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¿Cómo ser vegetariano y no bajar de peso?

marzo 18, 2022
¿Cómo ser vegetariano y no bajar de peso?

Aumento de peso dieta vegana

¿No pierdes peso con una dieta basada en plantas? ¿Acaso ser vegano puede ayudarte a perder peso? Este es el trato: mientras que un estilo de vida basado en plantas se asocia con un menor IMC y una mejor salud en general, estas 3 cosas podrían estar impidiendo que alcances tus objetivos de pérdida de peso saludable e incluso explicar el aumento de peso en una dieta vegana.

¿Así que has estado basado en plantas durante un tiempo y no estás perdiendo peso con la dieta vegana?  Una dieta basada en plantas es naturalmente baja en calorías y grasas, lo que puede hacer que te preguntes «¿por qué estoy ganando peso con una dieta basada en plantas?»

NO es un truco.  En general, los veganos tienen un IMC más bajo que sus homólogos omnívoros. Pero es importante entender que la ausencia de productos animales no supone necesariamente una pérdida de peso (ni significa que se esté comiendo de forma saludable).

Si la báscula no se mueve o incluso se observa un aumento de peso con una dieta vegana, es importante eliminar el aceite. Para perder peso, lo mejor son los alimentos densos en nutrientes en lugar de los alimentos densos en calorías. Los alimentos densos en nutrientes son altos en nutrientes pero relativamente bajos en calorías.

Wfpb sin pérdida de peso

Sin embargo, es cierto que los adultos y los niños que siguen una dieta vegetariana suelen ser más delgados que los que siguen una dieta no vegetariana. Esto puede deberse a que una dieta vegetariana suele hacer hincapié en más frutas y verduras e incluye cereales integrales y proteínas de origen vegetal, alimentos que son más saciantes, menos densos en calorías y más bajos en grasas.

Pero una dieta vegetariana no es automáticamente baja en calorías. Puedes ganar peso con una dieta vegetariana si el tamaño de tus raciones es demasiado grande o si comes demasiados alimentos con alto contenido calórico, como bebidas azucaradas, fritos, aperitivos y postres.

Ganar peso con una dieta vegetariana

Por supuesto, eso no es cierto. No sólo puedes satisfacer tus necesidades calóricas con una dieta vegetariana, sino que puedes superarlas fácilmente. Aunque en teoría una dieta vegetariana es la más saludable del planeta, en la práctica a veces deja mucho que desear en términos de control de peso y de buena salud.

«Una dieta vegetariana es emocionante, pero cuando la gente se centra en lo que deja de hacer, se pierde la aventura de la misma», dice Christina Pirello, presentadora de la serie de PBS Christina Cooks, y autora de This Crazy Vegan Life. «Y pueden empezar a perder la nutrición si se centran sólo en eliminar cosas sin sustituirlas por algo saludable».

Centrarse tan intensamente en lo que estás eliminando de tu dieta que dejas de pensar en lo que estás poniendo en ella es posiblemente el error vegetariano más básico de todos. Cuando se elimina la carne (o los huevos, o los productos lácteos, o todo lo anterior), puede ser fácil asumir que todos los demás alimentos están bien. Las Pop-Tarts sin escarcha, las Oreos, los Fritos… todos son vegetarianos, y todos son agujeros negros nutricionales igualmente. «Puedes ceñirte a todo lo vegetariano o vegano y seguir comiendo demasiados alimentos procesados», dice Pirello.

Cómo hacerse vegetariano

Este artículo fue escrito por Claudia Carberry, RD, MS. Claudia Carberry es una dietista registrada que se especializa en trasplantes de riñón y asesora a los pacientes para la pérdida de peso en la Universidad de Arkansas para las Ciencias Médicas. Es miembro de la Academia de Nutrición y Dietética de Arkansas. Claudia recibió su Maestría en Nutrición de la Universidad de Tennessee Knoxville en 2010.

Los vegetarianos comen principalmente verduras, frutas y granos, aunque algunos también comen productos lácteos y huevos. Al no tener carne, es posible que descubras que pierdes peso cuando te inicias como vegetariano. Mientras que para muchos esto es un beneficio, para otros puede ser un problema. Sin embargo, con un pequeño ajuste, tu dieta puede favorecer la salud de tu cuerpo. Con una dieta vegetariana, puedes ganar peso si eliges bien tus alimentos.

Este artículo fue escrito por Claudia Carberry, RD, MS. Claudia Carberry es una dietista registrada que se especializa en trasplantes de riñón y asesora a los pacientes para la pérdida de peso en la Universidad de Arkansas para las Ciencias Médicas. Es miembro de la Academia de Nutrición y Dietética de Arkansas. Claudia recibió su Maestría en Nutrición de la Universidad de Tennessee Knoxville en 2010. Este artículo ha sido visto 636.541 veces.

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