Atleta sin carne
A veces, es difícil entender la idea de que alguien pueda estar libre de carne y ser musculoso. Después de todo, la gran mayoría de los alimentos bajos en carbohidratos y ricos en proteínas provienen de, ya sabes, animales. Pero, ¿adivina qué? Muchos atletas vegetarianos y veganos renuncian a las fuentes de proteína animal.
Entre películas como “What The Health” (que argumenta que nos estamos matando poco a poco a base de pollo, huevos y bistec), y estudios que dan la noticia de que los atletas vegetarianos pueden rendir más que los carnívoros, puede ser el momento de empezar a considerar si realmente tenemos que elegir entre la carne y los músculos.
Hablamos con siete hombres cuya vida depende literalmente de estar en forma -entre ellos un jugador de la NFL, un luchador profesional, un jugador de la NBA y el mejor entrenador personal, Joe Holder (el de arriba)- que comen totalmente sin carne.
Enfoque de la dieta: “Mi mayor objetivo es comer lo suficiente, ya que la cantidad de calorías que necesito es alta y soy bastante activo. Tomo bien los hidratos de carbono, así que no les temo ni los limito de ninguna manera, salvo en lo que respecta a los alimentos procesados. También me aseguro de masticar la comida, sobre todo con la digestión de las verduras de hoja oscura, y de beber suficiente agua”.
Un día completo de alimentación vegana
¿Se puede ser un atleta vegetariano o vegano y satisfacer las necesidades de proteínas? Es un mito anticuado que es difícil satisfacer las necesidades de proteínas a partir de fuentes vegetales. La elección de tu enfoque individual de la alimentación debe ajustarse a tu estilo de vida, ya sea por tus necesidades individuales de salud o por otras razones personales.
Una dieta nueva y llamativa puede parecer tentadora, pero sobre todo, la nutrición es individualizada y no hay una forma correcta de comer para todos. Tenga siempre en cuenta sus preferencias alimentarias personales, sus necesidades de salud, su nivel de actividad, sus habilidades culinarias y sus horarios, y permita que la experiencia de comer sea también agradable.
Si ha pensado en seguir una dieta basada en plantas, al igual que su entrenamiento físico necesita un plan para cumplir mejor sus objetivos, lo mismo ocurre con su plan de alimentación. La planificación de las comidas puede ser una tarea difícil porque comer es una necesidad continua y constante. No podemos ir al supermercado una sola vez, cocinar una sola comida y comer una sola vez.
Ya sea omnívoro, carnívoro o herbívoro, la nutrición consiste en satisfacer las necesidades individuales. La planificación es necesaria para la ingesta dietética de cualquier persona, y seguir la ruta vegana o vegetariana requiere una consideración adicional para satisfacer las necesidades de proteínas.
El poder de los alimentos para los deportistas
Quizá hayas visto el documental de Netflix The Game Changers, o hayas oído hablar de Scott Jurek, un hombre que entrena y gana carreras a pie de 100 millas sin comer productos animales. Incluso Tom Brady lleva una dieta basada en un 80% en productos vegetales. Por todas partes, parece que cada vez hay más atletas de élite que se hacen veganos, o al menos vegetarianos. El sentido común ha dicho durante mucho tiempo que los atletas de alto nivel necesitan tantas proteínas y calorías como sea posible – y mucha gente asume que una dieta vegana carece de ambas. Pero entonces, ¿por qué seguimos viendo aparecer a atletas como Patrik Baboumian, un levantador de pesas que ostenta el récord mundial y que sigue una dieta vegana estricta? Resulta que muchas de las ideas populares en torno al veganismo, el vegetarianismo y las dietas basadas en plantas en general pueden ser falsas. Los atletas de élite pueden y suelen sobresalir en su deporte sin comer productos de origen animal – y puede funcionar para usted también.
Hablé con la dietista Brittany Modell para saber más. Me dijo que los atletas tienen diferentes razones para adoptar una dieta basada en plantas, incluyendo preocupaciones de salud, ambientales y éticas. Aunque varios atletas tienen sus propias motivaciones, muchos han hecho públicos los beneficios que han visto. Andre Patton, un receptor que juega en la NFL, ha dicho que siente la diferencia de llevar una dieta vegana, y que se levanta por la mañana con más energía y listo para salir.
Atletas a base de plantas
Al parecer, el abandono de los productos lácteos, la carne y los huevos tiene muchos beneficios para la salud, pero hay algo que preocupa a mucha gente cuando se hace vegana: obtener suficientes proteínas. Sorprendentemente, muchos atletas de alto nivel – incluyendo campeones del mundo, artistas marciales, y un levantador de pesas olímpico – no parecen estar preocupados en lo más mínimo por obtener suficiente proteína de sus dietas veganas.Business Insider ha compilado una lista de atletas veganos de clase mundial que están en la cima de su juego – y tienen un estilo de vida totalmente vegano para agradecerlo.
Venus Williams es una tenista estadounidense que ha ganado siete títulos individuales de Grand Slam y 14 títulos de dobles femeninos de Grand Slam. También ha ganado el prestigioso título individual femenino de Wimbledon en cinco ocasiones y tiene cuatro medallas de oro olímpicas.Williams tiene un patrimonio neto estimado de 72 millones de libras (95 millones de dólares), y es la segunda tenista con más ingresos de todos los tiempos, por detrás de su hermana Serena.La estrella del tenis adoptó un estilo de vida crudívoro