Porcentaje de vegetarianos en el mundo
Según la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido, el 8% de los ingleses son vegetarianos o parcialmente vegetarianos. Yo tengo la suerte de vivir en España, donde los tomates saben a tomate, los mercados locales venden frutas de temporada de la calle y abunda el aceite de oliva verde y con sabor a nuez.
A diferencia de Inglaterra, puedo permitirme comer y beber fuera de casa con regularidad y las pequeñas tiendas con productos locales siguen sobreviviendo a pesar de la inminente presencia de los supermercados. Así que dejemos las cosas claras, ser vegetariano en España tiene cosas muy buenas, aunque desgraciadamente, como dijo recientemente un visitante vegetariano: “Es increíble cómo pueden añadir carne a todo, ¡incluso mi sopa de verduras no era segura!”.
Diez años antes, cuando vivía y comía en España, ser vegetariano era visto como una anomalía peculiar y lamentable. Mis amigos españoles y sus familias intentaban obligarme a comer grandes trozos de queso, convencidos de que me desvanecería sin la ayuda de la carne. Comer fuera era una prueba. La paella de verduras se preparaba con un fuerte caldo de pescado y las sopas solían ser iguales.
Cuántos veganos hay en España
La Asociación Española de Pediatría tiene como uno de sus principales objetivos la difusión de información científica rigurosa y actualizada sobre las diferentes áreas de la pediatría. Anales de Pediatría es el Órgano de Expresión Científica de la Asociación y es el vehículo a través del cual se comunican los socios. Publica trabajos originales sobre la investigación clínica en pediatría de España y de los países iberoamericanos, así como artículos de revisión elaborados por los mejores profesionales de cada especialidad, comunicaciones y libros de actas de las reuniones anuales de la Asociación, y guías de práctica elaboradas por las distintas Sociedades/Secciones Especializadas integradas en la Asociación Española de Pediatría. La revista, referida a la pediatría de habla hispana, está indexada en las principales bases de datos internacionales: Index Medicus / Medline, EMBASE / Excerpta Medica y Spanish Medical Index.
El veganismo en España
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha publicado recientemente su Anuario Estadístico 2021, que hace un recorrido por la evolución del sector agroalimentario en todo el mundo. Como EVU estamos buceando en las cifras de producción de alimentos de origen animal frente a las de origen vegetal y sus diversas implicaciones.
La semana del 18 de octubre fue de enormes consecuencias para los sistemas alimentario y agrícola de la Unión Europea. En el lapso de cuatro días, el Parlamento votó los informes sobre la estrategia “de la granja a la mesa” de la UE y la estrategia sobre el metano de la UE.
La Unión Vegetariana Europea (EVU) es la organización que agrupa a las asociaciones y sociedades veganas y vegetarianas de toda Europa. Sus principales áreas de interés son la salud, la nutrición, la protección del consumidor, la sostenibilidad y las cuestiones medioambientales. La EVU sitúa las cuestiones vegetarianas en la agenda política europea.La EVU es la organización de base de la etiqueta V, un sistema de certificación europeo estandarizado y voluntario con el objetivo de identificar fácilmente los productos y servicios vegetarianos y veganos.A través de su pertenencia a la Unión Vegetariana Internacional, la EVU forma parte activa de la comunidad mundial.
Estadísticas de los veganos en Europa
Muchos extranjeros que llegan a España tienen dificultades para seguir siendo vegetarianos; algunos acaban comiendo carne o pescado simplemente porque es más fácil. Otros se convierten en “flexitarianos”, que siguen una dieta mayoritariamente vegetariana pero con productos animales de vez en cuando.
El movimiento vegano ha crecido rápidamente en los últimos años. En España ya hay un 0,1% de la población que se declara vegana -puede parecer poco, pero convirtió a España en el décimo país con mayor porcentaje de veganos del mundo en 2017-.
En 2017, el 0,2% de los españoles se identificó como vegano; en 2019, fue el 0,5%. Los vegetarianos representan el 1,5% de la población española. El bienestar de los animales es la segunda razón más citada para hacerse vegetariano o vegano (23,8%) después de la salud (67%).
El momento en que tienes que decirle a alguien “soy vegetariano” o “soy vegano” cuando no hablas el idioma… Está ahí, en el menú. No hay nada sospechoso. Tiene un nombre apetitoso en español: bocadillo vegetal.