Cómo dejar de ser vegetariano
El veganismo es la práctica de abstenerse del uso de productos animales, particularmente en la dieta, y una filosofía asociada que rechaza el estatus de mercancía de los animales[c] Un individuo que sigue la dieta o la filosofía se conoce como vegano. Se pueden distinguir varias categorías de veganismo. Los veganos dietéticos, también conocidos como “vegetarianos estrictos”, se abstienen de consumir carne, huevos, productos lácteos y cualquier otra sustancia de origen animal[d] Un vegano ético es alguien que no sólo sigue una dieta basada en plantas, sino que extiende la filosofía a otras áreas de su vida, se opone al uso de animales para cualquier propósito,[e] y trata de evitar cualquier crueldad y explotación de todos los animales, incluidos los humanos. [22] Otro término es el “veganismo medioambiental”, que se refiere a la evitación de productos animales bajo la premisa de que la cría industrial de animales es perjudicial para el medio ambiente e insostenible[23].
La palabra “vegano” fue acuñada por Donald Watson y su entonces futura esposa Dorothy Morgan en 1944.[38][39] Se derivó de “Allvega” y “Allvegan” que habían sido utilizados y sugeridos con anterioridad por los miembros originales y futuros directivos de la sociedad George A. Henderson y su esposa Fay,[40] este último escribió el primer libro de recetas veganas[3][4][38] Al principio, lo utilizaban para significar “vegetariano no lácteo”,[41][42] sin embargo, en mayo de 1945, los veganos se abstenían explícitamente de “huevos, miel; y leche de animales, mantequilla y queso”. A partir de 1951, la Sociedad lo definió como “la doctrina de que el hombre debe vivir sin explotar a los animales”[43].
Dejar el vegetarianismo
Este artículo fue escrito por Katie Rhodes-Smith RD, MS. Katie Rhodes-Smith es una dietista registrada y es la fundadora de OWN-Nutrition, LLC, un negocio de planificación de la nutrición para los atletas con sede en Little Rock, Arkansas. Katie recibió su maestría en Nutrición Clínica de la Universidad de Arkansas para las Ciencias Médicas. Está certificada como especialista en dietética deportiva.
¿Pensando en el camino vegano? Mantener una dieta vegana puede ser un reto. Los restaurantes y las tiendas de comestibles están repletos de alimentos que contienen productos animales. Pero abandonar una dieta vegana puede ser igual de difícil. Es posible que te sientas decepcionado y que necesites tiempo para readaptarte a ser omnívoro. Si te preguntas si el veganismo es adecuado para ti, haz un examen de conciencia para descubrir si estás preparado para el cambio.
Este artículo fue escrito por Katie Rhodes-Smith RD, MS. Katie Rhodes-Smith es una dietista registrada y es la fundadora de OWN-Nutrition, LLC, un negocio de planificación de la nutrición para los atletas con sede en Little Rock, Arkansas. Katie recibió su maestría en Nutrición Clínica de la Universidad de Arkansas para las Ciencias Médicas. Está certificada como especialista en dietética deportiva. Este artículo ha sido visto 63.057 veces.
¿Debo dejar de ser vegetariano?
Independientemente del motivo, si sigues una dieta vegetariana, asegúrate de obtener la nutrición que necesitas incluyendo muchas frutas y verduras, cereales integrales, legumbres (como alubias, soja y lentejas), frutos secos y semillas. Ten cuidado con los alimentos procesados, que suelen tener pocos nutrientes y muchas grasas, calorías y sal.
Muchas personas intentan reducir la cantidad de carne en su dieta. Algunas personas que no comen carne roja pero pueden comer aves o pescado se consideran semivegetarianas, a veces llamadas flexitarianas. Las personas que siguen una dieta vegetariana pero comen pescado y marisco se denominan pescatarianos.
La Academia de Nutrición y Dietética respalda la alimentación vegetariana, afirmando que “las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas vegetarianas totales o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades”.
¿Qué significa esto para ti? Ser vegetariano es una buena opción si puedes planificar una dieta bien equilibrada. Si quieres mantener una buena salud, un alto nivel de energía y unos músculos y huesos fuertes, no puedes limitarte a eliminar algunos alimentos de tu dieta.
Señales de que deberías dejar de ser vegetariano
Sharleen Ndungu sólo quería disfrutar de un rollo de salchicha vegano, una versión sin carne muy popular de este clásico, en una panadería de Greggs en el Reino Unido, pero a los pocos bocados tuvo palpitaciones y malestar estomacal. Resulta que le habían servido accidentalmente el pastel de carne, según declaró a Vice esta semana. Dijo a Vice que se negó a que le devolvieran el dinero, pero que estaba “traumatizada” y “envenenada de por vida”: Los investigadores pueden haber descubierto por qué las dietas veganas conducen a la pérdida de peso y grasa incluso si las personas a dieta no reducen las calorías
Comer carne después de abstenerse durante años no suele ser peligroso, pero podría provocar reacciones mentales y físicasLa mayoría de las veces, cuando un vegano o vegetariano empieza a comer carne después de un largo periodo de abstinencia, lo que ocurre es… nada, según Robin Foroutan, nutricionista dietista registrada y representante de la Academia de Nutrición y Dietética.
Algunas personas pueden tener la sensación de que les cuesta más digerir la carne si no están acostumbradas a ella, pero no hay pruebas científicas que lo demuestren.También podría haber un elemento psicológico en juego si las personas se ponen ansiosas o incluso tienen un ataque de pánico cuando se dan cuenta de lo que están comiendo, dijo Foroutan. “La angustia podría ser una de las causas de ese tipo de respuesta”, dijo.También es posible que algunos veganos tengan una sensibilidad alimentaria a la carne, causando síntomas como dolores de cabeza, hinchazón o gases, acidez o irritabilidad. Aunque las sensibilidades alimentarias son vagas y poco conocidas, se cree que son el resultado de la gran variación de los cuerpos y sistemas digestivos de las personas. El consumo de determinados alimentos puede desencadenar inflamación o anticuerpos en algunas personas.