente tiene un certificado en nutrición basada en plantas de Cornell.
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