El aumento de peso de los vegetarianos
Las dietas vegetarianas y otras basadas en plantas son conocidas por ser más bajas en grasas y azúcares que las dietas de consumo de carne, pero la verdad es que adoptar una dieta vegetariana no garantiza la pérdida de peso. Los vegetarianos luchan, como todo el mundo, por evitar la comida basura, los alimentos procesados y otros hábitos alimenticios poco saludables. Si te haces vegetariano para perder peso, deberás seguir algunas estrategias básicas y naturales para perder peso. También es importante trabajar con un médico o profesional de la salud natural para evaluar tu nutrición y tu salud en general, así como para hacer un seguimiento de tu pérdida de peso y ofrecerte cierta responsabilidad durante el proceso.
El vegetarianismo puede abarcar desde los ovo-lacto-vegetarianos, que siguen comiendo huevos y lácteos, hasta los veganos, que evitan todos los productos elaborados a partir de o con animales. Los vegetarianos suelen ser más delgados que los consumidores de carne porque una dieta vegetariana suele tener menos grasas saturadas y se centra en alimentos como las frutas, las verduras y los cereales integrales, que suelen tener menos calorías. Los veganos están aún menos expuestos a las grasas, ya que evitan todos los productos de origen animal, como los huevos, la leche y el queso, entre otros. Esto puede permitir a los veganos perder peso más fácilmente. Sin embargo, el cuerpo de cada persona es único y diferente. Si te haces vegetariano para perder peso, establece objetivos que puedas cumplir, y si quieres ver resultados más rápidos considera hacerte vegano.
¿Pueden engordar los veganos?
Sea cual sea el motivo, si sigues una dieta vegetariana, asegúrate de obtener la nutrición que necesitas incluyendo muchas frutas y verduras, cereales integrales, legumbres (como alubias, soja y lentejas), frutos secos y semillas. Ten cuidado con los alimentos procesados, que suelen tener pocos nutrientes y muchas grasas, calorías y sal.
Muchas personas intentan reducir la cantidad de carne en su dieta. Algunas personas que no comen carne roja pero pueden comer aves o pescado se consideran semivegetarianas, a veces llamadas flexitarianas. Las personas que siguen una dieta vegetariana pero comen pescado y marisco se denominan pescatarianos.
La Academia de Nutrición y Dietética respalda la alimentación vegetariana, afirmando que “las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas vegetarianas totales o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades”.
¿Qué significa esto para ti? Ser vegetariano es una buena opción si puedes planificar una dieta bien equilibrada. Si quieres mantener una buena salud, un alto nivel de energía y unos músculos y huesos fuertes, no puedes limitarte a eliminar algunos alimentos de tu dieta.
Vegetarianos gordos
En el pasado he hablado extensamente de la alimentación basada en plantas, pero quería aclarar para el último blog de esta serie que basada en plantas no siempre significa vegana o vegetariana. Las comidas a base de plantas que incluyen productos animales pueden ayudar absolutamente a perder peso cuando todos los grupos de alimentos están equilibrados. Pero, por desgracia, ganar peso con una dieta basada en plantas es más común de lo que se piensa.
Muchas personas recurren a una dieta vegana o vegetariana para perder peso cuando nada más funciona o cuando ven que le funciona a un amigo. Sin embargo, es posible que ya hayas adoptado una dieta vegana o vegetariana y estés experimentando un aumento de peso. O puede ser una ruta de pérdida de peso que estés considerando. Hay algunos errores comunes que se cometen a menudo y que deberías tener en cuenta si no quieres acabar aún peor de lo que empezaste en tu viaje de pérdida de peso.
Todavía es posible comer un bagel con un Frappuccino de soja por la mañana, una pizza con queso vegano para el almuerzo y un cuenco gigante de pasta con pesto sin queso y seguir llevando una vida sin carne. Sin embargo, a menos que te estés preparando para una carrera de 10.000 metros en las Olimpiadas, ese patrón de alimentación va a causar un patrón de aumento de peso en un instante.
Celebridades vegetarianas gordas
Las dietas veganas y vegetarianas tienden a ser más bajas en grasas saturadas que las dietas que contienen carne. Sin embargo, tanto las grasas saturadas como las hidrogenadas se encuentran en algunos alimentos vegetarianos. Las grasas saturadas se encuentran principalmente en productos animales como la mantequilla, la nata y el queso duro, pero también en el aceite de palma y los productos de coco.
Los vegetarianos suelen ser más delgados que los consumidores de carne porque una dieta vegetariana suele tener menos grasas saturadas y se centra en alimentos como las frutas, las verduras y los cereales integrales que suelen tener menos calorías. Los veganos están aún menos expuestos a las grasas, ya que evitan todos los productos de origen animal, como los huevos, la leche y el queso, entre otros.
Esto puede explicar por qué una revisión reciente descubrió que, aunque los vegetarianos tienen más probabilidades de vivir más tiempo que la población general, su esperanza de vida no es mayor que la de los consumidores de carne que se preocupan por su salud ( 23 ).
“Grasa flaca” es un término que se refiere a tener un porcentaje relativamente alto de grasa corporal y una baja cantidad de masa muscular, a pesar de tener un IMC “normal”. Las personas con esta composición corporal pueden tener un mayor riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades cardíacas.