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¿Cuánto cuesta una hamburguesa vegetariana?

marzo 18, 2022
¿Cuánto cuesta una hamburguesa vegetariana?

El precio de la hamburguesa imposible

Se prevé que el coste de la carne de origen vegetal alcance la paridad con la carne de origen animal convencional en 2023, según una nueva información de la organización sin ánimo de lucro Good Food Institute (GFI). Alcanzar la paridad de precios es vital para la adopción generalizada, ya que es más probable que los consumidores prueben una nueva opción vegetal que no sea mucho más cara que su homóloga de origen animal.

En un estudio reciente llevado a cabo por GFI con la empresa de investigación de consumidores Mindlab, en el que se investigaba el precio como motor de la intención de compra, los consumidores clasificaron el precio como el segundo factor más importante (por detrás del sabor) a la hora de comprar un producto de origen vegetal. Aunque las ventas al por menor de carne de origen vegetal crecieron un 45% en 2020, en promedio, los datos de Neilson demuestran que la carne de origen vegetal, por libra, es actualmente dos veces más cara que la carne de vacuno convencional, tres veces más cara que la de cerdo y cuatro veces más cara que la de pollo. Para la mayoría de los consumidores, cerrar la brecha de precios probablemente aumentaría la intención de compra de productos vegetales.

Para llegar a la paridad de precios, los alimentos de origen vegetal tienen algunos obstáculos que se avecinan. La industria de la agricultura animal ha podido mantener los costes bajos porque lleva décadas sacrificando animales para la alimentación a gran escala con la ayuda de subvenciones gubernamentales. Sin embargo, el sector vegetal es más reciente y aún no ha conseguido las mismas economías de escala.

Más allá del precio de la carne

En los últimos años, los productos cárnicos sin carne han despegado entre los consumidores. Pero el mercado de la carne sin carne sigue siendo sólo un 1% del mercado de la carne. Una de las principales razones: Los productos cárnicos de origen vegetal son considerablemente más caros.

El anuncio sigue a una rebaja de precios similar que Impossible Foods hizo para los distribuidores de restaurantes a principios de año, y es el último intento de los fabricantes de carne vegetal de reducir la gran ventaja de precios de la carne.

La pandemia no ha hecho más que subrayar la importancia de recortar esa ventaja de precio y convertir la carne sin carne en una alternativa generalizada a la carne de granja. Los mataderos, conocidos desde hace tiempo por sus terribles condiciones de trabajo, han sido focos de coronavirus, en algunos casos porque respondieron a la crisis del coronavirus diciendo a los empleados que no se tomaran ninguna licencia por enfermedad por ningún motivo. Y luego están los problemas a mayor escala que la pandemia recordó al mundo: Es un peligro para la salud pública criar animales para la alimentación en condiciones de hacinamiento que pueden incubar y propagar rápidamente la enfermedad, y nuestras prácticas agrícolas corren el riesgo de iniciar la próxima pandemia mundial.

Por qué los productos veganos son más caros

Burger King es uno de los restaurantes de comida rápida favoritos de Estados Unidos; su plato estrella es el sándwich Whopper a la parrilla. El restaurante también ofrece otros sándwiches y guarniciones, además de un menú económico con varias opciones para el bolsillo. ¿Quieres las últimas noticias sobre BK y la comida rápida? Suscríbete a nuestro boletín semanal aquí. Síganos también en Instagram.

Todos los precios de esta página están fechados en junio de 2020, en un local de Utah. Ten en cuenta que Burger King en tu propio estado particular puede diferir ligeramente tanto en los elementos del menú como en los precios. Los precios se proporcionan sólo como una guía de referencia general, por favor asegúrese de revisar con su propio restaurante local. Este sitio no está afiliado a Burger King. Consulta las aplicaciones oficiales de BK para iOS y Android para obtener información correcta en tu zona.

Todas las comidas incluyen un plato principal, una guarnición a elegir, una bebida y una golosina. Las guarniciones incluyen puré de manzana y patatas fritas. Las bebidas incluyen zumo de manzana y leche (sin grasa y con chocolate bajo en grasa). Además, si lo deseas, en lugar de una golosina puedes elegir puré de manzana o un cono o taza de helado.

Precios de Burger King en Estados Unidos

En los últimos años, los productos cárnicos sin carne han despegado entre los consumidores. Pero el mercado de la carne sin carne sigue siendo sólo un 1% del mercado de la carne. Una de las principales razones: Los productos cárnicos de origen vegetal son considerablemente más caros.

El anuncio sigue a una rebaja de precios similar que Impossible Foods hizo para los distribuidores de restaurantes a principios de año, y es el último intento de los fabricantes de carne vegetal de reducir la gran ventaja de precios de la carne.

La pandemia no ha hecho más que subrayar la importancia de recortar esa ventaja de precio y convertir la carne sin carne en una alternativa generalizada a la carne de granja. Los mataderos, conocidos desde hace tiempo por sus terribles condiciones de trabajo, han sido focos de coronavirus, en algunos casos porque respondieron a la crisis del coronavirus diciendo a los empleados que no se tomaran ninguna licencia por enfermedad por ningún motivo. Y luego están los problemas a mayor escala que la pandemia recordó al mundo: Es un peligro para la salud pública criar animales para la alimentación en condiciones de hacinamiento que pueden incubar y propagar rápidamente la enfermedad, y nuestras prácticas agrícolas corren el riesgo de iniciar la próxima pandemia mundial.

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