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¿Cuáles son las proteínas para vegetarianos?

marzo 18, 2022
¿Cuáles son las proteínas para vegetarianos?

Vegano con alto contenido en proteínas

Además de evitar la carne, los veganos llevan su dieta un paso más allá que los vegetarianos, ya que eliminan todos los subproductos animales, incluidos los alimentos ricos en proteínas como los huevos, el yogur griego y ciertas marcas de cacahuetes tostados que contienen gelatina, que está hecha de colágeno animal. A pesar de estas numerosas restricciones dietéticas, «siempre que la dieta incluya una variedad de alimentos vegetales ricos en proteínas, consumir las proteínas adecuadas no es un problema para los veganos», dice Samantha Heller, MS, nutricionista clínica senior en NYU Langone Health.Un adulto sano y activo promedio debe obtener entre 50 y 70 gramos de proteína por día, o alrededor de 0,4 a 0,9 gramos de proteína por libra de peso corporal.

Granos Proteína completa para veganos El edamame, el tempeh, el tofu, las semillas de chía, las semillas de cáñamo y la quinoa se consideran proteínas completas.  Una fuente de proteína completa es aquella que contiene los nueve aminoácidos esenciales. Necesitamos cada uno de estos nueve aminoácidos para una dieta saludable, de ahí que se llamen aminoácidos «esenciales».Muchos productos y subproductos animales, como el bistec y los huevos, son proteínas completas, lo que constituye una de las principales diferencias entre muchas dietas veganas y no veganas.

Comidas vegetarianas ricas en proteínas

Un verdadero déficit de proteínas es difícil de conseguir, por lo que, aunque los vegetarianos y los veganos generalmente no tienen nada de qué preocuparse en este sentido, sigue siendo bueno saber cuáles son sus mejores fuentes de proteínas. Esto es especialmente cierto porque estos alimentos también contienen muchos micronutrientes vitales. De hecho, las investigaciones muestran que ésta puede ser una cuestión más relevante en lo que respecta a mantener una buena salud con una dieta vegetariana o vegana. Por ejemplo, el hierro es abundante en las espinacas, pero el organismo lo absorbe con mucha menos facilidad que si procede de la carne. Desde una perspectiva estrictamente culinaria, los alimentos vegetales ricos en proteínas también pueden llenar el vacío de textura y sabor que a menudo anhelamos de la carne y los productos animales. Amplíe sus conocimientos y su paladar incorporando cualquiera de estos alimentos a su dieta.

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Fuentes de proteínas vegetarianas

Las dietas vegetarianas son cada vez más populares. Pero muchas personas tienen preguntas sobre las dietas basadas en plantas. Kate Glick, dietista titulada de Beacon, ofrece su opinión sobre el popular movimiento sin carne.

El vegetarianismo es una práctica alimentaria que elimina el consumo de carne y/o subproductos animales como el queso, la leche y los huevos. Hay muchos tipos de dietas vegetarianas, como la vegana, lactovegetariana, lacto-ovo-vegetariana y otras.

Los veganos eliminan todos los productos y subproductos animales. Los lactovegetarianos eliminan todos los productos y subproductos animales, excepto los lácteos. Los lacto-ovo-vegetarianos eliminan la carne pero siguen comiendo huevos, queso y otros productos lácteos. Sea cual sea el tipo, las dietas vegetarianas hacen hincapié en los alimentos de origen vegetal, como las verduras, las frutas y los cereales.

Las dietas vegetarianas pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, promover un peso saludable gracias al énfasis en las frutas y verduras y mejorar el control de la diabetes. Las dietas con un mayor contenido de alimentos vegetales y un menor contenido de productos animales también han permitido mejorar la función cerebral y reducir las tasas de cáncer.

Proteína vegana en polvo

Si eres vegano o estás pensando en serlo, y lo has compartido con CUALQUIER persona del planeta, lo más probable es que te hayan hecho la pregunta «¿De dónde sacas las proteínas?». Parece la pregunta adecuada para alguien que no consume animales. Y con razón, dado lo que nos han enseñado a creer a la mayoría de nosotros.

A la mayoría de nosotros nos han dicho durante toda nuestra vida que la única forma de obtener proteínas en nuestra dieta es comiendo animales y sus subproductos, pero ahora sabemos que eso no es cierto. Si eres vegano o vegetariano y te alimentas con sensatez, consumirás tu parte justa de proteínas.

Saber dónde encontrar proteínas de origen vegetal es el primer paso para asegurarte de que consumes lo suficiente en tu dieta, así que hemos creado una lista para ayudarte a hacerlo. Siéntase libre de compartirla con cualquier persona preocupada por su consumo de proteínas.

El consumo de los distintos alimentos que aparecen en la lista le ayudará a obtener la cantidad adecuada de proteínas que su cuerpo necesita para gozar de buena salud. Además, los enlaces que aparecen a continuación te llevan a Amazon, donde puedes comprar los productos si te apetece.

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