Comida tailandesa rezepte
La cocina tailandesa hace hincapié en platos de preparación ligera con fuertes componentes aromáticos y un toque picante. El chef australiano David Thompson, experto en comida tailandesa, observa que, a diferencia de muchas otras cocinas,[1] la cocina tailandesa “consiste en hacer malabarismos con elementos dispares para crear un acabado armonioso. Como un acorde musical complejo, tiene que tener una superficie lisa, pero no importa lo que ocurra debajo. La simplicidad no es el lema aquí, en absoluto”.
La cocina tradicional tailandesa se divide en cuatro categorías: tom (platos hervidos), yam (ensaladas picantes), tam (alimentos rebozados) y kaeng (curry). Los fritos, salteados y platos al vapor proceden de la cocina china[2].
En 2017, siete platos tailandeses aparecieron en una lista de las “50 mejores comidas del mundo”, una encuesta en línea realizada por CNN Travel a 35.000 personas de todo el mundo. Tailandia tenía más platos en la lista que ningún otro país: tom yam kung (4º), pad thai (5º), som tam (6º), curry massaman (10º), curry verde (19º), arroz frito tailandés (24º) y nam tok mu (36º)[3].
Auténtica comida tailandesa
Es muy difícil encontrar un buen libro con recetas originales. Ya he probado algunas y el resultado fue fantástico. Necesitas una tienda de Asia cerca de ti para algunos ingredientes, pero si no, no será original, aunque menciona algunas alternativas fáciles de encontrar en EE.UU. o Europa. Creo que es un gran libro, algunas personas mencionaron que las recetas no son tan simples, pero no se puede comparar la comida tailandesa con otros alimentos que pueden ser más simples. Para la complejidad de la cocina tailandesa es un gran libro que nos guía a un resultado fantástico.
Gran libro con recetas sencillas pero sabores increíbles. Estaría bien alguna receta más de verduras, como ha comentado otra persona. Sigo a Leela en Internet desde hace años, es una cocinera impresionante y toda una autoridad en la cocina tailandesa.
No soy una cocinera experimentada ni segura de mí misma, pero disfruto mucho con este libro (tengo otros seis libros de cocina tailandesa), ya que está escrito y estructurado de forma muy clara, por lo que es fácil de seguir. (Sin embargo, me molesta el uso exclusivo de las medidas imperiales. Las medidas imperiales son perfectas para aquellos que las utilizan en su vida diaria (la gente de EE.UU. y Myanmar, y los británicos de más de 80 años), pero para el 99% restante de la población anglófona del mundo requiere los pasos adicionales de convertir y anotar las medidas métricas. Me pregunto lo difícil que habría sido para el editor poner entre paréntesis las medidas métricas.
Comida tailandesa vegana
parecen preferir últimamente consumir cocina internacional. Para los extranjeros con gusto por la comida tailandesa Bangkok es paradisíaca, da igual dónde se coma o cene, la calidad es casi seguro excelente.
El jefe de la agencia, Andreas Heidinger, organiza cinco fiestas semanales, la primera el martes en 8 Seasons, el local situado en la antigua oficina de correos, frente al Nationaltheater. En todas estas fiestas se cobran 6 euros. Si llegas pronto, no sólo tendrás una copa de bienvenida gratis al ser uno de los
Comida tailandesa que tiene que probar
Hühnerfleisch, Kokosmilch, rotes Curry, Paprika, Thai Auberginen, Bohnen, Bambussprossen / Curry rojo con filete de pollo en leche de coco con berenjena tailandesa, judía larga, brotes de bambú, pimiento y albahaca dulce
Hühnerfleisch, Kokosmilch, grünes Curry, Paprika, Thai Auberginen, Bohnen, Bambussprossen / Curry verde con filete de pollo en leche de coco con berenjena tailandesa, judía larga, brotes de bambú, pimiento y albahaca dulce
Schweinefleisch, Kokosmilch, grünes Curry, Paprika, Thai Auberginen, Bohnen, Bambussprossen / Curry verde con cerdo en leche de coco con berenjena tailandesa, judía verde, brotes de bambú, pimiento y albahaca dulce
Rindfleisch, Kokosmilch, grünes Curry, Paprika, Thai Auberginen, Bohnen, Bambussprossen / Curry verde con ternera en leche de coco con berenjena tailandesa, judía larga, brotes de bambú, pimiento morrón y albahaca dulce
Lammfleisch, Kokosmilch, grünes Curry, Paprika, Thai Auberginen, Bohnen, Bambussprossen / Curry verde con cordero en leche de coco con berenjena tailandesa, judía larga, brotes de bambú, pimiento morrón y albahaca dulce