Almuerzo escolar vegano para un adolescente
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Muchas personas deciden convertirse en veganos o vegetarianos en su adolescencia, ya que a menudo es cuando se sienten capaces de expresar sus opiniones y tomar una decisión por sí mismos por primera vez. Admitámoslo, también es un gran momento para atacar y hacer algo un poco rebelde.
Sin embargo, si eres padre o madre de un adolescente y éste ha anunciado su decisión de hacerse vegetariano o vegano, puede que te sientas un poco inseguro sobre su nueva elección de estilo de vida. Especialmente, si tú mismo eres omnívoro y tienes muy poco conocimiento sobre el estilo de vida vegano.
Recetas veganas
Las verduras y las frutas deberían ser el principal grupo de alimentos de nuestra dieta: ya seas vegano, vegetariano o carnívoro, de ahí debería proceder la mayor parte de tu dieta. Llénate de verduras en sopas, batidos, currys, salteados… No te olvides de las verduras y frutas congeladas, que son muy prácticas. Mete en tu bolsa algunas frutas, como manzanas, plátanos o peladillas, que son un tentempié muy práctico, sobre todo si las acompañas de frutos secos.
Para satisfacer las necesidades de proteínas en una dieta vegana, es necesario comer legumbres (alubias, lentejas, garbanzos), frutos secos, semillas o productos de soja todos los días. Para los adolescentes esto es especialmente vital para el crecimiento y el desarrollo, pero es importante para los veganos de todas las edades. La cantidad de proteínas que necesitas depende principalmente de tu tamaño corporal y de tu nivel de actividad. Para más información, consulte la hoja informativa ¿Cuántas proteínas?
Al igual que el hierro, el exceso de calcio es perjudicial para el organismo. Nuestra absorción de estos minerales está controlada por la cantidad que necesitamos. Esta notable característica de nuestra fisiología ayuda a mantener niveles saludables. Para tener unos huesos buenos y fuertes y evitar las fracturas si nos lesionamos haciendo deporte o si nos caemos, necesitamos un buen equilibrio no sólo de calcio, sino también de vitamina D, potasio y magnesio, así como de otros oligoelementos. Un alto consumo de verduras proporciona estos minerales, con mucha exposición al sol, ¡cuando lo tenemos! Es aconsejable tomar un suplemento de vitamina D en los meses de invierno. Los veganos deben asegurar la ingesta de calcio comiendo alimentos como almendras, coles, semillas de calabaza y perejil.
Plan de comidas vegetariano para adolescentes
Independientemente del motivo, si sigues una dieta vegetariana, asegúrate de obtener la nutrición que necesitas incluyendo muchas frutas y verduras, cereales integrales, legumbres (como alubias, soja y lentejas), frutos secos y semillas. Ten cuidado con los alimentos procesados, que suelen tener pocos nutrientes y muchas grasas, calorías y sal.
Muchas personas intentan reducir la cantidad de carne en su dieta. Algunas personas que no comen carne roja pero pueden comer aves o pescado se consideran semivegetarianas, a veces llamadas flexitarianas. Las personas que siguen una dieta vegetariana pero comen pescado y marisco se denominan pescatarianos.
La Academia de Nutrición y Dietética respalda la alimentación vegetariana, afirmando que “las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas vegetarianas totales o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades”.
¿Qué significa esto para ti? Ser vegetariano es una buena opción si puedes planificar una dieta bien equilibrada. Si quieres mantener una buena salud, un alto nivel de energía y unos músculos y huesos fuertes, no puedes limitarte a eliminar algunos alimentos de tu dieta.
Dieta vegana para adolescentes
Primero, un poco de tranquilidad: Las dietas veganas pueden ser perfectamente seguras y saludables para los niños. De hecho, la Academia de Nutrición y Dietética dice que las dietas veganas (y vegetarianas) son apropiadas para todas las etapas de la vida, siempre que estén bien planificadas. La experiencia de Jaden es un buen recordatorio de ello.
Para una dieta vegana saludable: comer al menos 5 raciones de fruta y verdura variada cada día. basar las comidas en patatas, pan, arroz, pasta u otros hidratos de carbono con almidón (elegir los integrales siempre que sea posible) tener algunas alternativas lácteas, como bebidas y yogures de soja (elegir opciones con menos grasa y azúcar)
Dejando a un lado la genética y la edad, el estado de la piel suele depender de la alimentación. “Ser vegano puede envejecer”, dice Vargas. “Veo a veganos de 27 años que no tienen buena elasticidad. No tienen un tono de piel que se adapte a sus necesidades porque no están recibiendo suficientes proteínas.”
Según la dietista pediátrica Katie Nowacki, RD, una dieta vegana puede ser saludable para los niños también, pero es posible que tenga que hacer algunas modificaciones. “Hay que asegurarse de que los niños reciban todas las vitaminas y nutrientes que su cuerpo necesita para crecer”, dice.