La pimienta más picante del mundo 2022
Desde el nuevo milenio, los acontecimientos en torno al chile más picante del mundo están en pleno apogeo. Incluso antes del año 2000, los valores de picor de un millón de chiles Scoville eran inimaginables. A partir de 2004, las noticias giraron en torno al chile más picante del mundo.
Comenzó con la noticia en 2004 de que el Dorset Naga fue el primero en superar la marca del millón de Scoville. En los prolegómenos de esto, hubo algunas noticias que fueron rápidamente descartadas como rumores. Ahora, en 2017, ya estamos en más de dos millones de SHU con el Carolina Reaper. Por el título del “chile más picante del mundo” se ha producido una ardiente carrera en los últimos 10 años.
En SHU, el picante se mide en la escala Scoville. Significa Unidades de Calor Scoville. La capsaicina pura tiene una potencia de 16 millones de SHU. Si se pusieran dos gotas de concentrado de capsaicina en una piscina más grande, se podría seguir notando el picor en el agua. Una piscina de 4,5 m de diámetro tiene una capacidad de unos 16.000 litros.
Desde noviembre de 2013 es oficial: Carolina Reaper es el chile más picante del mundo1. Registrado en el Libro Guinness de los Récords. En el legendario Instituto del Chile de la Universidad Estatal de Nuevo México, bajo la dirección de Paul Bosland, se midió su picor. Las vainas de Carolina Reaper alcanzaron valores de picor de 1,5 a 2,2 unidades Scoville.
Pimienta x récords mundiales guinness
Carolina Reaper maduro, a partir de febrero de 2022, catalogado por Guinness como el chile más picanteEspecialmente entre los cultivadores de EE.UU., el Reino Unido y Australia, existe desde los años 90 una competición por cultivar el chile más picante. Las especies y cultivares de chile que registran más de 1.000.000 de unidades de calor Scoville (SHU) se denominan “superpicante”.
Antes de principios de la década de 1990, sólo había dos pimientos que se habían medido por encima de 350.000 SHU, el Scotch Bonnet y el habanero[1]. El agricultor californiano Frank García utilizó un deporte de un habanero para desarrollar un nuevo cultivar, el Red Savina, que se midió en 570.000 en 1994[1][2] En ese momento, se consideró que esto representaba un límite superior de picor del chile[1].
En 2001, Paul Bosland, investigador del Instituto del Chile Pepper de la Universidad Estatal de Nuevo México, visitó la India para recoger especímenes de pimienta fantasma, también llamada Bhut Jolokia o chile rey Naga,[3] cultivada tradicionalmente cerca de Assam, India, que estaba siendo estudiada por el ejército indio para su uso como arma[1][4] Cuando Bosland cultivó y probó el pimiento, descubrió que medía más de 1 millón de SHU. [Según Bosland, esto “abrió las puertas”[1]. En 2006, se afirmó que el Dorset Naga (una subespecie del Naga Morich) era el más picante[2]. En 2012, el Chili Pepper Institute calificó al escorpión Trinidad Moruga como el nuevo pimiento más picante, diciendo que se había medido en 2 millones de SHU, la primera vez que se había alcanzado la marca de 2 millones[2].
El chile más picante scoville
Para los fanáticos del chile que mastican casualmente habaneros y rocían la salsa Carolina Reaper en sus tacos, tienen un nuevo monarca ardiente ante el que inclinarse. Excepto que esta vez, realmente no te recomendamos que intentes comerlo.
En realidad, el aliento de dragón no ha sido consumido por un ser humano todavía, por miedo a que la cantidad letal de capsaicina pueda chamuscar las vías respiratorias, haciendo que se cierren y causen un shock anafiláctico. Así que, sí, ingerir uno de estos diminutos capullos de rosa puede matarte, aunque el pimiento no fue creado para ser consumido en primer lugar (no importa cuántas ideas tontas estén dando vueltas en tu cabeza ahora mismo). Según Smith, el Aliento de Dragón se desarrolló para tratar a las personas alérgicas a los anestésicos, ya que la pimienta es literalmente tan picante que puede utilizarse para adormecer la piel.
La salsa más caliente del mundo
Usted está aquí: Home / Chilli 101 / Los 13 pimientos más picantes del mundo [Actualización 2020]Tu amor por el picante es profundo. Pero, asfixiar tu chile o tazón de granos en Sriracha ya no es lo tuyo. Si quieres llevar tu juego de comida picante al siguiente nivel, los pimientos más picantes del mundo son donde está el dinero.
Estos 13 pimientos demasiado picantes se sitúan en el extremo de la escala Scoville y te dan la oportunidad de explorar un mundo en el que Chocula es una salsa cualquiera. En resumen: ¡hagamos las cosas más picantes!
Este pimiento de aspecto extraño alcanza la impresionante cifra de 2.200.000 SHU en la escala Scoville, a la vez que presenta la textura característica y la cola de escorpión de los pesos pesados de Trinidian (al fin y al cabo, es un híbrido).
Este pimiento increíblemente picante pero con sabor a fruta es conocido sobre todo por su sabor único, pero también presenta un exterior distinto y abultado y una “cola” parecida a la de un escorpión que podría dar envidia incluso al escorpión Trinidad Moruga.
Contrariamente a la creencia popular, la cepa 7-Pot Brain no es un híbrido, sino que se creó guardando y cruzando vainas. De este modo, los criadores fueron capaces de manipular aspectos específicos del pimiento, como su forma y estructura. Esa es una de las razones por las que este pimiento se parece a un cerebro humano.