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¿Qué tiene de diferencia un vegano a un vegetariano?

marzo 18, 2022
¿Qué tiene de diferencia un vegano a un vegetariano?

Cómo hacerse vegetariano

La palabra ‘vegetariano’ existe desde mediados del siglo XIX, pero la palabra ‘vegano’ no se creó hasta 1944.    Estas dietas basadas en plantas serán la tendencia más caliente en 2018. El mundo ha tardado en despertar y ver los beneficios de las dietas vegetarianas y veganas.

¿Cuál es la diferencia entre vegano y vegetariano? Un vegetariano no come carne animal pero puede consumir otros alimentos de origen animal como huevos y lácteos. Los veganos evitan todos los productos que tengan alguna relación con los animales, incluso la miel. Para algunos veganos, su rechazo a todo lo animal se extiende a los productos de belleza y para el cabello elaborados con ingredientes de origen animal, como la lanolina de oveja, los productos de limpieza que han sido probados en animales y los zapatos o la ropa fabricados con cuero o lana.

Seguir una dieta vegana o vegetariana tiene muchos beneficios para la salud, pero es importante asegurarse de que los nutrientes que se encuentran en los productos animales se sustituyan por otros de calidad. Una dieta vegana o vegetariana equilibrada desde el punto de vista nutricional incluiría una variedad de proteínas de origen vegetal, fuentes de hierro, calcio y vitaminas B-12 y D.

Definición de vegetariano

La pregunta que surge una y otra vez es ¿cuál es la diferencia entre vegano y vegetariano o cuál es la diferencia entre vegano y basado en plantas? Hemos pensado que podríamos profundizar y echar un vistazo a las diferencias entre todos ellos y arrojar luz a los que son nuevos en el movimiento.

Alguien que no come, consume o usa productos animales en ninguna capacidad. Una persona que se adhiere a un «estilo de vida» vegano puede incluso evitar espectáculos, deportes o eventos que impliquen el uso de animales.

Una persona que sigue una «dieta» basada en las plantas, se alimenta principalmente de plantas, cereales, frutos secos, semillas, legumbres y, posiblemente, de algún producto animal «ocasional». Esto es puramente desde la perspectiva de la dieta y no tiene en cuenta la ropa o los productos que se ponen en la piel.

Estas son dos de las categorías emergentes del movimiento y permiten a la gente de a pie la oportunidad de explorar la posibilidad de comer menos carne y productos lácteos sin las etiquetas en blanco y negro de vegano, vegetariano o incluso basado en plantas. Estas categorías emergentes son un gran trampolín para las personas que se sienten desanimadas por la excesiva estigmatización de ciertas etiquetas.

Veganismo

Para las personas que no siguen una dieta vegetariana o vegana, la diferencia entre ambas puede parecer turbia. Seguro que ninguna de las dos dietas incluye la carne de vacuno, pero ¿qué pasa con los brownies, el yogur y la pizza? ¿Y qué pasa con todas las diferentes variaciones del vegetarianismo? Aunque seguir estas dietas requiere cuidado y mucha investigación, entender sus diferencias es en realidad bastante sencillo.

Los veganos no comen productos animales, mientras que los vegetarianos no comen animales, pero pueden comer productos que provienen de ellos (como los lácteos y los huevos). La gente suele elegir estas dietas por motivos de salud, por restricciones religiosas o por razones morales, por no dañar a los animales.

La dieta lacto-ovo (u ovo-lacto), de las palabras latinas para leche y huevo, es el tipo más común de vegetariano. Como su nombre indica, las personas que siguen esta dieta comen productos lácteos y huevos, pero evitan la carne, las aves y el marisco.

Los veganos que eligen esta dieta por razones morales suelen ser apasionados del bienestar animal, por lo que muchos evitan usar cuero y gamuza porque están hechos de pieles de animales. También pueden evitar cualquier tejido fabricado con subproductos animales, como la lana y la seda, porque los animales utilizados para producir estos materiales suelen sufrir daños en el proceso. Muchos veganos también buscan cosméticos y productos de belleza sin crueldad.

Dieta vegana

Tanto las dietas veganas como las vegetarianas eliminan muchos productos y artículos de origen animal que la mayoría de los omnívoros consumen. Pero, ¿te has preguntado alguna vez en qué se diferencian? Hay algunas diferencias clave entre las dietas vegana y vegetariana.

Todos estos estilos de alimentación se basan en las plantas, aunque difieren en gran medida. ¿Alguna vez te han desconcertado estos términos? Nosotros también, y hemos decidido informarnos. Sigue leyendo mientras desciframos las terminologías y definiciones.

Muchas personas se quedan perplejas ante la distinción entre vegano y vegetariano. Algunos individuos son conscientes de la distinción, mientras que otros desconocen que los dos términos pueden distinguirse. Extender el significado de los dos conceptos más allá del contexto de una dieta puede ser aún más desconcertante. Mucha gente cree que poner nombres es un delito, pero cuando se trata de alimentos veganos y vegetarianos, la situación es un poco diferente. Los nombres informan a otros individuos sobre los tipos de intereses que tienen las personas etiquetadas con estas palabras clave.

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