Aguacate sobremaduro seguro
Amados por muchos, los aguacates son deliciosos, nutritivos y versátiles. Sin embargo, saber cuál es el momento adecuado para comerlos puede ser complicado. Además de los efectos nocivos para la salud de comer alimentos que se han estropeado, un aguacate que acaba de estar demasiado maduro puede ser seguro de comer, pero muy desagradable. Sabiendo en qué hay que fijarse y cómo conservar los aguacates se pueden evitar disgustos.
Resumen del artículoPara saber si su aguacate está malo, busque moho visible o un olor rancio, lo que indica que no es seguro comerlo y debe ser desechado. Mientras que un aguacate maduro suele tener una piel de color verde intenso o púrpura, una piel de color negro intenso puede significar que ha pasado su mejor momento. Otra forma de saber si el aguacate está maduro es sentir que cede ligeramente al presionarlo. Si al presionar un poco queda una hendidura, es que se ha estropeado. Si ya has comprado el aguacate, ábrelo y comprueba que su carne es de color verde claro. Sin embargo, si el interior es negro o marrón, no debes comerlo. Para saber cómo conservar los aguacates frescos, ¡sigue leyendo!
Mascarilla de aguacate sobremaduro
Hay pocas sensaciones mejores en la cocina que cuando se abre un aguacate y se encuentra un ejemplar verde y maduro. Por el contrario, cuando cortas uno y descubres que la fruta ya ha pasado su mejor momento, la decepción es muy real. Pero los expertos dicen que hay una razón aún más importante para no elegir los aguacates equivocados: cuando se ponen rancios, pueden ser francamente peligrosos para la salud. Sigue leyendo para saber cómo detectar un aguacate estropeado y reducir el riesgo de sufrir un problema.
Shutterstock/Natali ZakharovaMás preocupante que el riesgo de arruinar tu cena es el riesgo de enfermar por un aguacate estropeado. Según Healthline, el enranciamiento de los aguacates puede “dar lugar a la formación de compuestos potencialmente tóxicos”, que pueden desprender “un olor y un sabor químicos”. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Algunos expertos aconsejan que mirando bajo la zona del tallo del aguacate se puede determinar fácilmente si está maduro o podrido. “Para asegurarte de que te llevas a casa un aguacate perfectamente verde y cremoso por dentro, y sin feas manchas marrones, la clave está en mirar debajo del tallo”, escribe Dana Velden, autora de Finding Yourself in the Kitchen: Kitchen Meditations and Inspired Recipes from a Mindful Cook. “Esta parte del aguacate es un indicio de lo que ocurre bajo la piel”, dice. Velden añade que si el tallo se desprende fácilmente y hay verde debajo, “ese es el tipo de fruta que quieres llevarte a casa”.
Qué hacer con los aguacates demasiado maduros
¿Se puede comer un aguacate demasiado maduro? Si eres como yo, sin duda has oído que comer aguacate después de que se haya estropeado puede causarte malestar alimentario. Muchos nos preguntamos si se puede comer un aguacate demasiado maduro o si hay que desecharlo como basura.
Sí, se puede comer el aguacate si se ha vuelto marrón en su interior, siempre que no se haya podrido. Sin embargo, el hecho de que un aguacate se oscurezca o cualquier otro cambio significativo en su aspecto podría indicar que el aguacate se ha podrido. Esto implica que si se bebe, es casi seguro que se produzca un malestar.
Hay algunas distinciones importantes en los indicadores para comprobar si su aguacate se ha deteriorado. Un aguacate estropeado desprenderá un olor pútrido. Si el aguacate tiene un olor químico, el aire comienza a descomponer los aceites del aguacate. Este olor no estará presente en un aguacate demasiado maduro.
Si su aguacate es de color marrón en el interior cuando se corta, todavía puede ser comestible. Cuando la carne verde brillante del aguacate entra en contacto con el oxígeno, se produce una reacción química. La pulpa comenzará a cambiar de color de verde brillante a marrón. Si sólo la capa superior del aguacate se ha vuelto marrón, todavía debería ser seguro consumirlo.
Aguacate estropeado o demasiado maduro
A todo el mundo le gusta un aguacate perfectamente maduro, un aguacate tierno pero firme que mantiene su forma incluso después de cortarlo. Eso es lo que recogí ayer en la tienda para hacer guacamole. Utilicé la mitad y dejé la otra mitad por mucho tiempo. Al examinarlo hoy, me pareció que estaba blando y demasiado maduro. Tenía esta decoloración marrón, y me pregunté: “¿Se puede comer un aguacate demasiado maduro?”.
Pues sí. Un aguacate demasiado maduro es muy comestible siempre que no tenga moho. Puede que su aspecto no sea apetecible, sobre todo si la pulpa ha empezado a dorarse, pero no hay que tirarlo. Los aguacates son frutos caros que te cuestan unos cuantos dólares, y no querrás desperdiciarlos.
Ahora que entendemos que se puede comer un aguacate demasiado maduro, nos queda preguntarnos cuándo se puede comer. Así que los aguacates demasiado maduros se vuelven marrones y negros en mayor medida. Una vez que alcanzan el color negro empezarán a volverse blandos y su consumo provocaría problemas de salud.
Los aguacates pueden estar ligeramente sobremaduros o extremadamente sobremaduros. Las posibilidades de que un aguacate ligeramente sobremaduro le haga enfermar después de comerlo son casi nulas. Esto se debe a que el aguacate tiene menores concentraciones de azúcar que su estómago puede digerir fácilmente.