Lista de alimentos veganos para principiantes
Una dieta vegetariana es aquella en la que no se consume carne ni marisco. La mayoría de los vegetarianos son lacto-ovo vegetarianos y también consumen huevos y lácteos. Pero algunos optan por evitar los huevos (lactovegetarianos) y otros por evitar los lácteos (ovovegetarianos).
Dependiendo del plan que elijas, adaptarte a este estilo de alimentación puede requerir algunos ajustes. Las comidas occidentales tradicionales, también conocidas como dieta americana estándar o SAD, se basan en gran medida en la carne, la carne procesada, la mantequilla, los productos lácteos llenos de grasa, los huevos, los alimentos fritos, los cereales refinados y las bebidas azucaradas. Muchos expertos en nutrición sugieren un enfoque gradual hacia una dieta basada en plantas.
Por ejemplo, algunas personas consiguen el éxito dejando de comer carne un día a la semana. Los lunes sin carne son muy populares y es fácil encontrar apoyo, consejos y recetas en Internet. Una vez que te sientas cómodo con una dieta basada en plantas una vez a la semana, puedes empezar a no comer carne durante otros días de la semana.
A otros les resulta útil probar primero una dieta flexitariana. Una dieta flexitariana es una dieta vegetariana modificada que permite comer carne en algunas ocasiones limitadas. Una vez que te sientas cómodo con el estilo de alimentación flexitariano, puedes adoptar completamente una dieta vegetariana si así lo deseas.
Plan de comidas saludables para una semana vegetariana
Estas centrales nutricionales están repletas de vitaminas como el calcio y el hierro. ¿Estás corriendo u odias las espinacas? Prueba a beber tus verduras. Los batidos verdes son estupendos para dar un empujón por la mañana o por la tarde, y pueden darte una ventaja en tus nutrientes para el día. Otra cosa que puedes hacer para obtener tus verduras es añadir un puñado de hojas de espinacas a tu ensalada habitual. Una ensalada completa de espinacas puede no ser muy atractiva, pero un puñado o algo así mezclado con tu lechuga de hoja roja favorita va muy bien. O pruebe una combinación de col rizada y berza para obtener una guarnición sabrosa y saludable.
O incluya la levadura nutricional fortificada en su dieta con regularidad, especialmente si es vegano o mayoritariamente vegano. Es posible que los vegetarianos no tengan que preocuparse tanto por la vitamina B12, ya que se encuentra en los productos lácteos y los huevos, pero los veganos deben pecar de precavidos y asegurarse de que obtienen una fuente constante de B12. Muchos productos, como la leche de soja y las hamburguesas vegetarianas, están enriquecidos con B12, así que lee la etiqueta.
Se ha dicho una y otra vez por una razón: ¡porque es verdad! La mayoría de la gente no bebe suficiente agua (e incluso si crees que bebes lo suficiente, probablemente no lo estés haciendo, especialmente si estás tratando de deshacerte de hábitos poco saludables). Lleva una botella de agua dondequiera que vayas e invierte en un sencillo filtro para tu casa. El agua es especialmente importante cuando te adaptas a una nueva forma de comer, ya que te ayudará a frenar cualquier antojo que puedas experimentar.
Plan de comidas veganas de una semana
A veces, hacer la compra para alguien con una dieta limitada puede ser difícil, especialmente si no sabes realmente lo que le gusta comer o cocinar. Pero estamos aquí para facilitar las cosas. Hemos buscado por todas partes los mejores regalos para vegetarianos y hemos encontrado un montón de ideas en varias categorías diferentes que harán saltar de alegría a cualquier comensal de origen vegetal.
No importa cuáles sean las preferencias dietéticas de su destinatario, el nuevo modelo de Instant Pot, la olla a presión Duo Crisp 11 en 1, es una victoria. Verdaderamente un aparato de cocina multifuncional, tiene todas las características estándar -como la cocción a presión y el salteado- de los modelos anteriores de Instant Pot, con la adición de algunas funciones nuevas, como freír al aire y asar.
El modelo de 8 cuartos de galón -el tamaño más popular- puede cocinar una comida para hasta ocho personas un 70% más rápido, lo que la hace ideal para las judías secas, el arroz y las lentejas. También es una excelente opción para los vegetarianos a los que les gusta preparar la comida y hacer algunos de sus alimentos básicos a granel.
A veces, incluso los vegetarianos necesitan ayuda para introducir verduras en sus comidas, y el espiralizador Paderno World Cuisine es la herramienta perfecta para este trabajo. Equipado con seis cuchillas de diferentes estilos que están diseñadas para imitar el tamaño y la forma de las pastas tradicionales, puede convertir cualquier verdura, desde las patatas hasta las zanahorias, pasando por la remolacha y el calabacín, en “fideos” que son fáciles de añadir a cualquier plato.
Vegano para principiantes
La transición de una dieta omnívora a la de un vegetariano requerirá que hagas algunos ajustes importantes. Deberás estar dispuesto a probar alimentos completamente nuevos o a experimentar con alimentos conocidos en nuevas combinaciones. También puedes descubrir que el plato estándar de proteínas, verduras y almidón ya no te sirve.
Las proteínas se componen de aminoácidos. Mientras que la carne contiene todos estos bloques de construcción ensamblados, los vegetarianos necesitan comer alimentos combinados para obtener una combinación completa de aminoácidos. Las judías y el arroz, por ejemplo, son una de estas asociaciones clásicas que constituyen una proteína completa cuando se comen juntas. También puedes disfrutar de un cereal integral en el desayuno y una hamburguesa casera de judías negras en la cena. Siempre que la combinación se produzca en un mismo día, tu cuerpo puede poner a trabajar la proteína. Alimentos como el tofu, el tempeh y la quinoa son ricos en proteínas completas.
Una de las cosas que suele preocupar a los nuevos vegetarianos es qué cocinar. Puede ser fácil confiar en los platos vegetarianos o veganos de una sola ración ya preparados para evitar cocinar y ampliar sus opciones de sabor. Sin embargo, muchos de estos productos están altamente procesados y pueden contener conservantes y rellenos que usted no desea. Empieza de forma sencilla. Pon una patata grande al horno en tu plato para ayudarte a llenarte y añade algo rico como crema agria o un sustituto vegano. Luego, prueba a cubrirla con salsa o una mezcla de frijoles picantes para conseguir algo diferente. Si lo cambias todo de golpe, puedes descubrir que pierdes el interés y te rindes.