Base de datos de variedades de patata
Se evaluó el número de atributos, relacionados con la selección de variedades de patata, con referencia a su potencial en el procesamiento de chips. Se analizaron cinco variedades comerciales de patata en relación con sus aspectos físico-químicos, funcionales y de procesamiento. En general, Lady Rosetta posteriormente, Chipsona fueron las variedades de patata más notables considerando sus atributos físicos. Se estimó una correlación significativa (R = 0,925) entre el diámetro medio geométrico y la superficie. Los contenidos máximos de materia seca y almidón se observaron en Lady Rosetta, seguida de Chipsona. Desiree mostró mayores contenidos de grasa, azúcar y minerales que todos los demás cultivares de patata seleccionados. Se estimó una correlación prometedora (R= 0,952) entre los contenidos totales de minerales y cenizas. Los rasgos funcionales se registraron al máximo en Desiree, seguida de Lady Rosetta. Se describió una correlación significativa (R = 0,907) entre los contenidos fenólicos totales y la actividad de barrido de radicales. Lady Rosetta resultó ser la variedad de patata más preferida teniendo en cuenta los parámetros de posprocesamiento, seguida de Chipsona.
Las patatas con mejor sabor
Las patatas son versátiles para una gran variedad de usos culinarios, constituyen un gran cultivo de almacenamiento y, en general, son fáciles de cultivar. Dicho esto, el éxito será, con mucho, mayor si se piensa cuidadosamente en las necesidades y se seleccionan las variedades adecuadas para el clima y la situación, ya que cada variedad tiene unas cualidades únicas que la hacen adecuada para un determinado lugar o propósito. Aquí tienes algunos consejos y sugerencias para cada situación.
Suelo frío, húmedo o arcilloso. Algunas regiones, como el noreste, el medio oeste, el medio atlántico y el noroeste del Pacífico, pueden experimentar condiciones primaverales constantemente húmedas que dificultan el cultivo de patatas. Dado que la mayoría de las personas plantan patatas que todavía están en estado latente (los ojos aún no han brotado), corren un mayor riesgo de pudrirse en suelos fríos y húmedos de primavera. Hay varias formas de evitar que esto ocurra: puedes plantar más tarde, elegir un lugar con buen drenaje, plantar en contenedores o GrowBags, o sembrar tus patatas de siembra. Pero una de las mejores líneas de defensa es seleccionar variedades que puedan soportar estas condiciones con tranquilidad, de modo que se obtenga una buena cosecha incluso si el tiempo no coopera. Recomendamos: Dark Red Norland, Red Chieftain y Yukon Gem
La variedad de patata más productiva
¿Ha oído el rumor de que debe plantar sus patatas el Viernes Santo? La intención es mejorar el crecimiento de tus plantas y aumentar el número de patatas que producen. Cuándo y dónde comenzó esta tradición es motivo de debate.
¿Ha oído decir que hay que plantar las patatas el Viernes Santo? La intención es mejorar el crecimiento de las plantas y aumentar el número de patatas que producen. Cuándo y dónde comenzó esta tradición es objeto de debate. Algunas leyendas se remontan al siglo XVI en Irlanda, cuando supuestamente se bautizaban las patatas de siembra antes de sembrarlas.
El problema de seguir el cuento de las viejas es que el clima de su zona puede no ser propicio para plantar patatas. Aunque las patatas pueden soportar algunas temperaturas frías, no crecerán bien si las temperaturas permanecen bajo cero durante largos periodos de tiempo. Es aconsejable comprobar las fechas de las heladas de su región y plantar después de la última helada.
¡Una ganadora nacional de la AAS para 2019! Esta es la primera patata que ha sido designada como Ganadora de la AAS después de haber sido cultivada a partir de semillas. Los jueces comentaron lo sencillo que es iniciar las plantas desde la semilla y lo impresionantes que eran las patatas recogidas al final de la temporada. Las plantas rinden entre 3 y 4 onzas de patatas con una pulpa cremosa de color blanco a amarillo que es estupenda para hacer puré y hervir en una variedad de colores de rojo. La textura y el sabor del híbrido Clancy son excelentes.
Cuadro de variedades de patatas de siembra
Angela England es una experta en jardinería orgánica que ha escrito un libro sobre jardinería: “Backyard Farming on an Acre (More or Less)”, centrado en la jardinería sostenible y autosuficiente. Dirige la publicación online Blissfully Domestic sobre el hogar y la familia. También fundó la Homestead Bloggers Network, que apoya a los blogueros que escriben sobre temas relacionados con la agricultura familiar.
Cuando el término “reliquia” se utiliza con cualquier planta, generalmente se refiere a un cultivar que se ha cultivado sin cambios genéticos durante muchos años. Algunas autoridades en materia de plantas utilizan 1951 como fecha para definir una variedad autóctona, ya que fue cuando la hibridación se hizo común en el comercio hortícola. Otros definen una reliquia como cualquier variedad que se haya cultivado sin cambios genéticos durante al menos 100 años.
En el caso de las patatas, la mayoría de las variedades que ahora se cultivan como reliquias se desarrollaron a finales del siglo XIX como respuesta a las grandes plagas de la patata de principios del siglo XIX. En la primera mitad de ese siglo perecieron muchas variedades cultivadas de patatas porque tenían poca o ninguna resistencia natural a las enfermedades rampantes. En respuesta a la pérdida de este importante cultivo alimentario, los botánicos viajaron a Sudamérica en busca de las especies originales de patatas “silvestres”. Estas especies redescubiertas con resistencia natural a las enfermedades se convirtieron en el material de reproducción utilizado para resucitar las patatas como un cultivo viable en todo el mundo.