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¿Qué es la Unión Vegetariana Española?

marzo 16, 2022
¿Qué es la Unión Vegetariana Española?

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Filetes de coliflor veganos fáciles con salsa de aceitunas a la naranja

La Asociación Española de Pediatría tiene como uno de sus principales objetivos la difusión de información científica rigurosa y actualizada sobre las diferentes áreas de la pediatría. Anales de Pediatría es el Órgano de Expresión Científica de la Asociación y es el vehículo a través del cual se comunican los socios. Publica trabajos originales sobre la investigación clínica en pediatría de España y de los países latinoamericanos, así como artículos de revisión elaborados por los mejores profesionales de cada especialidad, comunicaciones y libros de actas de las reuniones anuales de la Asociación, y guías de práctica elaboradas por las distintas Sociedades/Secciones Especializadas integradas en la Asociación Española de Pediatría. La revista, referida a la pediatría de habla hispana, está indexada en las principales bases de datos internacionales: Index Medicus / Medline, EMBASE / Excerpta Medica y Spanish Medical Index.

Las ULTIMAS Patatas Españolas con Cebolla y Pimentón

El veganismo es la práctica de abstenerse del uso de productos animales, particularmente en la dieta, y una filosofía asociada que rechaza el estatus de mercancía de los animales[c] Un individuo que sigue la dieta o la filosofía se conoce como vegano. Se pueden distinguir varias categorías de veganismo. Los veganos dietéticos, también conocidos como «vegetarianos estrictos», se abstienen de consumir carne, huevos, productos lácteos y cualquier otra sustancia de origen animal[d] Un vegano ético es alguien que no sólo sigue una dieta basada en plantas, sino que extiende la filosofía a otras áreas de su vida, se opone al uso de animales para cualquier propósito,[e] e intenta evitar cualquier crueldad y explotación de todos los animales, incluidos los humanos. [22] Otro término es el «veganismo medioambiental», que se refiere a la evitación de productos animales bajo la premisa de que la cría industrial de animales es perjudicial para el medio ambiente e insostenible[23].

La palabra «vegano» fue acuñada por Donald Watson y su entonces futura esposa Dorothy Morgan en 1944.[38][39] Se derivó de «Allvega» y «Allvegan» que habían sido utilizados y sugeridos con anterioridad por los miembros originales y futuros directivos de la sociedad George A. Henderson y su esposa Fay,[40] este último escribió el primer libro de recetas veganas[3][4][38] Al principio, lo utilizaban para significar «vegetariano no lácteo»,[41][42] sin embargo, en mayo de 1945, los veganos se abstenían explícitamente de «huevos, miel; y leche de animales, mantequilla y queso». A partir de 1951, la Sociedad lo definió como «la doctrina de que el hombre debe vivir sin explotar a los animales»[43].

La gente celebra el día anualmente el 1 de octubre

La EVU pide que los políticos y las instituciones de la UE tomen conciencia de que es necesaria una definición para que los ciudadanos europeos puedan elegir con conocimiento de causa lo que compran, así como para los productores y los minoristas.  Durante años, la Comisión no ha cumplido con su deber, pero finalmente comenzó a trabajar en el acto de aplicación a finales de 2019.

Mientras tanto, la EVU ha emitido una declaración conjunta sobre este tema junto con la industria alimentaria europea, representada por la organización paraguas FoodDrinkEurope y EuroCommerce, que representa a los minoristas y mayoristas.

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