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¿Qué comen los veganos y vegetarianos?

¿Qué comen los veganos y vegetarianos?

Inglés vegetariano

Para evitar ser mal informado sobre el origen de un ingrediente o producto, siga leyendo para conocer los siete alimentos que los veganos deciden no comer. Te invitamos a que lo tomes como una lista obvia, pero organizada, de lo más básico de los hábitos alimenticios veganos.

Recuerda: Nuestros valores veganos se ponen a prueba al menos tres veces al día durante el desayuno, la comida y la cena. Así que es importante que los veganos seamos coherentes en nuestro compromiso de respetar a nuestros amigos de pieles y plumas.

La preocupación ética de los veganos con los peces es que, aunque no pueden mostrar gestos faciales como la mayoría de los animales terrestres, dada su posesión de un sistema nervioso central, sienten dolor y sufren igual que otros animales.

Los veganos éticos también se preocupan por los millones de animales hermosos (y a menudo en peligro de extinción) que quedan atrapados en el fuego cruzado, como los delfines y las tortugas marinas. La industria considera la muerte involuntaria de estos animales como un “daño colateral”.

Este es uno de los principales productos que separa una dieta vegetariana de una dieta vegana. Los veganos no comen productos lácteos ni nada que provenga de otro animal. Para ser más específicos, los veganos deciden no tomar la leche, la leche en polvo, el suero lácteo o el queso que proviene de:

¿Qué pueden comer los veganos?

Dado que la vitamina D sólo se encuentra en un pequeño número de alimentos, puede ser difícil obtener la cantidad suficiente sólo con los alimentos. Por ello, todas las personas, incluidas las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, deberían considerar la posibilidad de tomar un suplemento diario que contenga 10 microgramos de vitamina D.

La vitamina B12 sólo se encuentra de forma natural en los productos animales. Si come regularmente huevos o productos lácteos, probablemente obtendrá suficiente. Sin embargo, si sólo come una pequeña cantidad o evita todos los productos animales, es importante tener una fuente fiable de vitamina B12 en su dieta.

Vegetariano vs. vegano

Empezar una dieta vegana es mucho más fácil de lo que crees. Una vez que hayas aprendido los pormenores de los alimentos no veganos que debes evitar, puedes empezar a replantearte y construir una nueva dieta, llena de todas las cosas que pueden comer los veganos.

Hoy en día, la gente se pasa a las dietas vegetarianas y veganas en un número récord, y podemos ver por qué: una dieta basada en plantas ofrece una amplia gama de beneficios para la salud de nuestros cuerpos y también para el medio ambiente.

Después de pasar toda la vida comiendo de una manera, puede ser un poco difícil navegar por una dieta vegana o vegetariana completamente diferente y nueva. Pero te prometemos que no es tan difícil encontrar alimentos aptos para veganos una vez que aprendes algunos aspectos básicos.

Es contraproducente ceñirse a una definición estricta de las normas de la dieta vegana. Convertirse en vegano no consiste sólo en comer de una determinada manera: es una filosofía. Un estilo de vida vegano se basa en valores éticos que buscan excluir la explotación o el daño de los animales para su consumo a través de la dieta, la ropa u otros usos.

En lo que respecta a la dieta, las restricciones veganas incluyen no consumir carne de ningún animal ni alimentos producidos de cualquier manera, forma o modo por animales. A continuación, se indican algunos de los alimentos típicos que no son veganos y que deben evitarse.

Veganismo

Sea cual sea el motivo, si sigues una dieta vegetariana, asegúrate de obtener la nutrición que necesitas incluyendo muchas frutas y verduras, cereales integrales, legumbres (como alubias, soja y lentejas), frutos secos y semillas. Ten cuidado con los alimentos procesados, que suelen tener pocos nutrientes y muchas grasas, calorías y sal.

Muchas personas intentan reducir la cantidad de carne en su dieta. Algunas personas que no comen carne roja pero pueden comer aves o pescado se consideran semivegetarianas, a veces llamadas flexitarianas. Las personas que siguen una dieta vegetariana pero comen pescado y marisco se denominan pescatarianos.

La Academia de Nutrición y Dietética respalda la alimentación vegetariana, afirmando que “las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas vegetarianas totales o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades”.

¿Qué significa esto para ti? Ser vegetariano es una buena opción si puedes planificar una dieta bien equilibrada. Si quieres mantener una buena salud, un alto nivel de energía y unos músculos y huesos fuertes, no puedes limitarte a eliminar algunos alimentos de tu dieta.

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