Salsa cremosa para patatas al horno
Esta salsa cremosa para patatas al horno hace honor a su nombre: ¡fácil, cremosa y con queso! Se hace con cubos de patata que se cocinan con la salsa, por lo que no es necesario hervir las patatas o hacer la salsa por separado. Además, es mucho más rápido picar las patatas que cortarlas en rodajas finas, ¡y se obtiene más salsa en cada bocado!
Fácil pastel de patatas cremoso y con queso. ¿Qué tal un trabalenguas, eh? Intenta decir eso 3 veces muy rápido (incluso más difícil, después de un par de vasos de vino). Me sigo confundiendo, y probablemente me he equivocado unas cuantas veces en este post, ¡aunque he vuelto a comprobarlo varias veces!
Cuando piensas en pasteles de patata, probablemente pienses en patatas en rodajas. También conocidas como patatas gratinadas, patatas dauphinoise y patatas festoneadas para los de Estados Unidos. Y aquí está mi receta (¡bueno, la de Julia Child!) de patatas dauphinoise, si eso es lo que buscas. Pero escúchame sobre este estilo con trozos antes de que salgas corriendo.
No sólo es más fácil y rápido de preparar, es decir, no hay que cortar montones de patatas en rodajas finas y luego ponerlas en capas en la fuente de horno, sino que con este horneado de patatas en trozos se obtienen trozos blandos de patata bañados en una salsa cremosa de queso. En cambio, con el gratinado de patatas, las patatas cortadas tienden a estar más juntas, por lo que hay menos queso cremoso en cada bocado. Algunos dirán incluso que está demasiado apretado para su gusto.
Pastel de patatas cremoso jamie oliver
¿Cuándo fue la última vez que comiste patatas dos veces al horno? Aquí tienes dos variaciones de una receta clásica: una con queso cheddar y bacon, la otra con queso azul y cebollino. Son un buen acompañamiento para una comida festiva o una cena de domingo.
A veces, la decisión de qué hacer para la cena comienza con la inspiración de un solo ingrediente. Esta semana un amigo mío nos envió un maravilloso queso azul y mi padre decidió que quería hacer patatas dos veces al horno con él.
Las patatas Russet son la mejor opción para hacer patatas dos veces al horno. Su forma y tamaño se adaptan bien a este propósito y una mitad de una patata rusa rellena es el tamaño perfecto para una sola ración (¡o comer dos mitades si tienes mucha hambre!).
Para facilitar el trabajo, puede asar, triturar y rellenar las patatas hasta tres días antes y refrigerarlas en un recipiente hermético hasta tres días. Luego, sólo tienes que calentar las patatas rellenas en el horno cuando vayas a servirlas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Receta de patatas con crema de leche
1.Lavar y fregar las patatas y secarlas.2.Frotar las patatas con sal y pimienta y pincharlas con un tenedor en dos o tres sitios, para que no se revienten al hornearlas.3.Colocar cada patata en el centro de un cuadrado de papel de aluminio y envolverlas bien, cubriendo la patata por completo.4.Introducirlas en el horno precalentado y hornearlas durante una hora.5 5.Sacar del horno y comprobar si están hechas (deben poder abollarse con el pulgar y el índice, sin mucha presión).6.En caso de que no estén hechas, hornear durante algún tiempo más.7.Antes de servir, hornear las patatas sin tapar durante unos 5 minutos para que la cobertura quede un poco crujiente.8.Sacar del horno y hacer un corte en forma de cruz, como un signo más, en el centro de una cara plana de la patata, colocar el índice y los pulgares de ambas manos en cada esquina formada por el signo más y presionar. Así se crea un lugar para el aderezo.9.Rellenar con el aderezo y servir.
4 ingredientes para la cocción de las patatas
Si quieres un plato de patatas al horno fácil pero delicioso, prueba esta sencilla receta. Tiene una cremosidad similar a la de las patatas dauphinoise, pero es mucho más sencilla de preparar. No es necesario hacer una salsa en la cocina ni hervir las patatas primero. Simplemente se cortan las patatas y se colocan en capas en una fuente de horno con nata espesa y ajo para obtener un plato de acompañamiento satisfactorio.
Esta receta de patatas cremosas al horno demuestra, una vez más, que a veces es increíblemente fácil poner comida deliciosa en la mesa. Sus hijos estarán encantados. Para una comida fácil de Shavuot, sirva estas patatas lácteas después de la sopa junto con el salmón y la ensalada y antes de la tarta de queso.
“Utilicé una mandolina para cortar las patatas, lo que hizo que fuera muy rápido y fácil montar este plato. La parte superior quedó muy bien dorada y las patatas quedaron muy cremosas. Recomendaría usar al menos 2 cucharaditas de sal kosher ya que las patatas y la crema necesitan una buena cantidad de condimento.” -Young Sun Huh