Ideas de hamburguesas veganas
Una hamburguesa vegetariana es una hamburguesa que no contiene carne. Estas hamburguesas pueden elaborarse con ingredientes como las alubias, especialmente la soja y el tofu, los frutos secos, los cereales, las semillas o los hongos, como las setas o las micoproteínas.
Las hamburguesas, que son la esencia de una hamburguesa vegetariana, existen desde hace milenios en varias cocinas euroasiáticas, incluso en forma de albóndigas en forma de disco a la parrilla o fritas, o como koftas, un elemento habitual en la cocina india. Pueden contener carne o estar hechas con ingredientes totalmente vegetarianos, como legumbres u otras proteínas de origen vegetal.
Ha habido numerosas reivindicaciones de la invención de la hamburguesa vegetariana. El plato, por su nombre, puede haber sido creado en Londres en 1982 por Gregory Sams, que la llamó “VegeBurger”. Sams y su hermano Craig regentaban un restaurante de comida natural en Paddington desde la década de 1960;[1] un hipermercado Carrefour de Southampton vendió 2.000 paquetes en tres semanas tras su lanzamiento[2] Una referencia anterior puede escucharse en el episodio del 7 de junio de 1948 de la serie radiofónica estadounidense Let George Do It, titulado “The Mister Mirch Case”, en el que un personaje se refiere a las “vegeburgers” como hamburguesas hechas con frutos secos y legumbres.
Las mejores hamburguesas veganas
Receta de hamburguesas vegetarianas IngredientesEn lugar de hacer una hamburguesa a base de judías, ¡hago esta receta con setas shiitake y portobello! Le dan a estas hamburguesas sin carne una textura maravillosa y un sabor rico en umami. Luego, las redondeo con estos ingredientes clave:Incluso si no eres una persona de setas, creo que te encantará esta receta. La receta completa con las medidas se encuentra a continuación.
Imprimir receta¡Incluso a los consumidores de carne les encantará esta receta de hamburguesas vegetarianas! Estas hamburguesas para asar son ácidas, ahumadas y sabrosas, con una textura sustanciosa gracias a las nueces y los champiñones.IngredientesInstruccionesNotasLas hamburguesas pueden hacerse con antelación y guardarse en la nevera, en una bandeja, hasta que estén listas para asar. También pueden hacerse a la parrilla con antelación y guardarse en la nevera durante 3 ó 4 días; se recalientan sorprendentemente bien.
También puede congelar las hamburguesas cocidas. Deje que se enfríen completamente después de cocinarlas. Pásalas a un recipiente o bolsa hermética y congélalas hasta 3 meses. Descongele las hamburguesas congeladas en el microondas, o caliéntelas en el horno a 400° durante 10-20 minutos, hasta que estén bien calientes.
¿Son saludables las hamburguesas veganas?
Además, son súper versátiles: si tienes una receta infalible, como esta receta de hamburguesas de judías negras, puedes usarla como base para experimentar, añadiendo verduras, o queso, o diferentes aderezos para hamburguesas vegetarianas.
Las mejores recetas de hamburguesas vegetarianas del mundo no son sólo hamburguesas de judías. Si no te gustan las alubias, puedes probar una receta de hamburguesa de halloumi carnosa, una hamburguesa vegetariana de setas ligera y jugosa o una receta de hamburguesa vegetariana de quinoa muy saludable.
Es una receta un poco más larga, pero merece la pena. Esta receta de hamburguesa “carnosa” de judías negras utiliza quinoa y col rizada. El exterior puede cocinarse hasta conseguir un crujiente perfecto que no reseca el interior; están húmedas pero se pegan tan bien como cualquier hamburguesa vegetal comprada en la tienda.
No echarás de menos la carne de vacuno en esta deliciosa hamburguesa vegetariana con setas portobello combinadas con queso de cabra, pimientos rojos asados y espinacas tiernas. Una comida rápida y fácil que seguramente hará de tu lunes sin carne algo especial.
Estas son una alternativa sabrosa y fácil a las hamburguesas tradicionales, estas hamburguesas de lentejas vegetarianas son muy adaptables a su paladar, y personalizables con unos pocos ingredientes diferentes. Cocínalas con queso, ponlas entre panecillos con tus aderezos favoritos, ¡y sorpréndete con el sabor!
Divertidos nombres de hamburguesas veganas
Elogiadas por su similitud con las hamburguesas de carne tradicionales, las hamburguesas de origen vegetal de Beyond Meat Burger no contienen soja ni gluten. Los críticos alaban el sabor y la facilidad de preparación de estas hamburguesas, por no mencionar su alto contenido en proteínas.
En comparación con las hamburguesas vegetales, las hamburguesas vegetarianas suelen tener más dificultades para incluir proteínas en sus recetas. Pero esta opción, que combina proteína de guisante, seis variedades de verduras y comodines como la cebolla y la manzana, consigue ofrecer 10 gramos por hamburguesa.
La Gardein Ultimate Beefless Burger es vegana, kosher y está hecha con una mezcla de soja, trigo y verduras. Con una textura carnosa y un sabor recién salido de la parrilla (además de un precio asequible), incluso los carnívoros probarán al menos estas hamburguesas.
Las Impossible Burgers son las hamburguesas no cárnicas más atractivas que existen. Promocionadas por su parecido con las hamburguesas de carne tradicionales, las Impossible Burgers de Impossible Foods están hechas con soja, proteína de patata, hemo y aceites, y tienen 19 gramos de proteína por ración.
Con la friolera de 25 gramos de proteínas por ración, las llamadas Awesome Burgers de Sweet Earth son ideales para llenarse en el almuerzo o la cena. Estas hamburguesas clásicas ofrecen suficiente proteína para frenar los antojos, lo que significa que no te encontrarás picando entre comidas o después de cenar.