Postres veganos de invierno
Afortunadamente, muchos dulces son veganos, así que podemos satisfacer nuestros antojos (en su mayoría) sin culpa. La mayor parte del chocolate negro es vegano, al igual que los dulces más populares, como los Smarties (conocidos como Rockets en Canadá), las Oreos, los Airheads, los Jujubes y los Swedish Fish (algunos Swedish Fish contienen cera de abeja, así que asegúrate de comprobar la etiqueta).
Haribo Starmix no es apto para vegetarianos o veganos porque contiene gelatina y cera de abeja. Los vegetarianos evitan la gelatina porque está hecha de huesos, piel, tendones y ligamentos de animales. Los veganos evitan la cera de abejas porque está hecha por abejas.
Aunque Mars UK ha dado marcha atrás en el uso de extractos animales en algunos de sus productos de confitería de chocolate -incluyendo las barritas Mars y Snickers-, los ingredientes utilizados en sus otros productos, como Twix, Bounty, Celebrations, Topic y Milky Way, no cambiarán, lo que significa que seguirán siendo inadecuados para los vegetarianos.
“Nuestro chocolate siempre ha sido apto para vegetarianos”, dice un portavoz de Cadbury-Schweppes, antes de admitir que “Wine Gums, Liquorice Allsorts, Jelly Babies y el chicle Trident contienen gelatina”. … Hay otra buena noticia para los vegetarianos.
Postres veganos fáciles
Por desgracia, algunas recetas de dulces contienen ingredientes derivados de animales e insectos, como el carmín (también llamado cochinilla, un colorante rojo derivado de los caparazones de los escarabajos), la cera de abejas y la más desagradable de las sutilezas: la gelatina. La gelatina es la piel y el tejido conjuntivo de cerdos o vacas que se trata con calor y a menudo se tiñe de colores brillantes para que parezca más atractiva, por lo que hay que elegir caramelos sin gelatina. Afortunadamente, hoy en día hay muchos caramelos en el mercado que son veganos y vegetarianos.
¿Starburst es vegano? En el Reino Unido, sí. Conocidos formalmente como Opal Fruits (¡oh! si eres un conocedor de los dulces de la vieja escuela que recuerda ese nombre…), los Starburst están hechos con zumo de fruta concentrado y son tan dulces y picantes como masticables. Con estas golosinas es difícil no comerse todo el paquete de una sola vez.
Los millones son pequeñas pepitas masticables de alegría que están aprobadas por la Sociedad Vegetariana y también son aptas para los veganos (aparte del sabor de chocolate y fresa). Están disponibles en varios sabores, desde Bubblegum hasta Vimto, y pueden comprarse por tan sólo 30 céntimos. Hay tarros grandes disponibles en línea y paquetes múltiples para que puedas probar la mayoría de los sabores de una sola vez.
¿Pueden los veganos comer chocolate?
Al no contener carne, muchos postres son compatibles con una dieta vegetariana. Existen algunas excepciones a la regla, como la gelatina de cerdo, utilizada en muchos dulces, y el cuajo, contenido en algunos quesos. Por ejemplo, una receta de requesón no será necesariamente vegetariana si el queso contiene cuajo de ternera.
Por el contrario, la mayoría de los postres no son veganos. De hecho, el veganismo prohíbe cualquier producto derivado de la explotación animal, además de los productos animales propiamente dichos. Despídete de la leche, la nata, los huevos, … en definitiva, ¡de una buena parte de los productos utilizados habitualmente en repostería! La miel también está prohibida en la dieta vegana, ya que procede de la explotación de las abejas, que la necesitan como fuente de alimento.
Dado que el veganismo es mucho más estricto que el vegetarianismo, cualquier postre vegano es automáticamente vegetariano, pero lo contrario no es cierto. Esto se debe a la variedad de razones por las que los vegetarianos eligen su dieta. Algunos lo hacen por razones de salud, otros por conciencia medioambiental, … Por el contrario, el objetivo del veganismo es principalmente limitar el sufrimiento de los animales causado por los humanos.
Postres veganos en 5 minutos
Estos brownies veganos no tienen nada que envidiar a cualquier receta de brownie normal. Los dátiles Medjool y la mantequilla de anacardo les dan una textura deliciosa, mientras que el cacao en polvo y las pepitas de chocolate les dan un rico sabor a chocolate.
La primera vez que hice este pudín, ¡no podía dejar de comerlo de la batidora! La canela, la nuez moscada, el jengibre y el jarabe de arce le dan un sabor cálido y especiado, y la crema de coco lo hace rico y aterciopelado. Es 10 veces más fácil que la tarta de calabaza, y si me preguntas, también es 10 veces mejor.
Sirve este sorbete ultra refrescante como servicio suave directamente de la licuadora, o congélalo durante unas horas para obtener una textura más firme. Será ligeramente cremoso, agrio/dulce, y francamente delicioso de cualquier manera.
Las nueces tostadas sustituyen a la corteza en estos parfaits inspirados en las tartas. En lugar del relleno de tarta tradicional, cubro las pacanas con una rica mousse de calabaza endulzada con arce. Acaba con una cucharada de nata montada de coco para llevarlos a lo más alto.
No podía ser Amor y Limones sin una receta de barra de limón, ¿verdad? Gracias al sirope de arce y a los dátiles Medjool, estas cremosas y decadentes barritas no contienen azúcares refinados. A mí me gusta tener una reserva en el congelador para que me sirvan de estímulo por la tarde.