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¿Qué cenar en año nuevo vegetariano?

marzo 18, 2022
¿Qué cenar en año nuevo vegetariano?

Platos vegetarianos

El día más comentado para las cenas de fin de año ya está aquí, y tanto si has hecho planes para entretener a una casa llena de invitados como si vas a una cena a domicilio, ¡es probable que tengas gente para alimentar! Este menú vegetariano para fiestas de fin de año contiene algunas de las mejores selecciones de Archana’s Kitchen, con una buena variedad de cocinas y sabores. Un equilibrio entre la diversión, los aperitivos y una selección de platos principales de temática india más reconfortante. Pruebe este menú y anime sus planes de cena de Nochevieja.

Elige tantas o tan pocas opciones de cada sección como desees, para montar la comida que te encantaría compartir con tus amigos y familiares. Es la última cena del año, ¡haz que cuente!

Sirve estas refrescantes bebidas vírgenes o con el alcohol que prefieras, según el estado de ánimo de la velada. Hay para todos los gustos: el cóctel de manzana y jengibre y el enfriador de limonada de lavanda irían muy bien con una bebida alcohólica blanca como la ginebra, el vodka o el ron blanco, con un chorrito de amargo. Si quieres algo más cálido, añade un trago de tu ron oscuro favorito al té helado de canela y naranja.

Cordero vegano

La compra de comida familiar vegana puede ser un asunto largo, que requiere dejar de lado una amplia gama de otros quehaceres y hacer un hueco en tu agenda.  El reto es mientras seas vegano. ¿Qué pueden comer los veganos durante el año nuevo?    Tradicionalmente en Grecia, comemos carne, mucha carne.

He adaptado técnicas de la cocina tradicional griega, de mis estudios de gastronomía y de las cocinas de todo el mundo. También he colaborado con otros blogueros veganos con los que comparto algunas de sus recetas.

1.  Cena asada vegana – «¿Todavía te estás preguntando qué servir a tus invitados veganos en estas fiestas? ¡Relájate! Tengo la mejor receta para un suculento Asado Navideño Vegano que complacerá a los veganos y a los amantes de la carne por igual, y que realmente encarna las comidas tradicionales». Por Siete Rosas.

6. Pan de lentejas con coliflor vegano – «¡Una idea para una cena a base de plantas que satisfará incluso a los consumidores de carne! Un pastel de carne vegano a base de plantas que imita el clásico pastel de carne sin carne, ¡sin gluten, sin frutos secos y sin soja! Obtenga todas sus proteínas y verduras en esta receta saludable». Por Strength and Sunshine.

Impresionantes comidas vegetarianas

En lugar de organizar una cena completa en la fiesta de Nochevieja de este año, prueba a preparar salsas, aperitivos y postres (y, por supuesto, cócteles). Así reducirás el desorden de tenedores y cuchillos sin sacrificar la buena comida. ¿Necesitas un brunch digno de las fiestas para servir a tus invitados el día de Año Nuevo? Echa un vistazo a estos increíbles gofres, tostadas francesas y platos de huevos al horno.

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Buen provecho en Nochevieja

En Nochevieja me encanta llenar la mesa de comida para picar para que todos disfruten mientras toman una copa y charlan. Espero que estas ideas de menús de Nochevieja crudos y veganos te inspiren para empezar el 2016 de forma sana y deliciosa ☺

Estas mini pizzas con queso de almendras y anacardos picante y los rollitos de calabacín con queso crema de anacardos y hierbas son siempre un éxito. Son súper sencillas de hacer, ¡pero tan sabrosas! Es mejor montarlos justo antes de servirlos porque la sal del queso de nueces tiende a «reaccionar» con el calabacín, haciéndolo un poco aguado.

Siempre es bueno tener algo crujiente también, ¿verdad? A los adeptos a la comida mexicana les encantarán estos Chips de Tortilla con Guacamole y Salsa de Tomate. ¿Hace mucho frío fuera? Sirve la salsa con rodajas de chile fresco para darle un toque más picante ☺.

Otras ideas sencillas para el aperitivo son este queso ahumado de anacardos para untar con crudités o tus galletas favoritas sin gluten, y un vaso de chupito de cóctel lleno de esta refrescante sopa de guisantes verdes.

Estas pilas de tomates de cosecha propia al pesto llevarán Italia a tu plato. Si no puede encontrar tomates de calidad en esta época del año (al fin y al cabo, es invierno), sustitúyalos por grandes rodajas de calabaza, chirivía, remolacha u otras verduras de invierno asadas al horno. El aroma dulce de los tubérculos combina muy bien con el sabor salado del pesto.

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