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¿Cómo armar un plato vegetariano saludable?

marzo 18, 2022
¿Cómo armar un plato vegetariano saludable?

Ideas para cenas ligeras vegetarianas

Dieta vegetariana: Cómo obtener la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic

Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.

Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y puede que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.

Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.

Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.

Recetas de verduras saludables

Las setas shiitake y los dos tipos de queso elevan este pastel más allá de la típica pizza con salsa roja. ¿Y lo mejor? ¡La puedes tener en la mesa en 25 minutos! Consigue la receta de la pizza de champiñones y coles de Bruselas «RELACIONADO: Los 7 mejores hornos de pizza caseros de 2020

La comida reconfortante que estabas esperando: Esta pasta de aspecto engañosamente decadente no contiene crema ni mantequilla, está repleta de fibra (¡y sabor!), y resulta que es vegana. Consigue la receta de Coliflor Alfredo «RELACIONADO: Las 10 mejores licuadoras de 2020 en cada punto de precio

Los tomates cocinados con especias y cebollas hasta que se derriten en la boca, luego cubiertos con huevos y horneados, hacen de esta comida reconfortante para cualquier momento del día. Sírvelo con tostadas o pita para absorber hasta el último trozo de la salsa llena de umami.Consigue la receta de Shaksuka «

Las cálidas especias de este acogedor guiso te ayudarán a superar cualquier día de frío. Obtenga la receta del guiso de calabaza y lentejas de invierno en olla a presión: Los mejores modelos de olla instantánea para ti (y tu presupuesto)

Recetas vegetarianas fáciles y saludables

Equilibra estas ideas de comidas con tentempiés adecuados para asegurarte de que el menú diario ofrece suficientes alimentos de cada uno de los grupos alimenticios cada día (para más información, consulta las directrices de planificación del menú para guarderías de larga duración).

Muchas recetas vegetarianas ofrecen menos de una ración de carne alternativa por niño. Si hay recetas vegetarianas en su menú que no ofrecen a cada niño una ración completa de alternativa cárnica, debe incluir alternativas cárnicas adicionales como guarnición o como merienda en otro momento del día.

Recetas vegetarianas de lujo

¿Has visto el post del martes? Era sobre las acelgas, una de mis verduras de hoja verde favoritas. Después de seguir hablando de lo mucho que me gusta trabajar con esta versátil verdura (¡y por qué a ti también te debería gustar!), pensé que te debía otra receta de acelgas. Así que aquí está. Esta pasta con acelgas al limón es el sueño de cualquier noche de semana. Requiere una pequeña lista de ingredientes de la despensa y se prepara en unos 30 minutos. Además, está llena de una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Los tallos de acelga salteados añaden un toque crujiente, mientras que la…

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