Qué es el veganismo
Cada persona es vegana por diferentes razones. Ser vegano tiene una menor huella medioambiental. Una dieta vegana tiene el potencial de ser muy saludable, especialmente para quienes tienen riesgo de padecer enfermedades cardíacas o cáncer. Y, por último, la elección de opciones veganas reduce el número de animales que se dañan para alimentarnos, algo que a muchos veganos les preocupa mucho.
Aunque en realidad me apasionan todas estas razones para llevar una dieta más basada en plantas, y originalmente encontré mi camino hacia un estilo de vida vegano gracias a algunos problemas de salud que estaba teniendo, este es un blog de comida, así que estoy seguro de que lo que más te preguntas es sobre la comida vegana y lo que comen los veganos.
La pregunta más fácil de responder no es “¿qué pueden comer los veganos?”, sino más bien, ¿qué no pueden? Una dieta vegana excluye a los animales y sus subproductos. Eso significa que los veganos no comen carne, aves, pescado, huevos, leche u otros productos lácteos, ni miel. Los veganos tampoco comen productos que contengan ingredientes de origen animal, ni siquiera en pequeñas cantidades. Algunos ingredientes de origen animal comunes que los veganos vigilan dentro de otros alimentos son
Vegano lo que como en un día
El veganismo es la práctica de abstenerse del uso de productos animales, especialmente en la dieta, y una filosofía asociada que rechaza el estatus de mercancía de los animales[c] Un individuo que sigue la dieta o la filosofía se conoce como vegano. Se pueden distinguir varias categorías de veganismo. Los veganos dietéticos, también conocidos como “vegetarianos estrictos”, se abstienen de consumir carne, huevos, productos lácteos y cualquier otra sustancia de origen animal[d] Un vegano ético es alguien que no sólo sigue una dieta basada en plantas, sino que extiende la filosofía a otras áreas de su vida, se opone al uso de animales para cualquier propósito,[e] e intenta evitar cualquier crueldad y explotación de todos los animales, incluidos los humanos. [22] Otro término es el “veganismo medioambiental”, que se refiere a la evitación de productos animales bajo la premisa de que la cría industrial de animales es perjudicial para el medio ambiente e insostenible[23].
La palabra “vegano” fue acuñada por Donald Watson y su entonces futura esposa Dorothy Morgan en 1944.[38][39] Se derivó de “Allvega” y “Allvegan” que habían sido utilizados y sugeridos con anterioridad por los miembros originales y futuros directivos de la sociedad George A. Henderson y su esposa Fay,[40] este último escribió el primer libro de recetas veganas[3][4][38] Al principio, lo utilizaban para significar “vegetariano no lácteo”,[41][42] sin embargo, en mayo de 1945, los veganos se abstenían explícitamente de “huevos, miel; y leche de animales, mantequilla y queso”. A partir de 1951, la Sociedad lo definió como “la doctrina de que el hombre debe vivir sin explotar a los animales”[43].
Lista de la compra de productos veganos imprescindibles
Con la industria alimentaria siempre intentando reducir costes, resulta cada vez más chocante la variedad de productos de origen animal que se cuelan en los alimentos que creías libres de crueldad. ¿Seguro que la fruta y la verdura son seguras? ¿El zumo de frutas debe ser seguro? Bueno, ahora puedo decirles que nada es seguro. Vale, es un poco exagerado, pero hay que estar atento. Para facilitarte las cosas, aquí tienes un montón de alimentos que probablemente pensabas que eran veganos pero que no lo son.
Por desgracia, hay productos animales en los lugares más sorprendentes, así que es mejor saber qué alimentos no son veganos para poder evitarlos. Se necesita compromiso, planificación y MUCHA comprobación de los ingredientes para estar completamente libre de productos animales, pero creemos que merece la pena.
Para un estilo de vida vegano saludable y a largo plazo es mucho más fácil si quieres ser vegano, en lugar de sentir que debes serlo. Por esta razón, si después de leer este artículo te das cuenta de que muchos productos básicos de tu dieta no son veganos, tómate tu tiempo para encontrar las alternativas adecuadas en lugar de eliminar todo de inmediato. Nunca ha habido un mejor momento para ser vegano, cada día hay más opciones basadas en plantas, así que ve despacio y encuentra alternativas una por una.
Alimentos sorprendentemente no veganos
Para evitar estar mal informado sobre el origen de un ingrediente o producto, sigue leyendo para conocer los siete alimentos que los veganos deciden no comer. Te invitamos a tomar esto como una lista obvia, pero organizada, de lo más básico de los hábitos alimenticios veganos.
Recuerda: Nuestros valores veganos se ponen a prueba al menos tres veces al día durante el desayuno, la comida y la cena. Así que es importante que los veganos seamos coherentes en nuestro compromiso de respetar a nuestros amigos de pieles y plumas.
La preocupación ética de los veganos con los peces es que, aunque no pueden mostrar gestos faciales como la mayoría de los animales terrestres, dada su posesión de un sistema nervioso central, sienten dolor y sufren igual que otros animales.
Los veganos éticos también se preocupan por los millones de animales hermosos (y a menudo en peligro de extinción) que quedan atrapados en el fuego cruzado, como los delfines y las tortugas marinas. La industria considera la muerte involuntaria de estos animales como un “daño colateral”.
Este es uno de los principales productos que separa una dieta vegetariana de una dieta vegana. Los veganos no comen productos lácteos ni nada que provenga de otro animal. Para ser más específicos, los veganos deciden no tomar la leche, la leche en polvo, el suero lácteo o el queso que proviene de: