Sándwich de atún simple
En Woolworths estamos comprometidos con la sostenibilidad a través de nuestro buen camino empresarial. Los productos de temporada (y otros) pueden no estar siempre en stock.Escurra bien el atún y páselo a un bol. Sepárelo en copos grandes con un tenedor y mézclelo bien con el resto de ingredientes, excepto el pan, los berros y las patatas fritas. Enfriar hasta que se vaya a utilizar.Emparejar 3-4 T de la mezcla entre 2 rebanadas de pan.Untar el exterior del sándwich con una fina capa de mayonesa y dorar lentamente en una sartén antiadherente, cubriendo el pan con un cuadrado de papel de horno, y pesándolo en la sartén.Servir con berros y patatas fritas.Nota del cocinero: Freír estos sándwiches en la sartén para una mayor decadencia (después de untarlos con mayonesa en lugar de mantequilla). También se puede prescindir del pan y poner la mayonesa de atún sobre patatas asadas calientes.Descubre más recetas de sándwiches sensacionales aquí.
Receta de mayonesa de atún – bbc
La ensalada de atún comienza con una mezcla de dos ingredientes principales: atún y mayonesa. El atún que se utiliza suele estar precocido, enlatado y envasado en agua o aceite.[1] Los pepinillos, el apio, el condimento y la cebolla[1] son los principales ingredientes que se suelen añadir. Cuando la mezcla se coloca en el pan, se convierte en un sándwich de ensalada de atún[1]. La ensalada de atún también se sirve habitualmente sola, o sobre galletas saladas, lechuga, tomate o aguacate. Puede añadirse huevo cocido picado. El condimento añade un sabor picante pero, a diferencia de las verduras que se añaden habitualmente, no requiere ser picado.
En Estados Unidos, la ensalada de atún suele considerarse un plato propio. Sin embargo, puede añadirse a los fideos con sus ingredientes habituales (cebolla, mayonesa y apio) para hacer una ensalada de pasta con atún. La ensalada de atún también es habitual en los bares de ensaladas estadounidenses.
La ensalada de atún se consume desde hace más de 100 años. La primera referencia escrita a la ensalada de atún, en Estados Unidos, apareció en 1907, y en 1914 ya se habían publicado docenas de recetas[3] La ensalada de atún, especialmente con apio, es similar a la de pollo y, al mismo tiempo, más práctica (debido al uso de atún en conserva), hecho que contribuyó a su temprano aumento de popularidad.
Receta de arroz con mayonesa de atún
Además de atún, lleva cebolla roja, apio, alcaparras, zumo de limón, perejil, mayonesa y ¿el truco? Requesón. Puede que pienses que el requesón es algo raro para añadir a la ensalada de atún, pero créeme, ¡realmente funciona!
Tanto Trader Joe’s como Whole Foods tienen excelentes conservas de atún en aceite de oliva que funcionan perfectamente para esta ensalada de atún. Las marcas que más utilizamos son Wild Planet Albacore Solid Wild Tuna in Extra Virgin Olive Oil y Genova Yellowfin Tuna in Olive Oil.
El requesón puede parecer una adición extraña a la ensalada de atún, pero créanos cuando decimos que es perfecto en este sándwich. Añade más proteínas, además de una cremosidad y riqueza. Puedes usar queso cottage sin grasa o light, si te preocupan las calorías extra.
Si quieres añadir más verduras a tu ensalada de atún, ¡hazlo! Prueba con un cuarto de taza de pepino picado, pimiento rojo, zanahorias, apio o incluso verduras frescas, como espinacas o rúcula. Puede que tengas que añadir más mayonesa o requesón para conseguir la consistencia deseada, pero funciona.
Receta de maíz con mayonesa de atún
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor de alimentos en la revista Food & Wine, y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Hace años, mi padre hizo un viaje a las Bermudas, donde aprendió una peculiar y sorprendentemente buena innovación para la ensalada de atún: añadirle salsa Worcestershire. Esto fue mucho antes de que nadie hablara del umami, y nuestra conciencia de qué ingredientes eran “bombas de umami” era inexistente. Estábamos completamente perplejos acerca de por qué la ensalada de atún con salsa Worcestershire sabía tan bien, pero lo hacía, así que la añadimos siempre.
Hoy, no hay ningún misterio. Sabemos que la salsa Worcestershire forma parte de una familia de alimentos ricos en glutamato, muchos de ellos fermentados y envejecidos, que potencian el sabor de cualquier cosa que se les añada. Ahora recurrimos con frecuencia a estos potenciadores del sabor, ya sea la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el queso pParmesano o la salsa de pescado, para mejorar una gran variedad de platos. A menudo los utilizamos en cantidades lo suficientemente pequeñas como para obtener una sutil mejora del plato en general sin que sea obvio su origen, como cuando añadimos un chorrito de salsa de pescado asiática a la boloñesa o a la sopa de cebolla francesa.