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¿Cómo sería una dieta vegana?

marzo 17, 2022
¿Cómo sería una dieta vegana?

Plan de comidas veganas para una semana

por Ali Roff Farrar11/08/20218 minutos para leerCómo se puede cambiar el mundo siguiendo una dieta vegana sólo un día a la semanaComo cada vez más personas se decantan por un estilo de vida vegano o flexi-vegano, Ali Roff Farrar analiza los beneficios para el medio ambiente y la salud de una dieta basada en plantas.por Ali Roff Farrar11/08/20218 minutos para leerComo los efectos devastadores del calentamiento global siguen apareciendo en los titulares y desencadenando protestas en todo el mundo, ¿puede una dieta vegana tener realmente un impacto en el cambio climático? Sí, según Ali Roff Farrar. Aquí investiga los beneficios de ser vegano, tanto para el medio ambiente como para tu propia salud, y analiza cómo puedes hacer que una dieta vegana o basada en plantas funcione para ti. Puede ser una palabra desalentadora. Y, sin embargo, todo el mundo parece hacerlo. Pero si no puedes enfrentarte a la idea de ser vegano (perdón por el juego de palabras), hacer pequeños cambios en tu dieta puede tener un gran impacto tanto en el planeta como en tu salud. En un mundo en el que a menudo nos sentimos impotentes para salvar el medio ambiente del cambio climático, puede ser fácil pensar: «ah, ¿qué diferencia puede hacer una persona? Pues resulta que un solo día tiene un impacto enorme.

Beneficios de la dieta vegana

Una dieta basada en plantas puede ayudarle a perder peso y mejorar su salud. Especialmente si eres nuevo en este estilo de alimentación, un plan de pérdida de peso vegano o un plan de alimentación vegano es muy útil. Existen innumerables recetas y sistemas de alimentación, pero no todos están diseñados por un nutricionista acreditado.

Este ejemplo de plan de alimentación vegana incluye seis días completos de deliciosa comida vegana, cada uno de ellos diseñado por un experto en nutrición o un dietista titulado. Utilízalo para elaborar un plan de comidas que se adapte a tu horario, estilo de vida y objetivos de salud.

Sin embargo, antes de decidirse a ser vegano, piense en cómo cambiará su dieta. Evitar los productos lácteos, los huevos y los productos de origen animal es difícil, sobre todo cuando esos ingredientes pueden encontrarse escondidos en tu pan y pasta favoritos. Si eres carnívoro, renunciar a la carne puede suponer un reto único.

«La carne es rica en todos los sentidos. Puede ser profundamente satisfactoria y saciante», dice Annie B. Kay, dietista titulada e integradora. Kay promueve una versión individualizada de una dieta basada en plantas en el Kripalu Center for Yoga & Health, donde es la nutricionista principal.  Dice que la carne ayuda a evitar el hambre y también contiene grasa, que ofrece sabor y proporciona satisfacción.

Plan de dieta vegana de 1000 kcal

Un vegano es un tipo de vegetariano que evita todos los productos animales.  Esto significa que un vegano no come carne, leche, productos lácteos ni huevos.  Sin embargo, un patrón de alimentación vegano puede seguir conteniendo todas las vitaminas y minerales importantes que su cuerpo necesita. Sólo hay que planificarlo.

Si estás pensando en hacerte vegano o quieres comer menos alimentos de origen animal, aquí tienes cuatro consejos clave que debes conocer.  Y antes de eliminar todos los productos de origen animal de tu dieta, asegúrate de hablar con tu médico, proveedor de atención sanitaria o dietista para asegurarte de que un plan de alimentación vegano es adecuado para ti.

Los veganos no comen carne, pescado, aves de corral, productos lácteos ni huevos. Estos alimentos son ricos en proteínas, que son importantes para los glóbulos rojos y los músculos. Los veganos deben sustituir las proteínas animales por fuentes de proteínas vegetales, como:

Algunos alimentos como las bebidas de soja, el pan y el zumo de naranja pueden estar enriquecidos con omega-3.  Lee la etiqueta y la lista de ingredientes para ver si el alimento tiene los nutrientes que necesitas.  Para ayudarle a leer las etiquetas, vea estos vídeos.

Plan de comidas vegano para estudiantes

Entre los nutrientes esenciales que son más difíciles de obtener en una dieta vegetariana, si no se planifica cuidadosamente, se encuentran las proteínas, algunos minerales (especialmente el hierro, el calcio y el zinc), la vitamina B12 y la vitamina D. Fuentes de proteínas para vegetarianos Las proteínas son esenciales para muchos procesos corporales, incluyendo la construcción y reparación de tejidos. Las proteínas están formadas por pequeños bloques de construcción llamados aminoácidos. Estos aminoácidos se clasifican en no esenciales (pueden ser producidos por el cuerpo) y esenciales (deben obtenerse a través de la dieta).

Una proteína «completa» tiene los nueve aminoácidos esenciales necesarios para las necesidades dietéticas. Sin embargo, la mayoría de los alimentos vegetales no son proteínas completas, ya que sólo contienen algunos de los nueve aminoácidos esenciales. Los productos de soja, la quinoa y las semillas de amaranto son algunas de las pocas excepciones de una proteína vegetal completa.

Antes se pensaba que los vegetarianos y los veganos debían combinar alimentos vegetales en cada comida para asegurarse de que consumían proteínas completas (por ejemplo, judías al horno sobre una tostada). Investigaciones recientes han descubierto que esto no es así.

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