Weetabix saludable
Para generar mapas precisos de tierras de cultivo y tipos de cultivos, es indispensable disponer de datos de referencia de alta calidad tanto para el entrenamiento de los algoritmos de clasificación como para la validación de los productos finales. Por ello, WorldCereal desea colaborar con los principales actores del sector para estimular y facilitar la apertura y el intercambio de datos de referencia. Mediante la creación de una amplia red de socios y siguiendo un enfoque de colaboración, estos datos agrícolas pueden estar disponibles, ser accesibles y reutilizables para la comunidad en general.
Si puede compartir un conjunto de datos o parte de él, descubra los incentivos y conviértase en uno de los proveedores de datos de WorldCereal. La recopilación y armonización de los datos de referencia creará una base de conocimientos más sólida para una investigación y una ciencia de datos más impactantes. Como proveedor de datos de WorldCereal, contribuirá a avanzar en el estado del arte de la cartografía mundial de cultivos y estará a la vanguardia de esta innovadora iniciativa mundial.
Para poner en marcha el proyecto WorldCereal, el equipo organizó una encuesta agrícola en línea para recopilar el mayor número posible de datos de referencia, y realizó entrevistas con usuarios clave para perfeccionar los requisitos de los usuarios. El coordinador del proyecto, Sven Gilliams, comparte algunos de los primeros resultados.
Cereales proteicos
Los expertos en nutrición del Instituto Good Housekeeping evaluaron más de 100 cereales diferentes, analizando el valor nutricional y la lista de ingredientes para encontrar las marcas de cereales más saludables para ti. Estas selecciones son deliciosas y muy satisfactorias: no te quedarás con ganas de más después del desayuno. Cuando busques una opción de cereales saludables por tu cuenta, debes saber que todos los cereales deben tener un grano o un alimento integral al 100% como primer ingrediente (como la avena integral, el trigo, el maíz, el trigo sarraceno, el arroz o las legumbres) y una combinación abundante de proteínas y fibra (apunta a 3 g de cada una por porción). Asegúrate de que tiene 10 g o menos de azúcar añadido y unos 200 mg o menos de sodio. Para que sea una comida independiente, toma una porción de 250 a 300 calorías, o combínala con yogur, leche, fruta, una cucharada de frutos secos o mantequilla de frutos secos o semillas que tengan entre 100 y 200 calorías por porción.
COMPRAR AHORALos copos crujientes y los racimos crujientes mezclan la textura, con cucharadas de nueces enteras para dar un impulso extra a la salud del corazón. Nos encanta que esta abundante opción contenga 5 gramos de fibra y proteína, con sólo 5 gramos de azúcar añadido.Por 3/4 de taza: 210 calorías, 5g de grasa, 160mg de sodio, 39g de carbohidratos, 5g de fibra, 5g de azúcar añadido, 5g de proteína
¿Son saludables los copos de maíz?
Cat Lafuente es una editora que vive en la zona de la Bahía de Tampa, en Florida. Es la editora principal de House Digest, una marca bajo el paraguas de Static Media. Anteriormente, Cat trabajó como editora de libros para una editorial de referencia, después de obtener su maestría en religión en la Universidad del Sur de Florida. Le gusta hacer kayak, acampar y viajar con su marido, un artista que también trabaja con gatos.
Hay dos tipos de fibra, ambos importantes para la digestión. La fibra soluble, que se encuentra en alimentos como el salvado de avena, la cebada, los frutos secos, las semillas y la fruta, atrae el agua y se convierte en gel durante la digestión, ralentizando el sistema gastrointestinal. La fibra insoluble, que se encuentra en el salvado de trigo, las verduras y los cereales integrales, añade volumen a las heces, ayudando a hacer la digestión más rápidamente.
La Clínica Mayo recomienda que las mujeres consuman de 21 a 25 gramos diarios y que los hombres consuman de 30 a 38 gramos al día. Dado que la fibra se encuentra en muchos alimentos básicos del desayuno, como la fruta fresca y los cereales integrales, la comida de la mañana es un momento óptimo del día para obtener parte de la fibra que el cuerpo necesita. Pero con tantas opciones de cereales, ¿cuál elegir? Aquí están los cereales ricos en fibra que recomiendan los expertos, además de la cantidad de fibra que contienen por ración.
Los mejores cereales
Los cereales para el desayuno pueden tener la publicidad más molesta de toda la tienda de comestibles: “¡Granos enteros! ¡Excelente fuente de fibra! Sin jarabe de maíz de alta fructosa”, gritan desde las estanterías. Pero la mayoría de los cereales son alimentos altamente procesados, a menudo con una gran cantidad de azúcar añadido, ya sea nombrado en la lista de ingredientes como azúcar normal, azúcar de caña molido, azúcar moreno o miel.Los estadounidenses consumen el doble de azúcar de lo que se supone que debemos en promedio, y una de esas fuentes de azúcares podría ser su cereal de la mañana. Todo lo que tienes que hacer es comprobar el paquete para averiguarlo.
En 2016, fui a la tienda de comestibles y fotografié todos los cereales de los estantes para ver cuánta azúcar contenían. Reduje esta lista a los más populares y los clasifiqué de más azúcar a menos azúcar basándome en una porción de 3/4 de taza, que era la más común. (Si buscas una clasificación basada en el peso, consulta la lista ordenada por gramos aquí):