Efectos de hacerse vegetariano durante una semana
¿Por qué la gente se siente atraída por el vegetarianismo? Algunos han hecho el cambio por razones medioambientales, o porque aman a los animales y tienen una oposición ética a comerlos. Otros simplemente quieren tener una vida más larga y saludable. Una gran cantidad de investigaciones científicas demuestran que existen importantes beneficios para la salud de los vegetarianos. Incluso el gobierno federal recomienda que consumamos la mayor parte de nuestras calorías de productos de grano, verduras y frutas.
Y no es de extrañar: Se estima que el 70% de todas las enfermedades, incluyendo un tercio de todos los cánceres, están relacionadas con la dieta. Una dieta vegetariana reduce el riesgo de padecer enfermedades crónicas degenerativas como la obesidad, la enfermedad de las arterias coronarias, la hipertensión, la diabetes y ciertos tipos de cáncer, como el de colon, mama, próstata, estómago, pulmón y esófago.
Hoy en día es casi fácil encontrar alimentos vegetarianos de gran sabor y buenos para ti, ya sea que estés paseando por los pasillos de tu supermercado local o caminando por la calle a la hora del almuerzo. Si necesitas inspiración en la cocina, no busques más que en Internet, en tu librería favorita o en el boletín de tu sociedad vegetariana local para encontrar consejos culinarios y grandes recetas. Y si sales a comer fuera, casi cualquier restaurante étnico ofrece opciones vegetarianas. ¿Tienes prisa? La mayoría de los restaurantes de comida rápida e informal incluyen ahora en sus menús ensaladas, sándwiches y platos principales saludables e ingeniosos. Así que en lugar de preguntarte por qué ser vegetariano, la verdadera pregunta es por qué no.
¿Cambia tu caca cuando te vuelves vegetariano?
¿Pero cómo afecta exactamente a tu cuerpo una dieta sin carne? Nos pusimos en contacto con algunos expertos para averiguar qué sucede cuando se adopta una dieta basada en plantas para que puedas decidir si es la opción correcta para ti. Antes de entrar en materia, una nota importante: cuando decimos dieta vegetariana, nos referimos a una dieta sin carne ni pescado. Pero el vegetarianismo tiene muchas variantes: algunas personas siguen comiendo lácteos y huevos (lacto-ovo vegetarianos), otras permiten los huevos pero no los lácteos (ovo-vegetarianos), y otras permiten el pescado y a veces los lácteos y los huevos (pescatarianos). Las dietas veganas no incluyen ninguno de estos elementos. Esto es lo que puedes esperar cuando sigues una dieta basada en plantas: Tus hábitos intestinales probablemente cambiarán.
Comer más alimentos de origen vegetal como verduras, frijoles y granos enteros aumenta su consumo de fibra. Esto ayudará a prevenir el estreñimiento, mejorar el funcionamiento del intestino y probablemente dará lugar a unos hábitos intestinales más regulares. “La regularidad intestinal es beneficiosa para la salud y el bienestar general”, dijo Colleen Chiariello, un dietista registrado y jefe de dietistas clínicos en el Hospital Syosset de Northwell Health.Al mismo tiempo, usted puede ser más hinchado de lo habitual, especialmente si usted ha aumentado recientemente su consumo de verduras o si usted está constantemente lleno de coles de Bruselas, brócoli, repollo y otras verduras que se sabe que producen el exceso de gas. Al cambiar a una dieta vegetariana, Chiariello aconseja incorporar una variedad de frutas y verduras, no sólo las mismas. Mantenerse hidratado también es importante, ya que beber más líquidos puede minimizar los gases de ciertas frutas y verduras. Publicidad
Cuerpo vegetariano antes y después
Sin embargo, es cierto que los adultos y los niños que siguen una dieta vegetariana suelen ser más delgados que los que siguen una dieta no vegetariana. Esto puede deberse a que una dieta vegetariana suele hacer hincapié en más frutas y verduras e incluye cereales integrales y proteínas de origen vegetal, alimentos que llenan más, son menos densos en calorías y tienen menos grasa.
Pero una dieta vegetariana no es automáticamente baja en calorías. Puedes ganar peso con una dieta vegetariana si el tamaño de tus raciones es demasiado grande o si comes demasiados alimentos con alto contenido calórico, como bebidas azucaradas, fritos, aperitivos y postres.
Cosas que se notan al hacerse vegetariano
Si te haces vegetariano o vegano, es probable que mucha gente te pregunte lo mismo una y otra vez: ¿por qué? Aunque muchos vegetarianos dejan de comer carne porque aman a los animales, otros lo hacen por los beneficios para la salud que se atribuyen a una dieta basada en plantas.
Consejo Pueden pasar semanas, meses o incluso años hasta que sientas los efectos de un nuevo patrón de alimentación. Si te estás adaptando a una nueva dieta, habla con tu médico sobre el seguimiento de tus nutrientes para evitar cualquier carencia.
Vegetariano es un término flexible que puede referirse a varios tipos de dietas. Algunos vegetarianos comen huevos y productos lácteos, o incluso pescado, mientras que los veganos no comen ningún producto animal (es decir, no comen carne, aves, pescado, productos lácteos, huevos o incluso subproductos como la gelatina y la miel).
Las personas que reducen o eliminan la carne pueden obtener beneficios como la reducción de los niveles de colesterol en sangre, la disminución de la presión arterial, el menor consumo de grasas saturadas, una nutrición más vital, un peso corporal más saludable y un menor riesgo de padecer enfermedades como la diabetes de tipo 2, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.