Calculadora vegana
Parece que lo raro engendra lo raro, porque en los dos años que mi familia ha sido vegana, poco a poco nos hemos vuelto un poco locos en nuestros otros hábitos – muchos de los cuales no tienen nada que ver con el veganismo.Así que pensé en escribir un post divertido sobre las cosas extrañas que hacemos desde que nos hicimos veganos.1. Vivir sin microondas Vivir sin microondas Pensé que nunca podría dejar mi microondas, pero resulta que fue muy parecido a hacerse vegano – lo usé cada vez menos con el tiempo, ya que se volvió menos atractivo, y finalmente fue sólo una cuestión de tomar la decisión de ir hasta el final. Es estupendo: mucho espacio en la encimera, una caja grande y fea menos en la cocina y una comida que nos sienta mejor (no sé si realmente lo es o no). Es un poco más de trabajo para cocinar al vapor u hornear o cocinar a fuego lento nuestras sobras, pero es un trabajo que es de alguna manera alegre.2. Moler nuestro café a manoMás trabajo extrañamente alegre. Después de leer el libro 4-Hour Chef de Tim Ferriss a finales del año pasado, me compré un molinillo de fresas de manivela y una Aeropress, y desde entonces es la única forma en que hago café. La combinación no sólo hace el mejor café que he tomado nunca, sino que también es lo suficientemente práctica como para llevarla en el avión. Sin embargo, tuve un pequeño desastre cuando derramé los posos por todo mi regazo en un vuelo a casa desde San Diego. [Los enlaces a Amazon son enlaces de afiliación].
Día Mundial del Vegetarianismo 2021
Entre los nutrientes esenciales que son más difíciles de obtener en una dieta vegetariana, si no se planifica cuidadosamente, se encuentran las proteínas, algunos minerales (especialmente el hierro, el calcio y el zinc), la vitamina B12 y la vitamina D. Fuentes de proteínas para los vegetarianos Las proteínas son esenciales para muchos procesos corporales, incluyendo la construcción y reparación de tejidos. Las proteínas están formadas por pequeños bloques de construcción llamados aminoácidos. Estos aminoácidos se clasifican en no esenciales (pueden ser producidos por el cuerpo) y esenciales (deben obtenerse a través de la dieta).
Una proteína “completa” tiene los nueve aminoácidos esenciales necesarios para las necesidades dietéticas. Sin embargo, la mayoría de los alimentos vegetales no son proteínas completas, ya que sólo contienen algunos de los nueve aminoácidos esenciales. Los productos de soja, la quinoa y las semillas de amaranto son algunas de las pocas excepciones de una proteína vegetal completa.
Antes se pensaba que los vegetarianos y los veganos debían combinar alimentos vegetales en cada comida para asegurarse de que consumían proteínas completas (por ejemplo, judías al horno sobre una tostada). Investigaciones recientes han descubierto que esto no es así.
Día del Vegetariano
Una de las mayores ventajas de ser vegano es que, cuando el mundo nos da limones muy amargos, sabemos hacer una buena limonada. Hay cosas que no podemos controlar, pero aún tenemos el poder individual de sacar el máximo provecho de una situación incierta. Aprovecha ese poder y utiliza ese tiempo extra en tus manos para comprometerte con la felicidad y la salud prolongada. Es el momento de cocinar por fin de ese libro de cocina con aspiraciones y abastecerse de tarjetas de regalo de restaurantes veganos.
1. A menudo, nuestros libros de cocina vegana se convierten en libros de mesa que disfrutamos mirando, pero que rara vez utilizamos para cocinar. Si estás trabajando en casa o empiezas a sentir la ansiedad de la inactividad, ahora es el momento de hacer por fin esas recetas que has marcado como favoritas. Para alejar de verdad tu mente de la actualidad, elige algo aspiracional, como hacer pan o preparar una sopa o un caldo complejos. Los croissants, los bagels, el pho y el gumbo requieren una buena cantidad de trabajo práctico para mantener la mente y el cuerpo ocupados.
Veganuary
Después de ser totalmente vegano durante mucho tiempo (casi 6 años), creo que puedo decir con confianza que he ganado mucha experiencia. Y quiero compartir esa experiencia contigo, para que tu periodo de transición sea divertido y sin problemas.
Todo lo que esté hecho de plantas o cualquier cosa que no contenga ningún ingrediente de origen animal: frutas, verduras, cereales, legumbres, frutos secos y semillas, especias y hierbas, bebidas veganas, comida basura vegana (pizza congelada, helado…etc.), queso vegano…etc.
Es importante señalar que hay una diferencia entre la dieta vegana y la basada en plantas. Aunque ambas excluyen los ingredientes de origen animal, la dieta basada en plantas es más estricta en cuanto a lo que se puede comer.
La dieta basada en plantas es exactamente lo que parece. Una dieta compuesta por PLANTAS. Nada de alimentos procesados. Nada de harina blanca, azúcar blanco, pizza congelada, helados, refrescos, alcohol, etc. Lo que puedes comer es lo que puedes encontrar en la naturaleza. Aunque, cocinar y hornear está bien.
Para la mayoría de la gente, renunciar a la carne, los lácteos y los huevos no es fácil. Así que no te compliques. Empieza poniendo leche vegetal en tu café matutino en lugar de leche de vaca, luego cambia a queso vegano, luego pon hamburguesas de frijoles negros en lugar de carne. Dar pasos de bebé puede parecerte lento, pero es el método que mejor funciona para la mayoría de la gente. Puedes encontrar muchas marcas de queso vegano, “carne falsa” y huevos veganos en el mercado.