¿La uva es una fruta o una verdura?
No hay debate sobre si las uvas cuentan como fruta. Sin embargo, algunas partes de la planta de la vid pueden comerse como una verdura de hoja. En algunas tradiciones culinarias, como la griega y la persa, las hojas de parra rellenas de arroz condimentado, y/o carne, son un plato popular.
La clasificación del tomate, la hortaliza estatal de Nueva Jersey, ha sido discutida desde el siglo XIX. En 1893, el Tribunal Supremo de los Estados Unidos dictaminó en el caso Nix contra Hedden, relativo a un arancel comercial sobre las hortalizas, que debía considerarse una hortaliza.
Desde los restaurantes hasta las reuniones navideñas, las judías verdes son una de las verduras más omnipresentes. Las frutas son estructuras que contienen semillas”, explica en una entrevista Toby Adams, director de la Academia Comestible del Jardín Botánico de Nueva York. “Y una judía verde es, básicamente, una vaina que tiene semillas en su interior”.
Varios granos se clasifican como frutas porque se originan en la semilla o la flor de una planta. El maíz puede considerarse una verdura si se disfruta en la mazorca. Sin embargo, los granos individuales se consideran granos.
Imágenes de frutas y verduras
Una dieta rica en verduras y frutas puede disminuir la presión arterial, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales, prevenir algunos tipos de cáncer, reducir el riesgo de problemas oculares y digestivos, y tener un efecto positivo sobre el azúcar en sangre, lo que puede ayudar a mantener el apetito bajo control. El consumo de verduras y frutas sin almidón, como las manzanas, las peras y las verduras de hoja verde, puede incluso favorecer la pérdida de peso. [1] Su baja carga glucémica evita los picos de azúcar en sangre que pueden aumentar el hambre.
Existen al menos nueve familias diferentes de frutas y verduras, cada una de ellas con cientos de compuestos vegetales diferentes que son beneficiosos para la salud. Coma una variedad de tipos y colores de productos para dar a su cuerpo la mezcla de nutrientes que necesita. Esto no sólo garantiza una mayor diversidad de sustancias químicas vegetales beneficiosas, sino que también crea comidas atractivas.
5 preguntas comunes sobre las frutas y las verduras. ¿Ha dudado en llenar su carro de la compra con productos de colores debido a las preocupaciones que surgen en los artículos y debates en línea?
Sopa de letras de verduras que son frutas
En la cultura occidental, las frutas y las verduras tienden a clasificarse en función de su uso: lo salado debe significar que es una verdura, y lo dulce, que es una fruta. Pero, por supuesto, en el mundo de la botánica, las cosas son más complicadas.
Es probable que ya hayas oído esto antes, pero mucha gente sigue equivocándose gracias a su omnipresencia en las ensaladas y como salsa para la pasta. Pero las semillas del tomate están en el interior, lo que es un buen indicador de que los tomates son realmente frutas. Como dice la cita favorita: “El conocimiento es saber que los tomates son una fruta. La sabiduría es saber que no hay que ponerlos en una macedonia”.
Las semillas en el interior son un claro indicio de que los pepinos son realmente frutas. Esto puede ser una sorpresa porque su alto contenido en agua hace que no tengan mucho sabor dulce. En cualquier caso, archiva los pepinos en la categoría de frutas.
Los pimientos son una opción si no te gusta el picante, o si te encantan los pimientos rellenos. Son estupendos en salteados o se comen en tiras mojadas en humus. Hagas lo que hagas con ellos, debes saber que en realidad son una fruta. ¿El indicador? Lo has adivinado. Las semillas en el interior.
Los frutos rojos se consideran una verdura
¿Fruta o verdura? No parece que sea tan complicado, y generalmente no lo es. Desde el punto de vista botánico, una fruta es la estructura de una planta que rodea sus semillas, mientras que una verdura puede ser casi cualquier parte comestible de la planta, aparte de su fruto y su semilla.
Dicho esto, en 1893 se produjo un caso en el Tribunal Supremo que confundió mucho las cosas. Cuando al mayorista de Manhattan, John Nix & Co., se le aplicó un arancel de importación de hortalizas por un envío de tomates caribeños, luchó contra la tasa porque los tomates no eran técnicamente hortalizas, y la fruta no tenía un arancel similar. Nix perdió cuando el tribunal dictaminó que la gente preparaba y comía los tomates como verduras y no como frutas.
“Desde el punto de vista botánico, los tomates son el fruto de una vid, al igual que los pepinos, las calabazas, las judías y los guisantes”, señaló el juez Horace Gray en su opinión de 1893. “Pero en el lenguaje común de la gente, ya sean vendedores o consumidores de provisiones, todos ellos son verduras”.
Fruta o verdura, ¿importa realmente? Como nos recuerda Shakespeare, “una rosa con cualquier otro nombre olería igual de dulce” – somos un pueblo que apreciará nuestros tomates independientemente de cómo los llamemos. Pero para los amantes de la comida, los jardineros, los nerds de las palabras y los pedantes, ¡sí importa! Y, en general, muchos de nosotros estamos tan desvinculados de lo que comemos, que parece que ha llegado el momento no sólo de saber más sobre la procedencia de nuestros alimentos, sino también sobre lo que realmente son.