Mitos sobre los vegetarianos
Los nutrientes esenciales que son más difíciles de obtener en una dieta vegetariana, si no se planifica cuidadosamente, incluyen las proteínas, algunos minerales (especialmente el hierro, el calcio y el zinc), la vitamina B12 y la vitamina D. Fuentes de proteínas para los vegetarianos Las proteínas son esenciales para muchos procesos corporales, incluyendo la construcción y reparación de tejidos. Las proteínas están formadas por pequeños bloques de construcción llamados aminoácidos. Estos aminoácidos se clasifican en no esenciales (pueden ser producidos por el cuerpo) y esenciales (deben obtenerse a través de la dieta).
Una proteína “completa” tiene los nueve aminoácidos esenciales necesarios para las necesidades dietéticas. Sin embargo, la mayoría de los alimentos vegetales no son proteínas completas, ya que sólo contienen algunos de los nueve aminoácidos esenciales. Los productos de soja, la quinoa y las semillas de amaranto son algunas de las pocas excepciones de una proteína vegetal completa.
Antes se pensaba que los vegetarianos y los veganos debían combinar alimentos vegetales en cada comida para asegurarse de que consumían proteínas completas (por ejemplo, judías al horno sobre una tostada). Investigaciones recientes han descubierto que esto no es así.
Qué nutrientes son importantes para los vegetarianos
Después de ser totalmente vegano durante mucho tiempo (casi 6 años), creo que puedo decir con confianza que he adquirido MUCHA experiencia. Y quiero compartir esa experiencia contigo, ¡para que tu periodo de transición sea divertido y sin problemas!
Todo lo que esté hecho de plantas o cualquier cosa que no contenga ningún ingrediente de origen animal: frutas, verduras, cereales, legumbres, frutos secos y semillas, especias y hierbas, bebidas veganas, comida basura vegana (pizza congelada, helado…etc.), queso vegano…etc.
Es importante señalar que hay una diferencia entre la dieta vegana y la basada en plantas. Aunque ambas excluyen los ingredientes de origen animal, la dieta basada en plantas es más estricta en cuanto a lo que se puede comer.
La dieta basada en plantas es exactamente lo que parece. Una dieta que consiste en PLANTAS. Nada de alimentos procesados. Nada de harina blanca, azúcar blanco, pizza congelada, helados, refrescos, alcohol, etc. Lo que puedes comer es lo que puedes encontrar en la naturaleza. Aunque, cocinar y hornear está bien.
Para la mayoría de la gente, renunciar a la carne, los lácteos y los huevos no es fácil. Así que no te compliques. Empieza poniendo leche vegetal en tu café matutino en lugar de leche de vaca, luego cambia a queso vegano, luego pon hamburguesas de frijoles negros en lugar de carne. Dar pasos de bebé puede parecerte lento, pero es el método que mejor funciona para la mayoría de la gente. Puedes encontrar muchas marcas de queso vegano, “carne falsa” y huevos veganos en el mercado.
A base de plantas
Si estás interesado en probar esta dieta, aquí tienes cómo empezar: Elige tu nivel: Si eres un gran consumidor de carne y simplemente quieres reducirla, es fácil entrar en la dieta flexitariana, dice Blatner. “Recomiendo tres niveles diferentes de la dieta: Principiante, Avanzado y Experto”, dice. Principiante: “Hay 21 comidas a la semana; puedes empezar haciendo sólo 7 comidas sin carne a la semana”. Eso significa simplemente que si necesitas tomar bacon o jamón en el desayuno, haz tu comida o cena sin carne ese día. Avanzado: Apunta hasta 14 comidas sin carne a la semana, lo que significa que todavía puedes comer tu hamburguesa o sándwich de pavo una vez al día. Experto: En este nivel, sólo se come carne 6 veces o menos a la semana, o se hace totalmente sin carne durante semanas, y sólo se da un capricho en ocasiones especiales. Blatner sugiere que guardes estas ocasiones para “momentos significativos de carne”: una barbacoa familiar en la que todos disfrutan de hamburguesas juntos, una comida navideña centrada en el pavo o el ganso, una cena especial en el asador favorito de tu pareja. “Otro gran momento de la carne es el viaje”, dice Blatner. “No hay mejor manera de conocer una cultura diferente que probar su comida, y esta dieta te da margen para disfrutarla”.
¿Cuántas veces al día puede comer un vegano? 2021
¿Te has pasado a lo vegetal para el Veganuary? ¡Estás en buena compañía! La dieta vegana ha entrado con fuerza en el siglo XXI. En Alemania, por ejemplo, casi 1,3 millones de personas se alimentan de forma vegana. El actor Woody Harrelson es vegano desde hace 30 años, mucho antes de que los cafés con leche de soja o los sustitutos de la carne estuvieran de moda. El profesional de la Fórmula 1 Lewis Hamilton y el hombre más fuerte de Alemania, Patrik Baboumian, tampoco comen animales. Y con razón. La nutrición vegana es igual de capaz de apoyar tus objetivos de fitness. ¿Buscas una proteína vegana en polvo para después de tu próximo entrenamiento? Nuestra proteína vegana no sólo es fácil y deliciosa, sino que también proporciona todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita en un simple batido. Es la fuente perfecta de proteínas para tus músculos.
Tal vez estés en plena campaña vegana y busques un poco de inspiración. Tal vez sólo estés buscando una nueva forma de nutrir tu cuerpo. Sigue leyendo para saber más sobre lo que significa seguir una dieta vegana. Además, tenemos un plan de comidas completo para 7 días, una lista de compras y sugerencias de ejercicios para que tu vida vegana sea lo más fácil posible.