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¿Qué tipo de pasta comen los veganos?

marzo 17, 2022
¿Qué tipo de pasta comen los veganos?

¿Los veganos comen pan con levadura?

Al igual que el pan, la mayoría de la pasta que se consume hoy en día puede clasificarse como vegana. La pasta es un alimento a base de granos, lo que la convierte en vegetal y vegana. Sin embargo, algunos tipos de pasta periféricos contienen alimentos de origen animal. Como consumidor, es crucial ser cauteloso con esos ingredientes al buscar pasta vegana.

La mayoría de los consumidores que compran en las tiendas de comestibles adquieren su pasta en forma seca y en caja. Según PETA, la pasta envasada de la tienda suele ser vegana. Esto puede incluir una amplia variedad de fideos como, espaguetis, fideos macarrones, tagliatelle, linguine, rigatoni, penne, etc. Aunque la mayoría de las marcas domésticas no están «certificadas como veganas», los ingredientes utilizados para crear la pasta son todos alimentos veganos. Entre los ingredientes que se suelen encontrar en la pasta están:

Aunque la mayoría de las pastas de caja cumplen las directrices veganas, no se puede decir lo mismo de la pasta recién hecha. La masa de la pasta fresca suele contener huevos. Los huevos son un alimento de origen animal y, por tanto, no se consideran veganos. La pasta recién hecha puede ser más problemática si se hacen los fideos uno mismo, si se come en casa de otro, si se compra pasta fresca o si se come en un restaurante italiano. Si intenta seguir una dieta vegana, pregunte si la pasta contiene huevo.

Qué comen los veganos

Seguir una dieta vegana estricta es difícil, especialmente en la era de los aditivos y los alimentos altamente procesados. El hecho de que evites los productos que obviamente provienen de los animales -carne, queso, huevos, la lista continúa- no significa que no estés consumiendo ingredientes que secretamente no son veganos. (Quizás su vinicultor favorito utiliza agentes clarificantes que contienen vejigas de pescado, por ejemplo. Esa copa de vino, por lo tanto, no es vegana. Imagínese, ¿verdad?) Nos encontramos con muchos de estos ingredientes mientras investigábamos para nuestro nuevo libro, Vegan for Everybody. Para ayudarte a evitar algunas trampas comunes, hemos desarrollado un manual sobre ingredientes y productos que crees que son veganos y que en realidad podrían no serlo.

Lo creas o no, no todo el azúcar es vegano. La mayoría del azúcar blanco se filtra a través de carbón de hueso animal para blanquearlo. Algunas empresas recurren al carbón granulado para hacer este trabajo, pero es imposible estar seguro, por lo que el azúcar convencional queda fuera para los veganos estrictos. Lo mismo ocurre con el azúcar moreno, ya que se elabora añadiendo melaza al azúcar blanco. (Si no eres vegano estricto, no dudes en utilizar azúcares convencionales al cocinar).

¿Pueden los veganos comer salsa de pasta?

Pan vegano: la respuesta corta y fácilSí… pero por favor, comprueba dos veces la etiqueta. Claro, el pan es de grano (la base es algún tipo de harina) y los granos son plantas, por lo tanto el pan es vegano. Además de los ingredientes inorgánicos: agua y sal. Bueno, la cosa se puede complicar un poco más… depende del tipo de pan (ver la lista justo debajo), es decir, de todos los demás ingredientes añadidos. Para simplificar, he aquí una lista de ingredientes que pueden hacer que un pan no sea vegano:

Cuando se trata de lo que puede comer un vegano, lo más seguro es que lo hagas tú mismo desde cero (y de nuevo, asegúrate de que no contiene carne, pescado, leche, queso, mantequilla, huevos, miel o cualquier otra cosa que provenga de un animal). En el caso de que quieras comprar pan, siempre debes estar atento a los panes que tienen una etiqueta vegana en tu supermercado o preguntar a tu panadero local… o también puedes simplemente pedir barato en Amazon a granel. Nuestra marca favorita de pan vegano es actualmente Biona Organic, simplemente adoramos su pan de centeno: pan de centeno con semillas germinadas con semillas de lino y/o semillas de calabaza. Es decir, ¡QUÉ BUENO! Si quieres hacer tu propio pan, también te recomiendo este libro de recetas de pan vegano:

¿Los veganos comen levadura?

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Hay pocos placeres en la vida mejores que sentarse con un plato humeante de pasta deliciosa y llena de carbohidratos. Pajaritas, linguini, penne, espaguetis, ziti, macarrones: todas las formas y tamaños son hermosos a su manera.

Hay pasta fresca, que a menudo se hace y se cocina en la misma sesión. También existe la llamada pasta seca. La pasta seca suele venderse en cajas en las tiendas de comestibles para ser cocinada posteriormente.

La harina se mezcla lentamente con los huevos hasta que se forma una especie de masa. Una vez que los huevos y la harina están completamente mezclados, se puede empezar a amasar. La masa se amasa hasta que no se vean burbujas de aire al cortarla.

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