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¿Qué alimentos veganos tienen proteínas?

marzo 18, 2022
¿Qué alimentos veganos tienen proteínas?

Alimentos veganos ricos en proteínas

Las proteínas son vitales para nuestro organismo y se consideran un componente básico de una dieta equilibrada y saludable, no sólo para los deportistas. Las fuentes de proteínas suelen asociarse a los alimentos de origen animal, como la carne, los huevos o el pescado. Sin embargo, no sólo los productos de origen animal permiten cubrir plenamente las necesidades diarias de proteínas, sino que éstas también pueden encontrarse en cantidades suficientes en los alimentos veganos. Gracias a la diversidad de productos, hoy en día existe una gran variedad de fuentes de proteínas veganas que pueden integrarse fácilmente y sin complicaciones en la dieta vegana y apoyar la ingesta de suficientes proteínas.

Junto con los hidratos de carbono y las grasas, las proteínas son uno de los tres macronutrientes esenciales que necesita el cuerpo humano. Las proteínas no sólo contribuyen al mantenimiento de los huesos y la masa muscular en condiciones normales, sino que también forman el bloque básico de construcción de todas las células humanas.

Las proteínas son insustituibles para nuestro organismo. Dado que cada una de las células del cuerpo está formada por proteínas, éstas realizan una gran variedad de funciones en el cuerpo humano. Las proteínas de nuestro cuerpo están formadas por 21 aminoácidos, que se dividen en dos tipos diferentes: aminoácidos esenciales y no esenciales. Mientras que los aminoácidos no esenciales son formados de forma independiente por el cuerpo, los aminoácidos esenciales no pueden ser producidos por el propio cuerpo, por lo que deben ser ingeridos a través de la dieta. A continuación, el cuerpo procesa de forma independiente las proteínas y los aminoácidos de los alimentos para convertirlos en proteínas producidas por el organismo[¹] Por ello, se denominan de alta calidad especialmente aquellos alimentos que contienen todos los aminoácidos esenciales.

Las 10 mejores fuentes de proteínas veganas

Si eres vegano o estás pensando en serlo, y lo has compartido con CUALQUIER persona del planeta, lo más probable es que te hayan hecho la pregunta «¿De dónde sacas las proteínas?» Parece la pregunta adecuada para alguien que no consume animales. Y con razón, dado lo que nos han enseñado a creer a la mayoría de nosotros.

A la mayoría de nosotros nos han dicho durante toda nuestra vida que la única forma de obtener proteínas en nuestra dieta es comiendo animales y sus subproductos, pero ahora sabemos que eso no es cierto. Si eres vegano o vegetariano y te alimentas con sensatez, consumirás tu parte justa de proteínas.

Saber dónde encontrar proteínas de origen vegetal es el primer paso para asegurarte de que consumes lo suficiente en tu dieta, así que hemos creado una lista para ayudarte a hacerlo. Siéntase libre de compartirla con cualquier persona preocupada por su consumo de proteínas.

El consumo de los distintos alimentos que aparecen en la lista le ayudará a obtener la cantidad adecuada de proteínas que su cuerpo necesita para gozar de buena salud. Además, los enlaces que aparecen a continuación te llevan a Amazon, donde puedes comprar los productos si te apetece.

Las mejores fuentes de proteínas veganas

Existe una creciente demanda mundial de proteínas de origen vegetal. Las plantas proteicas cultivadas en la región están especialmente en el punto de mira, como los altramuces dulces cultivados en Alemania. En Alemania, unas 700.000 personas son veganas y este número va en aumento. En consecuencia, la demanda de productos veganos con alto contenido en proteínas vegetales va en aumento. Nuestras proteínas de altramuz se utilizan ahora para responder a esta tendencia. Nuestro objetivo es desarrollar y comercializar alimentos nutri-fisiológicamente valiosos que tengan tan buen sabor y sensación en la boca como los alimentos tradicionales.

La planta de partida de nuestra investigación es el altramuz dulce de hoja estrecha. Estos altramuces se cultivan especialmente para el sector alimentario, son muy ricos en proteínas y contienen pocas sustancias amargas no deseadas. Estas resistentes plantas tienen varias ventajas sobre la soja y otras plantas proteínicas, en su mayoría importadas:

Los altramuces tienen naturalmente un sabor ligeramente astringente, amargo y a nuez. Para utilizar la proteína de altramuz en una variedad de alimentos, es necesario un perfil sensorial neutro. Los métodos especiales de procesamiento han permitido superar este reto.

Alimentos ricos en proteínas

Las dietas ricas en proteínas se utilizan a menudo como una solución única para cualquier problema de nutrición en la industria del fitness, incluso para los veganos. Pero, ¿cuántas proteínas necesitas realmente? ¿Cuáles son algunos alimentos veganos ricos en proteínas? ¿Y es siempre saludable un montón de proteínas?

Los batidos de proteínas son tan comunes en el gimnasio como las máquinas de prensa de piernas y las barras de dominadas. Si le preguntas a un entrenador qué tipo de plan de nutrición es mejor para perder peso o aumentar la musculatura, a menudo escucharás esta respuesta: definitivamente más proteína, y luego menos de esta o aquella otra cosa.

En principio, es cierto. Tu cuerpo necesita proteínas para construir músculo, y su consumo también ayuda a mantener la masa muscular mientras estás en un déficit de calorías. Sin embargo, las proteínas son sólo un componente de una dieta sana y equilibrada.

Si estás pensando en cambiar a un estilo de vida basado en plantas, probablemente te habrás dado cuenta de que comer vegano es mucho más que eliminar la carne, el pescado y los lácteos. Averigua más sobre qué nutrientes son realmente importantes mientras rompemos algunos mitos sobre el veganismo aquí.

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