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¿Qué comen los vegetarianos estrictos?

¿Qué comen los vegetarianos estrictos?

Dieta vegana estricta

Una dieta semivegetariana (SVD), también llamada flexitariana,[1] es aquella que se centra en los alimentos vegetales con la inclusión ocasional de carne[2][3][4][5] Flexitariana es un portmanteau de las palabras flexible y vegetariano, que significa el patrón de dieta menos estricto de sus seguidores en comparación con (otras) dietas de patrón vegetariano[1].

El vegetarianismo es la práctica estricta de abstenerse de consumir carne. El flexitarianismo es un término neotérico que ganó un aumento considerable en el uso tanto en la ciencia como en el sector público en la década de 2010.[1] El flexitarian fue incluido en la corriente principal Merriam-Webster’s Collegiate Dictionary en 2012.[6] En 2003, la American Dialect Society votó flexitarian como la palabra más útil del año.[7]

Entre las razones más comunes para adoptar una dieta semivegetariana se encuentran las restricciones religiosas, el control de peso,[11] la conciencia de la salud, las cuestiones relacionadas con el bienestar o los derechos de los animales (véase el omnivorismo ético), el medio ambiente (véase el vegetarianismo medioambiental) o la reducción del uso de recursos (véase el vegetarianismo económico). Los flexitarianos pueden tener actitudes y comportamientos de apoyo relacionados con cuestiones de salud,[12] humanitarias y de bienestar animal[13][14].

Desayuno para vegetarianos estrictos

Aunque la mayoría de los estadounidenses de edad avanzada siguen disfrutando de sus filetes y pollo, se calcula que 2,5 millones de personas de 55 años o más han abandonado la carne roja y las aves de corral en favor de una dieta predominantemente vegetal. Algunas personas deciden hacerse vegetarianas o veganas porque no pueden soportar la idea de dañar a ningún ser vivo. Otros lo hacen por los beneficios para la salud, que parecen ser muchos.

Si estás pensando en hacerte vegetariano o vegano pero te preocupa hacer un gran cambio en tu forma de comer, debes saber que hay muchos niveles diferentes en esta forma de comer. “Hay opciones dentro de la dieta vegetariana si una mujer quiere ponerse a tono”, dice McManus. Los enfoques más comunes son estos:

Puedes encontrar muchos de estos nutrientes en los huevos y los lácteos si eres vegetariana, y en las fuentes vegetales si eres vegana. Pero es posible que necesites un refuerzo adicional. “Como la vitamina B12 sólo se encuentra en fuentes animales, si eres vegano puedes considerar tomar un suplemento”, dice McManus. Los ácidos grasos omega-3 se encuentran tanto en el pescado como en las semillas de lino, pero tu cuerpo no absorbe la forma vegetal tan fácilmente como los omega-3 del marisco. Si tu dieta necesita más de estas grasas saludables para el corazón, existen suplementos de origen vegetal.

Comidas vegetarianas estrictas

Dieta vegetariana: Cómo obtener la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic

Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.

Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y es posible que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.

Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.

Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.

Vegetariano estricto frente a vegano

VegetarianismoDescripciónDieta derivada de las plantas, con o sin huevos y lácteosVariedadesOvo, lacto, ovo-lacto, veganismo, veganismo crudo, frutarianismo, vegetarianismo budista, vegetarianismo jainista, vegetarianismo judío, vegetarianismo cristiano

El vegetarianismo es la práctica de abstenerse de consumir carne (carne roja, aves de corral, mariscos, insectos y la carne de cualquier otro animal). También puede incluir la abstención de comer todos los subproductos del sacrificio de animales[1][2].

El vegetarianismo puede adoptarse por diversas razones. Muchas personas se oponen a comer carne por respeto a la vida de los animales sintientes. Tales motivaciones éticas han sido codificadas bajo varias creencias religiosas, así como la defensa de los derechos de los animales. Otras motivaciones para el vegetarianismo están relacionadas con la salud, la política, el medio ambiente, la cultura, la estética, la economía, el gusto, o están relacionadas con otras preferencias personales. La preferencia por los alimentos vegetarianos también puede estar relacionada con el propio estatus socioeconómico y con factores evolutivos[3][4][5].

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