Proteínas de origen vegetal
Los alimentos no vegetarianos, como los huevos y el pollo, son las principales fuentes de proteínas de clase uno. Sin embargo, siendo vegetariano si crees que no podrás completar tu dosis diaria de proteínas – tienes esperanza con estos 7 alimentos vegetarianos que pueden cumplir con tu ingesta diaria de proteínas: 1) Soja
La soja cocida proporciona 28 gramos de proteínas por taza, aproximadamente la misma cantidad que se puede encontrar en 150 gramos de pollo. La soja es bastante versátil y puede cocinarse como plato principal con verduras, como tentempié, añadirse a las legumbres e incluirse en las ensaladas.2) Lentejas o DalsSi eres indio, probablemente comas al menos 3 tipos de legumbres o quizás más cada semana. Las legumbres son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal. Casi todas las legumbres contienen entre 14 y 16 gramos de proteínas por taza después de ser cocinadas, lo que es mucho más que un huevo cocido grande. Las lentejas también son una maravillosa fuente de fibra y carbohidratos complejos.3) Requesón o Paneer
100 gramos de paneer te dan unos 23 gramos de proteínas. El requesón hecho en casa es la mejor fuente de proteínas para los niños pequeños y los miembros mayores de la familia, para asegurarse de que está disponible en su forma más pura y que no hay conservantes o productos químicos en su elaboración. 4) Semillas de calabaza28 gramos de semillas de calabaza pueden proporcionarle 9 gramos de proteína; que es más que la proteína de un huevo. Estas semillas son ricas en antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el estrés y mantener el cuerpo en forma además de prestar una piel preciosa. 5) Leche
Fuentes de proteínas vegetarianas
La comida vegetariana es deliciosa, pero a veces deja un poco que desear. (¿Sabes cuando te comes un gran plato de verduras y te sientes fabuloso, y luego una hora después es como si nunca hubieras cenado? Sí, eso). La clave es cargar con ingredientes ricos en proteínas, como las alubias o el tofu, y con verduras ricas en fibra para mantenerte lleno entre las comidas. Aquí tienes 36 platos vegetarianos ricos en proteínas para el almuerzo y la cena que te mantendrán satisfecho, desde garbanzos al curry hasta falafel y chili vegetariano.
Cuando te apetece una comida más ligera pero quieres sentirte lleno, esta sopa está aquí para ti. Los 11 gramos de proteína provienen principalmente de los cubos de tofu, la contraparte masticable ideal para el caldo y los fideos.
Estas pequeñas pepitas de tofu pueden servirse encima de una ensalada como plato principal, como guarnición de casi cualquier cosa o mezcladas en tu salteado o sopa favorita. Básicamente, es la receta más versátil y repleta de proteínas que jamás se pueda hacer.
¿La mejor parte de esta receta, además de que la mayoría de los ingredientes contienen un poco de proteína? Es muy versátil. Las verduras se pueden sustituir y la salsa de cacahuete se puede utilizar para mojar.
Recetas de fitness vegetarianas
Muchas personas que siguen una dieta vegetariana o vegana se preocupan por el consumo adecuado de proteínas. La verdad es que en una dieta equilibrada basada en plantas, alcanzar la cuota diaria de proteínas no es en absoluto difícil. Para los que consumen huevos y lácteos, el problema es menor. Las legumbres, los frutos secos, los cereales, los tubérculos y, sí, las frutas y verduras tienen proteínas en cantidades variables, así que si planificas tus comidas y conoces su contenido nutricional esto no debería ser un problema.
Simplemente incorporando tofu, quinoa, cebada, frutos secos, kamut o alubias, entre otros ingredientes, a tus recetas vegetarianas o veganas, aumentarás instantáneamente el contenido proteico del plato y crearás una comida que te llenará.
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Proteína vegana
los vegetarianos a menudo caemos en la trampa de convertirnos en “carbatarianos”, es decir, en alguien que come principalmente alimentos ricos en carbohidratos (refinados). Esto suele ocurrir cuando sustituimos la carne por las cosas “equivocadas”.
Una cena de pasta vegetariana en una sola olla que le encantará a toda la familia. La salsa de lentejas con queso, llena de proteínas, es espesa, cremosa y reconfortante. Hay que picar lo mínimo, todo se cocina en una sartén y está en la mesa en 20 minutos.
Información nutricional30 recetas vegetarianas ricas en proteínas – Desayuno sorprendente, Cantidad por raciónCalorías880% Valor diario*Grasa 36g55%Grasa saturada 6g38%Sodio 1668mg73%Potasio 1435mg41%Carbohidratos 119g40%Fibra 23g96%Azúcar 15g17%Proteína 26g52%Vitamina A 1850IU37%Vitamina C 58mg70%Calcio 326mg33%Hierro 8mg44%* Los porcentajes de los valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.
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