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¿Cómo es un menú vegetariano?

marzo 17, 2022
¿Cómo es un menú vegetariano?

Vegetariano vs. vegano

Dieta vegetariana: Cómo obtener la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic

Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.

Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y puede que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.

Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.

Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.

Plan de comidas saludables para una semana vegetariana

La alimentación saludable es importante a cualquier edad. Coma una variedad de frutas, verduras, cereales, alimentos proteicos y productos lácteos o alternativas de soja fortificadas. Cuando decida qué comer o beber, elija opciones llenas de nutrientes y con un contenido limitado de azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio. Empieza con estos consejos:

Si no consumes lácteos, obtén el calcio de productos fortificados como las bebidas de soja, el tofu y algunos cereales de desayuno y zumos de naranja. Las verduras de hoja verde oscuro, como la berza, las espinacas y la col rizada, también son fuentes de calcio.

Prueba un chili a base de judías, una ensalada de tres judías o una sopa de guisantes. Las judías, los guisantes y las lentejas, que son excelentes fuentes de proteínas, fibra, folato y varios minerales, se recomiendan a todo el mundo -tanto a los vegetarianos como a los que no lo son- por su alto contenido en nutrientes.

Plan de alimentación vegano para perder peso

Dieta vegetariana: Cómo conseguir la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic

Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.

Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y puede que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.

Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.

Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.

Plan de comidas vegetariano

La dieta vegetariana es una forma popular de comer gracias a la creciente investigación sobre los beneficios para la salud y el medio ambiente de reducir la carne, así como a la preocupación por el bienestar de los animales.Aunque el antiguo filósofo griego Pitágoras fue uno de los primeros defensores de no comer carne, los seres humanos probablemente comían más plantas silvestres que animales durante la mayor parte de la historia, mucho antes de la llegada de la agricultura.  Hoy en día, los investigadores están de acuerdo en que una dieta vegetariana puede ser intrínsecamente saludable porque fomenta el consumo de verduras, frutas, cereales integrales, frutos secos y legumbres, todos los cuales están repletos de vitaminas esenciales, minerales, fibra y otros nutrientes.Aunque el hecho de que una dieta vegetariana sea saludable no significa necesariamente que sea una dieta fácil de empezar o de seguir a largo plazo. Especialmente si estás acostumbrado a comer carne varias veces al día.  Así que si estás interesado en probar el vegetarianismo, aquí tienes un plan de comidas vegetarianas de 7 días para que lo pruebes, así como algunas ideas adicionales sobre los beneficios y los posibles inconvenientes de esta popular dieta.

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