Saltar al contenido

¿Qué riesgos tienen las dietas vegetarianas?

marzo 18, 2022
¿Qué riesgos tienen las dietas vegetarianas?

Pros y contras del vegetarianismo

Tabla 1 Características basales de los participantes del EPIC-Oxford por grupo de dietaTabla de tamaño completoDurante una media de 17. Durante una media de 17,6 años de seguimiento, se observaron 3.941 casos de fracturas totales (incluidas 12 notificadas por primera vez al morir; 943.934 personas-año), 566 fracturas de brazo (1 al morir; 967.829 personas-año), 889 fracturas de muñeca (965.127 personas-año), 945 fracturas de cadera (1 al morir; 967.599 personas-año), 366 fracturas de pierna (1 al morir; 968.985 personas-año), 520 fracturas de tobillo (967.399 personas-año) y 467 fracturas de otras zonas principales (968.921 personas-año). Los resultados de las asociaciones longitudinales entre el grupo de dieta y las fracturas totales y de localización específica se muestran en la Fig. 1 y la Tabla 2. Las diferencias de tasas absolutas (AD) en los resultados por grupo de dieta basados en el modelo ajustado por el IMC se muestran en la Tabla 3.

Tabla 4 Riesgos de fracturas totales y específicas de localización por grupo de dieta en EPIC-Oxford, en participantes con niveles adecuados de calcio o proteínas en la dietaTabla de tamaño completoEn los análisis estratificados de fracturas totales (Tabla 5) y de cadera (Archivo Adicional 1: Tabla S6), sólo se observó un riesgo significativamente mayor de fracturas totales y de cadera en los vegetarianos mayores de 50 años en el momento del reclutamiento, aunque los veganos tenían riesgos más altos en ambos grupos de edad, y sólo se observó una p significativa para la interacción para las fracturas totales. Para ambos tipos de fracturas, las asociaciones significativas en los veganos parecían más fuertes en las mujeres, particularmente en las posmenopáusicas, y en los participantes con baja actividad física y menor IMC, posiblemente debido en parte al mayor número de participantes en la mayoría de estos subgrupos, pero sólo se observó un mayor riesgo de fractura de cadera en los consumidores de pescado y en los vegetarianos en la categoría de mayor IMC. Dado que el número de casos en estos análisis de subgrupos era a menudo muy pequeño, es probable que no tuviéramos suficiente potencia para identificar posibles diferencias.

Estudio sobre la insalubridad de los veganos

Dejar de comer carne puede ser fantástico para tu salud física y la del planeta, pero ser vegetariano no está exento de riesgos. Tanto si has vivido sin carne durante años como si estás a punto de empezar, aquí tienes seis riesgos para la salud que todos los que no comen animales deben tener en cuenta.

1. Sí, puedes obtener vitamina D de fuentes vegetales y suplementos. Pero hay una versión de la vitamina D (D3) que sólo proviene de los animales. Lo siento. Asegúrate de aumentar tus suplementos de calcio si estás dejando de comer carne, porque los niveles bajos de D, que son comunes entre los vegetarianos -y especialmente entre los veganos- pueden provocar huesos frágiles. El bajo nivel de calcio también es un problema común entre los que no comen carne.

2. No hay suficiente zincLa carne de vacuno y de cordero son dos de las fuentes más altas de zinc. Así que es fácil que quienes no consumen estos productos no obtengan suficiente cantidad de este mineral que sustenta su función inmunitaria. Por suerte, la tercera fuente más alta de este mineral son las semillas de girasol. Disfruta de la excusa para abrir una bolsa y comer un poco si te sientes mal.

Razones para hacerse vegetariano

Es un hecho que el veganismo es muy útil para el cuerpo. Los que sufren problemas de digestión pueden probar una dieta vegana. Aumenta las bacterias intestinales buenas en el estómago y ayuda a perder peso.

El estilo de vida vegano consiste en abstenerse de consumir cualquier alimento que provenga de un animal. Los alimentos pueden incluir huevos, productos lácteos, carne, pescado, aves de corral y miel, etc. No sólo en la dieta, también evitan el consumo de productos materialistas hechos de animales.

La dieta vegana se ha hecho popular desde que existen las dietas. En la carrera por conseguir una buena salud y una buena forma física, la mayoría de la gente intenta encontrar la mejor dieta para ellos. La dieta vegana es un poco más fácil de funcionar y también ayuda en la reducción de peso.

La dieta vegana se basa totalmente en los productos alimenticios de origen vegetal. Son más fáciles de conseguir y no son tan caros. No necesitas hacer grandes preparaciones para los mismos y también puedes comerlos como ensalada.

Cuando empiezas una dieta vegana, puedes acabar sustituyendo los alimentos con alto contenido en carbohidratos por otros con alto contenido en fibra, lo que mejora tu sistema digestivo y te hace estar lleno durante más tiempo. También tiene muchos beneficios para la salud.

¿Son más saludables los vegetarianos?

La gente elige una dieta vegetariana o vegana por varias razones. A veces es por preocupación por el trato que reciben los animales o por el medio ambiente. Pero también es habitual elegir una dieta basada en plantas porque se considera más saludable.

Y eso es por una buena razón. Las investigaciones realizadas a lo largo de muchos años han vinculado las dietas basadas en plantas con tasas más bajas de enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2 y algunos tipos de cáncer (en comparación con las dietas ricas en carne y otros productos animales). Las directrices dietéticas y las recomendaciones de los expertos en nutrición así lo reflejan, fomentando la adopción de dietas (como la dieta mediterránea y la dieta DASH) con un alto contenido en frutas y verduras y que restringen el consumo de carne roja.

Las dietas basadas en plantas conllevan cierto riesgo de ingesta inadecuada de proteínas, vitaminas y minerales. Pero estos riesgos se superan fácilmente eligiendo los alimentos vegetarianos adecuados y, cuando sea necesario, suplementos. Por ejemplo, la soja, la quinoa y los frutos secos son buenas fuentes de proteínas, y el tofu, las lentejas y las espinacas son buenas fuentes de hierro.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad