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Cuando te haces vegano por primera vez, es posible que te sientas abrumado por toda la información nueva que debes retener, especialmente en lo que respecta a tu salud. Es una buena idea visitar a su médico para contarle su intención de hacerse vegano, para que pueda examinar su salud general antes y durante su cambio de estilo de vida. Este artículo pretende darte una idea de los análisis de sangre recomendados para los veganos en Australia, y mostrarte por dónde empezar con un “análisis de sangre vegano”.
En primer lugar, es importante reconocer que no somos médicos, nutricionistas o dietistas. Este artículo ha sido escrito en base a nuestra propia experiencia de ser veganos y a los consejos que nos dieron durante nuestro viaje. Sólo pretende ser una guía.
Empieza por reservar una cita con tu médico de cabecera para decirle que piensas cambiar (o que ya has cambiado) a una dieta vegetal/vegana. El objetivo de la primera visita a tu médico de cabecera es conocer mejor tu estado de salud general para tener un punto de referencia en el que fijarte en el futuro.
Médicos de origen vegetal
Análisis de sangre veganos sin complicaciones Formularios de solicitud, análisis de sangre, citas de seguimiento: a nadie le gusta el ir y venir de un análisis de sangre. Y si vives con una dieta basada en plantas, los análisis de sangre regulares pueden ser frustrantes.
Pero una dieta basada en plantas requiere un poco más de cuidado para asegurarse de que está recibiendo todas las vitaminas y minerales que necesita para mantenerse feliz y saludable. Si te haces un análisis de sangre con regularidad, podrás mantener tu dieta en el buen camino e identificar cualquier deficiencia que puedas tener.
Es muy recomendable que te hagas un análisis de sangre antes de cambiar a una dieta basada en plantas. Esto le permitirá obtener una línea de base para todos los futuros análisis de sangre. Después de hacer el cambio, es probable que necesites otro análisis de sangre entre tres y seis meses después para ver cómo estás.
En él se analizará el recuento de glóbulos blancos y rojos, así como de plaquetas. Un recuento sanguíneo completo puede mostrar si está mostrando signos de anemia o infección, y puede hacer un seguimiento de su estado nutricional.
Un estudio del hierro puede ayudarle a determinar si tiene poco o demasiado hierro en su organismo. Una dieta rica en cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas, frutas deshidratadas y verduras de hoja verde debería proporcionar un aporte adecuado de hierro.
Es vegetariano sano
El Dr. Williams ha realizado más de 100.000 visitas de pacientes en más de 30 años y se ha ganado una merecida reputación por su trabajo pionero en medicina integrativa. Es el cocreador del Programa de Análisis Sanguíneo Completo (CMP).
El CMP es un grupo de 14 pruebas que proporciona información sobre el estado de los riñones, el hígado y el equilibrio de electrolitos y ácido/base, así como del azúcar en sangre (glucosa) y las proteínas en sangre (proteína total, albúmina y globulina).
Un nivel elevado de homocisteína ayuda a determinar la deficiencia de B12 o de folato. Los niveles elevados de homocisteína (por encima de 10 micromoles/litro) se asocian a la aterosclerosis (endurecimiento y estrechamiento de las arterias) y sugieren un mayor riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, formación de coágulos sanguíneos y enfermedad de Alzheimer.
También llamada anemia megaloblástica, este tipo de anemia se caracteriza por la producción de menos glóbulos rojos, pero más grandes, llamados macrocitos, lo que provoca fatiga, debilidad y todos los demás síntomas de la anemia. Si sus niveles están por debajo de 400 pg/mL, sospeche de una deficiencia de B12. Me gusta que mis pacientes tengan al menos 600-900 pg/mL.
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Los nutrientes esenciales que son más difíciles de obtener en una dieta vegetariana, si no se planifica cuidadosamente, incluyen las proteínas, algunos minerales (especialmente el hierro, el calcio y el zinc), la vitamina B12 y la vitamina D. Fuentes de proteínas para los vegetarianos Las proteínas son esenciales para muchos procesos corporales, incluyendo la construcción y reparación de tejidos. Las proteínas están formadas por pequeños bloques de construcción llamados aminoácidos. Estos aminoácidos se clasifican en no esenciales (pueden ser producidos por el cuerpo) y esenciales (deben obtenerse a través de la dieta).
Una proteína “completa” tiene los nueve aminoácidos esenciales necesarios para las necesidades dietéticas. Sin embargo, la mayoría de los alimentos vegetales no son proteínas completas, ya que sólo contienen algunos de los nueve aminoácidos esenciales. Los productos de soja, la quinoa y las semillas de amaranto son algunas de las pocas excepciones de una proteína vegetal completa.
Antes se pensaba que los vegetarianos y los veganos debían combinar alimentos vegetales en cada comida para asegurarse de que consumían proteínas completas (por ejemplo, judías al horno sobre una tostada). Investigaciones recientes han descubierto que esto no es así.