Párrafo sobre la dieta vegana
Si ha incursionado en la idea o la práctica de cambiar a una dieta sin carne o basada en plantas, es probable que haya oído hablar de todas las variantes disponibles. Si aún no has caído en este particular agujero negro de Internet, probablemente te estés preguntando a qué nos referimos. Pues bien, aunque se podría pensar que eliminar los productos cárnicos de la dieta es tan sencillo como eso, en realidad hay varios estilos de vida basados en plantas que ofrecen una variedad de beneficios nutricionales y de salud en general, además de servir a las necesidades morales o éticas individuales. Las distinciones más populares y conocidas dentro de la comunidad vegetal son los vegetarianos y los veganos. Sin embargo, también existen otras variantes (pero hablaremos de ello más adelante). Para ayudarte a entender los diferentes tipos de dietas vegetarianas, hemos elaborado esta completa guía. Con una apreciación más profunda de estas dos escuelas de pensamiento, puedes tomar una decisión más informada sobre lo que funciona mejor para ti y tu estilo de vida.
Cuando se trata de un estilo de vida vegano, muchos veganos amplían sus convicciones más allá de su dieta y eliminan los productos animales de toda su vida, incluyendo su vestuario, el cuidado de la piel y la decoración del hogar. Es difícil encontrar a un vegano que lleve cuero, que utilice un suero facial probado en animales o que tenga cojines de piel en su casa. Normalmente, esto es una extensión de su arraigada compasión por los animales y una filosofía que se centra en la protección de los derechos de los animales. En otras palabras, el veganismo es más una opción de estilo de vida que una dieta. Aunque las dietas veganas pueden parecer las más restrictivas, ¡eso no significa que no puedas divertirte al comer! Los veganos sólo tienen que ser un poco más creativos con sus elecciones de alimentos, pero aún pueden celebrar eventos como una barbacoa vegetariana con recetas veganas de verano.
De ellos es un vegetariano
Esta es la respuesta breve: los vegetarianos no comen carne (incluidas las aves de corral y el pescado), pero pueden consumir productos lácteos, huevos o ambos. Los veganos van un paso más allá y no consumen ningún producto animal. Muchos veganos también evitan la ropa, el cuidado personal y los productos del hogar que se prueban en animales o que contienen productos animales.
Los veganos dietéticos siguen una dieta basada en plantas principalmente por razones de salud. Por ejemplo, pueden querer reducir el colesterol de su dieta, o simplemente se sienten mejor con una dieta basada en plantas. Los veganos dietéticos no comen productos animales (carne, alimentos derivados de la carne, gelatina, productos lácteos, huevos) ni productos que los contengan. Pueden o no comer miel. Los veganos dietéticos se denominan a veces “vegetarianos estrictos” en lugar de “veganos”.
Los veganos éticos o de “estilo de vida” son probablemente lo que la mayoría de la gente piensa cuando oye el término “vegano”. Practican el veganismo como un estilo de vida, no sólo como una dieta, normalmente motivados por la preocupación por los animales.
La carne, los alimentos derivados de la carne, la gelatina, los productos lácteos, los huevos, la miel, los aditivos derivados de insectos como el carmín y el glaseado de pastelería, el cuero, la seda y la lana. También se incluyen los productos de cuidado personal y del hogar (como los cosméticos y los limpiadores) que se prueban en animales o que contienen productos animales.
¿Puede ser saludable una dieta vegana?
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Aunque tanto las dietas veganas como las vegetarianas se consideran “basadas en plantas”, existen sutiles diferencias entre ambas. Mientras que el veganismo carece por completo de productos animales, el vegetarianismo incluye subproductos de los animales, como los lácteos, los huevos y la miel.
Ambas dietas tienen considerables beneficios para la salud y están ganando popularidad. Pero antes de lanzarse a una dieta vegana o vegetariana, es importante conocer la diferencia entre las dos y determinar cómo hacer que cualquiera de las dos opciones funcione para ti.
Una dieta vegana restringe el consumo de cualquier tipo de carne o subproducto animal, incluyendo las aves de corral, la ternera, el cerdo, el pescado, el marisco, los lácteos, los huevos y la miel. Ciertos suplementos, como la proteína de suero, el colágeno o la gelatina, también están prohibidos en una dieta vegana.
Vegetariano
Si es la primera vez que aprende sobre el veganismo y el vegetarianismo, es posible que sienta curiosidad (o confusión) sobre la diferencia entre ambos. Los vegetarianos se abstienen de comer carne, incluido el pescado y las aves de corral, mientras que los veganos se abstienen de comer cualquier subproducto animal, incluidos los huevos, los lácteos y la miel.
El veganismo se basa en los derechos de los animales, que afirman que los animales tienen un valor y un propósito fuera de la utilidad humana. En otras palabras, los animales no existen para nosotros, sino entre nosotros, y por tanto no debemos explotarlos.
Estas creencias se extienden más allá de la alimentación. Los veganos también evitan la seda, la lana, el cuero y el ante en su ropa. Los veganos también boicotean a las empresas que prueban productos en animales y no compran cosméticos o productos de cuidado personal que contengan lanolina, carmín, miel u otros productos de origen animal. Los zoológicos, los rodeos, las carreras de galgos y caballos, y los circos con animales también están fuera, debido a la opresión de los animales.
El vegetarianismo suele referirse únicamente a una dieta que excluye el consumo de carne. Esto incluye la carne roja, las aves de corral, el pescado, las aves de corral y cualquier otro tipo de carne. Hay otras etiquetas que pueden caer bajo el paraguas del vegetarianismo, muchas de las cuales doblan las reglas, por así decirlo, con respecto a lo que no se debe comer: